TOP 3 einfache Rezepte für die Herstellung von eingelegten Pflaumen mit Nelken für den Winter

Gärtner und Datscha-Besitzer können verschiedene Köstlichkeiten für den Winter zubereiten. Auf diese Weise können Sie für die Winterperiode des Jahres, in der der menschliche Körper anfälliger für Krankheiten ist, eine Vitaminversorgung in Dosen aufrechterhalten. Viele Gärtner und Sommerbewohner bauen auf ihren Parzellen Pflaumen an. Die Früchte sind reich an Vitaminen und können leicht konserviert werden. Unter der vorhandenen Masse an Rohlingen sollte ein Rezept für die Herstellung von eingelegten Pflaumen mit Nelken in Betracht gezogen werden.

Merkmale des Einlegens von Pflaumen mit Nelken und Zimt

Der Garvorgang ist mit einigen Nuancen verbunden. Bei der Zubereitung von Pflaumenfrüchten in Dosen wird empfohlen, die folgenden Beizmerkmale zu berücksichtigen:

1. Es ist erforderlich, reife Früchte zu verwenden, auf denen keine Verfallselemente und Spuren von Schlägen vorhanden sind.
2. Obstfrüchte werden vorgestochen, um Risse beim Kochen zu vermeiden.
3. Vor dem Beizen werden die Samen wie gewünscht von den Früchten entfernt (es wird empfohlen, die Samen von teilweise reifen Früchten zu entfernen).
4. Sie können eingelegte Pflaumen mit oder ohne Vorsterilisation zubereiten, jedoch ist in jedem Fall eine Behältervorbereitung erforderlich.

Je nach gewünschtem Ergebnis können zusätzliche Zutaten zum Einlegen von Pflaumen verwendet werden. Jeder wählt Gewürze und deren Menge für sich.

Wichtig! Um die Vorbereitungen für den Winter selbst vorzubereiten, sollten Sie die richtige Reihenfolge und Methode für die Konservierung eingelegter Früchte einhalten.

Regeln für die Zubereitung von Speisen

Vor dem Vorbereiten der Konserven müssen die erforderlichen Rohlinge vorbereitet werden. Hier müssen Sie sich an folgenden Regeln orientieren:

• Die vorbereiteten Früchte müssen aussortiert werden.
• Früchte mit Mängeln werden beseitigt;
• Pflaumen werden gründlich gewaschen und getrocknet;
• falls erforderlich, werden Samen von den Früchten entfernt;
• Wenn der Samen nicht entfernt wird, werden Einstiche mit einem Zahnstocher gemacht.

Es werden andere Komponenten vorbereitet, die für die Herstellung von eingelegten Pflaumen erforderlich sind.

So bereiten Sie Behälter für den Start des Prozesses vor

Um Rohlinge für die Langzeitlagerung herzustellen, müssen Sie Gläser für das bevorstehende Einlegen von Pflaumen vorbereiten. Hier müssen Sie eine Reihe von Regeln für die Vorbereitung befolgen:

1. Es ist erforderlich, ganze Dosen mit der gleichen Verdrängung auszuwählen.
2. Spülen Sie den Behälter gründlich mit fließendem Wasser aus.
3. Anschließend werden die Banken gründlich getrocknet.

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Wenn die Rohlinge sterilisiert werden, muss der getrocknete Behälter unmittelbar vor der Konservierung erhitzt werden.Es ist erforderlich, Behälter ohne Mängel zu verwenden, damit die Dose beim Erhitzen standhält und nicht platzt.

Kochmethoden

Es gibt viele Methoden zur Herstellung von eingelegten Nelken und Pflaumen. Unter allen Rezepten werden die einfachsten Konservierungsoptionen berücksichtigt:

• Zubereitungsmethode ohne Verwendung von Zimt;
• das einfachste leere Rezept;
• eingelegte Pflaume ohne Nelken.

Das Wesen der Zubereitung ist ungefähr gleich. Es gibt nur Unterschiede in den verwendeten Zutaten und der Konsistenz.

Einfaches Rezept

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 Kilogramm blaue Pflaume;
• Liter Wasser;
• 300 Gramm Kristallzucker;
• 3 Erbsen Piment;
• 6 Nelkenknospen;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• 150 Gramm 9 Prozent Essig.

Der Konservierungsprozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Wasser wird in die Pfanne gegossen und Zucker wird gegossen.
2. Die Lösung wird zum Kochen gebracht (periodisch umrühren).
3. Gewürze werden in den gekochten Sirup gegossen.
4. Pflaumen werden ganz oben in einen Behälter gegeben.
5. Die kochende Marinade wird in Gläser gegossen (wir lassen sie 30 Minuten unter den Deckeln).
6. Gießen Sie die Marinade erneut in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.

Ganz am Ende wird der kochenden Lösung Essig zugesetzt. Mach das Feuer aus. Als nächstes wird die Marinade gemischt und in Gläser gegossen. Die Werkstücke werden sofort unter die Abdeckung gerollt.

Zimtfreie Option

Zum Kochen benötigen Sie:

• 8 Kilogramm Pflaumen;
• 500 Milliliter 9 Prozent Essig;
• Liter Wasser;
• 1 Packung Nelken und Lorbeerblätter;
• 3 Kilogramm Zucker;
• und 2 Packungen Piment (Erbsen).

Das Einmachen besteht aus folgenden Schritten:

1. Wasser wird in die Pfanne gegossen und Zucker und Gewürze werden ausgegossen.
2. Die Lösung wird 15 Minuten gekocht.
3. Gießen Sie den vorbereiteten Essig in die Marinade.
4. Pflaumen werden in einen großen Behälter gegeben und mit Marinade gefüllt.
5. Innerhalb von 5 Tagen wird die Lösung abgelassen und zweimal täglich gekocht.
6. Am 6. Tag wird die Marinade abgelassen und die Pflaumen in sterilisierten Gläsern ausgelegt.

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Der abgetropfte Sirup wird erneut gekocht und anschließend in Behälter mit eingebetteten Früchten gegossen. Am Ende ist es notwendig, den gesamten Behälter mit gewöhnlichen Zinndeckeln dicht zu verschließen.

Ohne Nelke

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Pflaume;
• 4 Esslöffel Salz;
• 600 Gramm Kristallzucker;
• 200 Milliliter Weinessig;
• 4 Esslöffel Zitronensaft
• Knoblauch;
• sowie Lorbeerblatt und Zimt nach Geschmack.

Die Erhaltung besteht aus folgenden Phasen:

1. Vorbereitete Früchte werden mit einem Zahnstocher bis auf die Knochen gestochen.
2. Lorbeerblatt und Knoblauch werden unten in sterile Gläser gegeben
3. Als nächstes werden die Früchte der Pflaume ausgelegt.
4. In einem kleinen Topfwasser werden Weinessig und Zitronensäure gemischt.
5. Die Lösung wird gekocht und nach 2 Minuten werden Salz, Zucker und Zimt hinzugefügt.

Nach gründlichem Mischen werden die Gläser mit Marinade gegossen. Danach müssen sie fest mit Deckeln verschlossen und unter einem Handtuch entfernt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

So speichern Sie Leerzeichen

Um eingelegte Früchte so lange wie möglich aufzubewahren, wird empfohlen, nach der Konservierung die folgenden Lagerungsregeln einzuhalten:

1. Die Werkstücke müssen auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
2. Die Locken müssen an einem kühlen Ort entfernt werden.
3. Für die Langzeitlagerung müssen Sie einen dunklen Raum oder Ort auswählen.

Damit die Produkte lange konserviert werden können, muss ein starker Temperaturabfall verhindert werden, wenn die Konservierung gelagert wird.