7 Schritt-für-Schritt-Rezepte für marinierte Rüben für einen kalten Kühlschrank für den Winter

Jede Hausfrau versucht, aus Gemüsepflanzen, darunter die beliebtesten Rüben aller, so viele Rohlinge wie möglich für den Winter herzustellen. Das Wurzelgemüse ist ein nützliches Produkt, das sich durch eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in seiner Zusammensetzung auszeichnet. Unter den Vorbereitungen für den Winter nehmen eingelegte Rüben für einen kalten Kühlschrank einen führenden Platz in der Küche ein.

Wie man Rüben für den Winter für einen Kühlschrank einlegt

Es gibt viele Rezepte und Methoden, um ein gesundes Gemüse für den Winter zuzubereiten, aber eingelegtes Wurzelgemüse gilt als das erfolgreichste. Wenn Sie alle Geheimnisse des Kochens kennen, können Sie kalten Borschtsch zubereiten, der Sie mit seinem Geschmack begeistern wird. Und die Kefir-Kälte wird niemanden gleichgültig lassen.

Zubereitung des Hauptbestandteils

Um das Werkstück schmackhaft zu machen, müssen Sie die Hauptzutat für das Kochen kompetent vorbereiten:

1. Verwenden Sie mittelgroße Tafelsorten.
2. Schneiden Sie vor dem Kochen die Gemüseoberteile ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
3. Um die meisten wertvollen Substanzen zu erhalten, kochen Sie die Rüben mit der Haut.
4. Achten Sie auf die Marinade, die Zucker, Salz und Essigsäure enthalten sollte. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Zusammensetzung der Komponenten ändern, indem Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Rezepte und schrittweise Vorbereitung der Rohlinge

Ein eingelegtes Wurzelgemüse schmeckt unabhängig von der Herstellungsmethode, da der Geschmack dieses Produkts nach längerer Lagerung in einem Glas besser wird. Es verliert nicht seine vorteilhaften Eigenschaften und eignet sich nicht nur für einen Kühlschrank, sondern auch für andere Gerichte. Es ist wichtig, sich mit dem Rezept und der schrittweisen Herstellung vertraut zu machen, damit nach dem Start des Prozesses keine unerwarteten Probleme auftreten..

Wie man Rüben für kalten Borschtsch richtig einlegt

Um ein Gemüse für einen Kühlschrank nach allen Regeln zu marinieren, wird empfohlen, das Rezept genau zu befolgen.

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Der klassische Weg

Zusammensetzung der Komponenten:

• 1,5 kg süße Wurzel;
• 50 g Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• 100 ml Essig;
• 30 g Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Herstellung:

1. Das gewaschene Wurzelgemüse von der Haut befreien, waschen und in Würfel schneiden.
2. In einen Behälter geben und 20 Minuten kochen lassen.
3. Die restlichen Komponenten in einem separaten Behälter vermischen und kochen.
4. Legen Sie das Gemüse in Gläser, gießen Sie die Marinade und den Korken hinein.

Mit Grüns

Inhaltsstoffzusammensetzung:

• 1 kg Wurzelgemüse;
• 100 ml Essig;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 50 g Zucker;
• Dill, Petersilie.

Aktionsalgorithmus:

1. Das gewaschene Gemüse in 4 Teile teilen und 20 Minuten kochen lassen.
2. Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie die Früchte.
3. Fügen Sie Grün hinzu, nachdem Sie es gehackt haben.
4. Machen Sie eine Salzlösung aus den restlichen Komponenten.
5. Verpacken Sie das Gemüseprodukt in Behälter und schließen Sie es, indem Sie die Marinade einfüllen.

Mit Gewürzen

Für die Herstellung benötigen Sie:

• 1 kg Rüben;
• 50 g Salz;
• 100 ml Essig;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Zucker;
• Gewürze.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Mahlen Sie das gekochte Gemüse mit einer Reibe und verpacken Sie es in Behältern.
2. Gewürze ins Wasser gießen, süßen, mit Salz abschmecken, Essig dazugeben und kochen.
3. Gießen Sie die resultierende Marinade in die Wurzelgemüsetanks und verschließen Sie sie.

Ohne Sterilisation

Zusammensetzung der Komponenten:

• 1 kg süße Wurzel;
• 100 ml Essig;
• 50 g Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Zucker.

Herstellung:

1. Mahlen Sie das Gemüseprodukt mit einer Reibe und füllen Sie die Gläser damit.
2. Das Wasser salzen, süßen und zum Kochen Essig hinzufügen.
3. Füllen Sie die Gläser mit Salzlösung und verschließen Sie sie.

Mit Nelken

Komponenten:

• 4 kg Gemüsefrüchte;
• 1 EL. Essig;
• 5-6 Flaschen. Nelken;
• 2 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Salz;
• 2 EL. Sahara.

Herstellungsprozess:

1. Machen Sie eine Marinade aus Wasser, fügen Sie Salz hinzu, süßen Sie es und fügen Sie Nelken hinzu.
2. Das gekochte Gemüse schälen und in Stücke schneiden, die mit der Marinade in die Pfanne gegeben werden. Den Inhalt kochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze aufbewahren.
3. Das Werkstück in Behältern verteilen und aufrollen.

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Zimt

So erstellen Sie eine leere Aufnahme:

• 1 kg Wurzelgemüse;
• 200 ml Essig;
• 1 Teelöffel Salz;
• 25 g Zucker;
• 1 PC. Zimtstangen;
• würzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel, nachdem Sie es gekocht und geschält haben.
2. Erstellen Sie eine Marinade aus den restlichen Zutaten.
3. Das Wurzelgemüse in die Gläser geben, die Salzlösung und den Korken einschenken.

Mit Meerrettich

Produkte:

• 8 Stk. Rüben;
• 1 EL. l. Sahara;
• 4 EL. l. Meerrettich;
• 200 ml Essig;
• 0,5 TL Salz;
• 200 ml Wasser.

Verfahren:

1. Die gekochten Früchte schälen und in Stücke schneiden.
2. Meerrettichwurzel schälen und reiben.
3. Gemüseprodukte umrühren und in Gläser verpacken.
4. Gießen Sie die Marinade aus den restlichen Produkten darauf und verkorken Sie sie.

Regeln für die Lagerung von eingelegten Rüben zur Kühllagerung

Sie müssen ein nützliches Werkstück in einem dunklen, kalten Raum aufbewahren. Eine gute Lösung wäre, die Konservierung in den Keller des Kellers zu stellen.

Die Haltbarkeit eingelegter Rüben beträgt ca. 6 Monate.