Das beste Rezept für die Herstellung von Apfelmarmelade mit Zitrone für den Winter

Das Kochen von Apfelmarmelade mit Zitrone nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und am Ende erhalten wir ein köstliches aromatisches Dessert. Es kann verwendet werden, um zu rösten, über Pfannkuchen, Pfannkuchen zu gießen, die Kuchen zu fetten. Ein weiteres Plus dieser Delikatesse sind die geringen Kosten. Preiswerte, allgemein erhältliche Produkte sind ein köstlicher Genuss. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da Äpfel und Zitrone viele wertvolle Substanzen enthalten, die nach der Wärmebehandlung verbleiben.

Eigenschaften des Kochens von Apfel- und Zitronenmarmelade für den Winter

Um ein Dessert zu erhalten, wird empfohlen, die folgenden Tipps zu verwenden:

• Zitrone verleiht der Marmelade eine helle Bernsteinfarbe. Die Menge an Zitrone hängt von den Vorlieben der Familie ab.
• Auf Wunsch können Sie der Zubereitung Orange, Limette oder Gewürze hinzufügen: Zimt, Kardamom, Nelken.
• Die Dichte der Apfelmasse hängt von der Dauer der Wärmebehandlung ab.
• Abhängig von der Süße der Äpfel und den Vorlieben der Familie variiert die Zuckermenge.
• Wenn Sie braunen Zucker verwenden, erhält die Marmelade einen dunklen Farbton, aber eine Karamellnote erscheint darin.
• Ernährungswissenschaftler (NDs) können Zucker aus Jerusalemer Artischockensirup oder Ahornsirup ersetzen.

Produkte für das Rezept

Die Produktpalette ist recht einfach. Diese Marmelade ist ganzjährig und kann im Winter gekocht werden, da sowohl Äpfel als auch Zitrone erhältlich sind.

Es ist notwendig:

• Äpfel - 1 Kilogramm;
• Zitrone;
• Wasser - 60 Milliliter;
• Zucker - 550 Gramm.

Wie man Zutaten auswählt und zubereitet

Äpfel werden in vielen verschiedenen Sorten verwendet. Die Frucht muss reif sein. Die Verwendung von zerkleinerten Früchten ist erlaubt. Die Hauptsache ist, dass sie nicht mit Anzeichen von Fäulnis verwöhnt werden.

Zitrone wird für feine Haut empfohlen.

Die dicke Schale verleiht dem Gericht etwas Bitterkeit. Wenn die Haut gerippt ist, reiben Sie sie mit einem Pinsel.

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Vorbereitung der Behälter

Zum Kochen ist es vorzuziehen, einen Behälter mit dickem Boden oder eine Schüssel zu verwenden. Marmeladenstifte in emaillierten Schalen, es ist besser, sie nicht zu verwenden. Es wird empfohlen, Edelstahl vorzuziehen.

Es wird empfohlen, Behälter zur Lagerung von bis zu 1 Liter Volumen zu verwenden. Es muss sauber, sterilisiert und trocken sein. Für die Sterilisation können Sie jede bequeme Methode verwenden:

• In Wasser kochen: Stellen Sie die Gläser in warmes Wasser und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, nachdem die Flüssigkeit gekocht hat.
• Im Ofen braten: Die Gläser in den Ofen stellen und auf 120-130 ° C erhitzen ^Über2-3 Minuten standhalten;
• Über Dampf halten: Dazu gibt es spezielle Düsen auf Töpfen, oder Sie können einfach 2-3 Minuten lang über den Hals eines kochenden Kessels halten;
• Bei voller Leistung 2-3 Minuten in der Mikrowelle halten.

Kochvorgang

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern und defekte Teile (falls vorhanden).
2. Schälen und in 2x2 Würfel schneiden. Wenn Sie das Vorhandensein der Schale in der Marmelade nicht stört, können Sie sie belassen.
3. Bereiten Sie Sirup aus Zucker und Wasser vor, legen Sie Apfelstücke hinein und kochen Sie.
4. Zitronenschale reiben, Saft auspressen. Zu den Äpfeln hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
5. Mit einem Mixer mahlen oder zerdrücken. Wenn Sie 7-10 Gramm Zimt hinzufügen möchten, verleiht dies der Marmelade einen fabelhaften orientalischen Geschmack.
6. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Es ist notwendig, häufig zu rühren, damit die Masse nicht verbrennt, da die Marmelade sonst einen bestimmten Geschmack und eine bestimmte dunkle Farbe erhält. Es sollte beachtet werden, dass es beim Kochen stark gurgelt und spritzt - es ist wünschenswert, dass die Pfanne hohe Wände hat.
7. In vorbereiteten Behältern anordnen. Fest verschließen.

Jam-Speichermethoden

Um Marmelade ein Jahr lang an einem dunklen Ort in einem Raum zu lagern, ist eine Kühllagerung von bis zu 2 Jahren zulässig. Lagern Sie ein offenes Glas für 7-10 Tage.