Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Püree "Nezhenka" aus Äpfeln mit Kondensmilch für den Winter zu Hause
Püree "Nezhenka" aus Äpfeln mit Kondensmilch, für den Winter geschlossen, ist ein ausgezeichnetes Dessert für Kinder und Erwachsene. Diese Delikatesse hat einen unvergesslichen Geschmack und Aroma, sie ist mäßig süß. Püree wird als eigenständiges Gericht verwendet und durch Pfannkuchen und Pfannkuchen ergänzt. Solch ein köstliches Produkt eignet sich für eine Schicht Kuchenschichten aus Kuchen und Torten.
Allgemeine Kochprinzipien
Um das Püree "Nezhenka" wirklich schmackhaft und aromatisch zu machen, sollten Sie bei der Zubereitung die folgenden Empfehlungen beachten:
- Äpfel wirken sowohl sauer als auch süß. Es ist wichtig, dass die Frucht reif ist.
- Kondensmilch sollte natürlich sein, ohne pflanzliche Fette.
- Dosen zum Eingießen des Produkts werden mit Backpulver vorgewaschen und im Ofen getrocknet. Die Metalldeckel werden gekocht und getrocknet.
- Zum Kochen wird eine Schüssel aus Aluminium oder Edelstahl verwendet.
- Beim Kochen ständig umrühren, da es brennt.
Falls gewünscht, fügen Sie am Ende des Garvorgangs Vanillezucker oder eine Prise Zimtpulver zur süßen Masse hinzu.
Der Geschmack des fertigen Produkts wird durch Zugabe bestimmter Gewürze und Zucker unabhängig reguliert.
Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten
Um aus Äpfeln und Kondensmilch Rohlinge für den Winter zuzubereiten, sollten Sie nur hochwertige Produkte verwenden. Äpfel sind reif und kräftig, ohne Mängel.
Kondensmilch wird in Dosen gekauft, und Sie müssen die Zusammensetzung sorgfältig studieren. Das Produkt sollte nur Milch und Zucker enthalten.
Äpfel werden gewaschen, trocken gewischt und sortiert. Die Früchte werden geschält und entkernt und dann in kleine Scheiben geschnitten. Sie müssen Äpfel kurz vor dem Kochen schälen und schneiden, sonst werden sie dunkler und die Farbe des fertigen Pürees wird hässlich.
Wie man hausgemachtes Apfelmus mit eigenen Händen macht
Püree "Nezhenka" kann nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet werden, und der Geschmack des fertigen Produkts ist leicht unterschiedlich.
"Sissy"
Handgemachtes Apfeldessert lässt niemanden gleichgültig. Diese Zubereitung ist schnell verzehrt und im nächsten Jahr schließen viele Hausfrauen eine doppelte Portion des Produkts.
Zum Kochen müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:
- Äpfel - 5 kg, es ist ratsam, süß-saure Sorten zu nehmen;
- Kondensmilch - 1 Blechdose;
- Wasser - 1 Glas;
- Zucker - 100 Gramm.
Vorbereitete Äpfel werden in Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben. Gießen Sie dort Wasser und lassen Sie es bei schwacher Hitze schmachten. Kochen Sie die Äpfel etwa eine Stunde lang unter gelegentlichem Rühren unter dem Deckel.Nach dieser Zeit wird die Apfelmasse leicht abgekühlt und durch ein feines Sieb gerieben. Sie können auch einen Mixer zum Hacken verwenden.
Gießen Sie die Apfelmasse in einen Topf, gießen Sie Zucker und Kondensmilch hinein, kochen Sie sie 15 Minuten lang und geben Sie sie in vorbereitete Gläser. Mit Deckeln schließen und einen Tag lang mit einer Decke umwickeln.
Das Mahlen von gekochten Apfelscheiben mit Kartoffelpüree ist keine Option, da die Masse nicht homogen ist.
Zuckerfreies Baby
Das Rezept für Babypüree "Nezhenka" wird ohne Zucker zubereitet. Zum Kochen wird empfohlen, Äpfel süßer Sorten, grün oder gelb, zu wählen. Dies liegt daran, dass rote Früchte häufig zu Allergien führen.
- 3 kg Äpfel nehmen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Früchte in einen Topf geben und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze eine Stunde unter dem Deckel kochen.
- Leicht abkühlen lassen, dann durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer mahlen.
- Gießen Sie die Kartoffelpüree zurück in die Pfanne, gießen Sie die Kondensmilch und kochen Sie sie 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Baby-Apfelmus wird in kleinen Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 200 Gramm verkorkt. Geschlossene Dosen werden 12 Stunden lang in eine Decke gewickelt.
In einem Multicooker
Die Vitamine und Mineralien in Äpfeln können durch Kartoffelpüree in einem Slow Cooker konserviert werden.
- 2 kg saure Äpfel werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten.
- Ein halbes Glas Wasser wird in die Multicooker-Schüssel gegossen, Äpfel werden gegossen und der Eintopfmodus wird für eine Stunde eingeschaltet. Rühren Sie die Apfelmasse regelmäßig um, sonst brennt sie.
- Wenn sich die Früchte lösen, werden sie in einen Topf gegossen und mit einem Mixer glatt geschlagen.
- Fügen Sie ein Glas Kondensmilch und 100 Gramm Zucker hinzu.
- Die süße Masse wird 15 Minuten gekocht und in sterilen Gläsern ausgelegt.
Geschlossene Dosen werden auf eine Decke gelegt und gut verpackt. Dies ist notwendig, damit das Püree allmählich abkühlt.
Mit Vanille
Sie können Ihrer Apfelmus Geschmack und Aroma verleihen, indem Sie Vanillin hinzufügen. In diesem Fall wird das Dessert nach dem klassischen Rezept zubereitet, und einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs wird ein Beutel Vanillin mit einem Gewicht von 2 Gramm in die Apfelmasse gegossen.
Apfelmus mit Kondensmilch und Zucker
Um ein köstliches Apfeldessert "Nezhenka" zu kochen, ist es nicht erforderlich, gekaufte Kondensmilch zu nehmen. Es kann durch normale Milch und Zucker ersetzt werden. Um einen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:
- süß-saure Äpfel - 4 kg;
- Fettmilch - 3 Liter;
- Zucker - 750 Gramm;
- Backpulver - 2 Esslöffel.
Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit Soda bedecken und 2 Stunden ruhen lassen. Nach dieser Zeit werden sie gründlich gewaschen, in einen Topf gegossen und mit Milch übergossen. Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 2 Stunden kochen lassen.
Nach dieser Zeit wird die Masse in 2 Teile geteilt und mit einem Mixer bis zur Konsistenz des Pürees geschlagen. Die Apfelmasse wieder in die Pfanne geben, erneut 15 Minuten kochen lassen und die vorbereiteten Gläser damit füllen.
Nach der Herstellung der Apfelmus "Nezhenka" ist der Geschmack von Soda überhaupt nicht zu spüren!
Lager
Püree "Nezhenka" kann sofort nach der Zubereitung gegessen werden. Mit Pfannkuchen, Pfannkuchen und frischem Brot gut servieren. Wenn Sie die Apfelmasse gut mit Butter schlagen, kommt eine köstliche Sahne für einen Kekskuchen heraus.
Ein für den Winter vorbereiteter und in Gläsern versiegelter Leckerbissen wird an einem kühlen Ort aufbewahrt. Bewahren Sie die Gläser am besten im unteren Regal des Kühlschranks oder im Keller auf.
