5 einfache und leckere Rezepte für Bananenmarmelade für den Winter zu Hause
Traditionell werden Marmeladen aus Äpfeln, Pflaumen oder Erdbeeren hergestellt, aber die aromatische und zarte Textur von Bananenmarmelade passt zu jedem süßen Zahn. Diese Früchte sind reich an wertvollen Elementen sowie an einer dichten Textur, die für solche Zubereitungen gut geeignet ist. Der süße Leckerbissen eignet sich perfekt zum Zubereiten von Sandwiches oder als Füllung zum Backen.
Merkmale des Kochens von Bananenmarmelade für den Winter
Obwohl die Bananen süß sind, müssen Sie zur besseren Lagerung Kristallzucker hinzufügen. Um das Verschmutzen zu vermeiden, werden dem Werkstück Zitrusfrüchte hinzugefügt. Hierfür wird in der Regel nicht das Fruchtfleisch verwendet, sondern nur deren Saft.
Das Kochen einer süßen Leckerei ist in einem Topf, einer Schüssel oder einer Eisenschüssel erforderlich.
Spezifität der Produktauswahl
Für die Ernte werden Früchte jeglichen Reifegrades verwendet. Es wird jedoch nicht empfohlen, überreife Früchte zu nehmen, da sich herausstellt, dass die Marmelade dunkel und geschmacklos ist. Es wird empfohlen, Bananen für die Herstellung von Marmelade mit einem Rand zu nehmen, da sie beim Schälen um 30% kleiner werden.
Wie bereite ich Behälter für den Start des Prozesses vor?
Glasbehälter müssen vor der Konservierung mit einer Flüssigkeit unter Zusatz von Soda gewaschen werden. Danach müssen sie gründlich getrocknet und auf bequeme Weise sterilisiert werden: in einen heißen Ofen, ein Wasserbad oder eine Mikrowelle stellen. Nachdem die gefüllten Flaschen in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und pasteurisiert wurden.
Wie macht man Bananenmarmelade?
Bananenleckereien werden auf verschiedene Arten zubereitet, eignen sich jedoch am besten für Zitrusfrüchte.
Einfaches Rezept
Dies ist die klassische Art, ein süßes Bananendessert zuzubereiten. Zitronensäure wird nach Wunsch hinzugefügt, um die Süße der Frucht zu verringern, und Zucker hinzugefügt. Für eine Kapazität von 200 Millilitern benötigen Sie:
- Bananen - 4 Stück;
- Kristallzucker - 100 Gramm;
- Zitronensäure - 3 Prisen;
- Wasser - 50 Milliliter.
Die in Kreise geschnittenen Bananen in einen Topf geben, mit Zucker, Zitronensäure bestreuen und Wasser einfüllen. Die Mischung kochen und 15 Minuten köcheln lassen, von Zeit zu Zeit umrühren. Mahlen Sie das Produkt mit einem Stabmixer und kochen Sie es erneut. In Banken aufrollen.
Mit Orangensaft
Der Zitronensaft macht das Essen weniger süß und verleiht ihm zusätzlichen Geschmack. Für einen halben Liter Behälter benötigen Sie:
- Bananen - 600 Gramm;
- Orangen - 300 Gramm;
- Zucker - 250 Gramm.
Den Zitronensaft auspressen, die Bananen hacken und mit einer Gabel zerdrücken. Alles mischen, Zucker hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen.Die Masse kochen und 15 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Mischung ständig. Fertige Marmelade in Gläsern anrichten.
Mit Orangen und Zitronen
Zitrusfrüchte bereichern einen bereits gesunden Genuss mit zusätzlichen Vitaminen, die im Winter so benötigt werden. Für einen Liter süße Leckereien benötigen Sie:
- Bananen - 500 Gramm;
- Orange - 800 Gramm;
- Zitrone - 2 Stück;
- Kristallzucker - 300 Gramm.
Mahlen Sie entkernte Zitronen- und Orangenscheiben in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Die Banane zerdrücken und mit dem Fruchtfleisch anderer Früchte mischen. Zucker hinzufügen und die Mischung kochen. 40 Minuten kochen lassen, dabei ständig den Schaum abschöpfen und die Fruchtmischung umrühren. Es bleibt die zerkleinerte Schale hinzuzufügen und in Behältern anzuordnen.
Mit Zitrone und Zimt
Zimt verleiht der Bananenzubereitung neue Noten und verleiht dem Genuss ein erstaunliches Aroma. Was brauchst du:
- Obst - 1 Kilogramm;
- Zimtstange;
- Zitrone - ein Stück;
- Zucker - 400 Gramm;
- Wasser - 150 Milliliter;
- Likör - 30 Milliliter.
Kristallzucker in heißem Wasser auflösen. Fügen Sie dem resultierenden süßen Sirup Zitronensaft hinzu, fügen Sie Zitronenschale und eine Zimtstange hinzu.
Kochen Sie die Mischung für fünf Minuten. Die in Kreise geschnittene Banane in den Sirup geben und 20 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen.
Entfernen Sie die Zimt- und Zitronenschale vom Werkstück und mahlen Sie den Rest mit einem Stabmixer. Den Zimt und die Schale zurückgeben und erneut 15 Minuten kochen lassen. Zimt wegwerfen, Schnaps hinzufügen und umrühren. Süße Leckereien in Behältern anrichten.
Multicooker-Rezept
Für diejenigen, die Wert auf Bequemlichkeit und persönliche Freizeit legen, ist ein Rezept für die Zubereitung von Marmelade in einem Slow Cooker geeignet. Was zu nehmen:
- Früchte - 4 Kilogramm;
- Kristallzucker - 800 Gramm;
- Wasser - 2 Gläser;
- Zitronensäure - ein Teelöffel.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu und aktivieren Sie den "Eintopf" -Modus. Fügen Sie dem vorbereiteten Sirup geriebene Bananen hinzu, mischen Sie alles gründlich, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den "Pilaf" -Modus ein. Rühren Sie die Masse von Zeit zu Zeit. Legen Sie das dicke Dessert in sterile Behälter und rollen Sie es auf.
Wie Marmelade richtig gelagert wird
Bananenmarmelade in sterilen Behältern wird mit Metalldeckeln aufgerollt und an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt. Ein Keller, Keller, eine kühle Speisekammer oder ein Kühlschrank sind perfekt für diesen Zweck. Das Werkstück wird das ganze Jahr über gelagert.
