Rezepte zum Einlegen von Tomaten mit Zitronensäure für den Winter

Tomaten mit Zitronensäure für den Winter behalten ihre nützlichen Eigenschaften und haben gleichzeitig einen ungewöhnlich angenehmen Nachgeschmack. Solch eine einfache Zutat kann normalen Essig durchaus ersetzen. Es entsteht eine saure Umgebung, in der Krankheitserreger nicht leben können und die Haltbarkeit der Rolle länger wird.

Klassische Ausführung

Das klassische Rezept für Tomatenkonserven mit Zitronensäure, das bei Hausfrauen beliebt ist.

„Bevor ich Essen mariniere, sterilisiere ich die Gläser. Es ist besser, in Drei-Liter-Behältern zu salzen, es wird schneller und bequemer. Für Spins wähle ich nur dichtes Gemüse ohne Schaden.

• Ich schäle eine große Karotte, schneide sie in Ringe und lege sie auf den Boden des vorbereiteten Glases.
• Dann schicke ich einen gehackten Haufen Dill in den Behälter.
• Ich schneide die Paprika in Streifen, den Knoblauch in Scheiben und verteile sie zwischen den Tomatenreihen.
• Mit der letzten Schicht konserviere ich Dillzweige, Kirsch- und Johannisbeerblätter.
• Ich gieße 7 Minuten lang kochendes Wasser über alle Zutaten.
• Dann gieße ich das Wasser in einen Behälter, füge 30 g Salz und 60 g Zucker hinzu und bringe es zum Kochen. Um süße Tomaten zu erhalten, können Sie die Zuckermenge auf 200 g erhöhen.
• Anstelle von Essig gieße ich 5 g Zitronensäure in ein Glas, gieße die Marinade hinein und rolle sie auf.
• Ich bewahre das gerollte Gemüse im Keller auf. "

Gesalzene Tomaten mit Zitronensäure können auch von Personen gegessen werden, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben.

Die Vorteile unreifer Früchte

Grüne Tomaten sind bitter und warten auf die endgültige Reifung des Gemüses. Andererseits enthalten grüne Tomaten viele Vitamine, Mineralien und verschiedene Säuren.

Erfahrene Hausfrauen verwenden häufig grüne Tomaten zum Beizen. Tomaten für den Winter können separat oder in Kombination mit anderem Gemüse in Dosen abgefüllt werden.

Grüne Tomaten mit Paprika passen gut. Ein ungewöhnlicher Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Es ist besser, es in Dosen mit einem Volumen von drei Litern zu tun.

1. Beim Einmachen werden kleine Tomaten verwendet. Wenn diese groß sind, müssen Sie sie in Scheiben schneiden.
2. Paprika wird in Scheiben geschnitten und entlang der Wände der Dosen platziert, und die Tomaten befinden sich in der Mitte.
3. Gießen Sie das Gemüse 20 Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie es dann abtropfen und kochen Sie es erneut.
4. Nach dem nächsten Mal wird das Wasser in einen Topf gegossen, gesalzen, Zucker und Gewürze hinzugefügt. Zitronensäure wird zuletzt hinzugefügt.
5. Die resultierende Salzlösung wird in das Gemüse gegossen.
6. Dillschirme werden darauf ausgelegt, der Inhalt wird mit 30 ml Öl gefüllt und sie beginnen sich zu verdrehen.

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Beschreibung der besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für würzige und eingelegte Gurken für den Winter

Köstliche grüne Tomaten erhalten Sie, indem Sie die Schritte im folgenden Rezept auswählen und befolgen.

• 15 g Gelatine in warmem Wasser auflösen.
• Dann werden die Tomaten in Scheiben geschnitten.
• Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
• Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, 5 Pimenterbsen und Nelken werden auf den Boden der Dosen gelegt.
• Gemüsescheiben werden fest und abwechselnd mit Lavrushka ausgelegt.
• Salz mit Zucker und Zitronensäure wird darüber gegossen.
• Die Gelatine wird mit Wasser verdünnt und mit den übrigen Komponenten vereinigt.

Das Werkstück ist mit Eisendeckeln fest verschlossen. Am besten an einem kühlen Ort aufbewahren.

Gemüsesalat

In vielen Rezepten können Tomaten mit Zitronensäure für den Winter mit Gurken kombiniert werden. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Zur Konservierung sind 3 kg gleichmäßige, elastische, nicht bittere Gurken nützlich. Sie müssen 2,5 Stunden in Eiswasser getaucht werden. Die kleine Tomate selbst muss 2 kg genommen werden.

1. Am Boden der sterilisierten Gläser werden drei halbierte Knoblauchzehen, zwei Scheiben Meerrettich-, Kirsch- und Johannisbeerblätter ausgelegt.
2. Gurken werden zuerst bis zur Mitte des Glases ausgelegt.
3. Dann legen sie die Tomaten aus.
4. Mit der letzten Schicht werden Dillzweige ausgelegt, wonach kochendes Wasser gegossen wird. Nach 5 Minuten wird es abgelassen und neues Wasser gegossen.
5. Dann wird Wasser aus Gemüse in einen separaten Behälter gegossen, 5 g Zitrone und Gewürze werden hinzugefügt.
6. Gemüse wird mit Marinade gegossen.

Sie müssen die Banken heiß schließen. Auf dem Kopf unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Tomaten mit Kräutern

Eingelegte Tomaten mit Zitronensäure und Dill werden sicher jedem gefallen.

• Die Konservierung von Tomaten beginnt mit dem Auslegen der Dillzweige und Regenschirme in den Gläsern.
• Dann werden die Tomaten gelegt.
• In der letzten Schicht sind auch Dillgrüns ausgelegt.
• Der Inhalt wird mit kochendem Wasser gegossen. 16 Minuten marinieren.
• Wasser wird in einem separaten Behälter gekocht, dem Salz 35 g, Zucker 65 g und 2,5 g Zitronensäure zugesetzt werden.
• Das Wasser aus den Tanks wird abgelassen und durch Salzlösung ersetzt.

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Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren für den Winter ohne Zucker in eigenem Saft

Die Gläser werden geschlossen und kopfüber unter einer warmen Decke belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach wird das Salzen an einen kalten Ort gebracht.

Kräuterzweige und ein Lorbeerblatt ergänzen den Geschmack von Tomaten mit Zitronensäure. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten.

• In saubere, trockene Gläser werden Knoblauchzehen, 4 Pimenterbsen, Zweige einer ganzen Menge Petersilie und ein Blatt Lavrushka gelegt.
• Dann legen Sie die Tomaten und gießen Sie in kochendes Wasser.
• Nach 13 Minuten wird das Wasser in einen separaten Behälter gegossen, mit 45 g Salz, 65 g Zucker und 30 g Zitronensäure versetzt.
• Nachdem die Sole gekocht hat, können Sie mit dem Gießen beginnen.

Die Gläser werden wie gewohnt aufgerollt, auf den Kopf gestellt und unter einer warmen Decke abkühlen gelassen.

Schnelle Arbeit

Sehr leckeres Gemüse kann zusammen mit Zitronen- und Zwiebelringen in Litergläsern hergestellt werden.

• Eine große Zwiebel wird in Ringe geschnitten.
• Eine Paprika wird in kleine Streifen geschnitten.
• Zuerst werden Dill und Petersilie, Tomaten, gehackte Zwiebeln und Paprika in einen Glasbehälter gegeben.
• Wasser wird gekocht, dem Salz, Zucker, Zitrone und Gewürze zugesetzt werden. Warten Sie, bis es anfängt zu kochen.
• Die Marinade wird heiß gegossen.

Das gekochte gesalzene Gemüse wird aufgerollt, abkühlen gelassen und in den Keller oder Keller gestellt.

Ein einfaches Rezept für eingelegte Tomaten, das ohne Sterilisation hergestellt werden kann. Am besten wählen Sie Kirschtomaten und einen Literbehälter.

1. Dill- und Petersilienzweige, Johannisbeerblätter, Knoblauch, Paprikastücke, Nelken und ein Lorbeerblatt werden in vorbereitete Gläser gegeben.
2. Gewaschene, frische Tomaten werden fest darauf gelegt.
3. Das Wasser wird in einem Behälter mit einer Geschwindigkeit von 500 ml pro Liter Glas gekocht.
4. Gießen Sie 17 Minuten lang kochendes Wasser über den Inhalt.
5. Dann wird die Flüssigkeit in einen separaten Behälter gegossen und die Salzlösung hergestellt. 5 g Salz, 40 g Zucker und 2,5 g Zitronensäure einfüllen. Sobald die Salzlösung zu kochen beginnt, wird sie in Behälter gegossen.

Selbstgemachtes Salzen wird heiß aufgerollt und etwa einen Tag lang kopfüber unter warmer Kleidung gelagert.