Rezepte zum Einlegen von Tomaten mit Zimt für den Winter zu Hause

Es gibt viele Möglichkeiten, Tomaten für den Winter einzulegen. Die Experimente der Hausfrauen, die sich am meisten für dieses Thema interessieren, lassen keine gleichgültigen Mitglieder ihrer Familien, Verwandten und Freunde zurück und bieten daher eingelegte Tomaten mit Zimt an. Darüber hinaus garantieren Kochoptionen, dass sich das gleiche Gericht nicht langweilt, sondern jedes Mal vor dem Haushalt in einem neuen Licht erscheint. Geschmackstöne lassen eingelegte Tomaten ein Lieblingsgericht auf dem Heimtisch bleiben.

Ein wichtiger Bestandteil des Rezeptes für Tomaten mit Zimt für den Winter ist das in der Zusammensetzung enthaltene Gewürz, das den Tomaten einen delikaten Geschmack und ein helles Aroma verleiht. Das Salzen einer Tomate mit einer ähnlichen Methode benötigt von der Gastgeberin nur ein Minimum an Zeit.

Die Vorteile von Zimt

Zimt selbst ist ein Gewürz, das die Rinde eines Zimtbaums ist, der in eine kleine Röhre gewickelt ist. Das Hauptmerkmal ist ein bittersüßer, würziger Geschmack. Gemahlenes Gewürz ist bequemer zu verwenden, wird jedoch häufig gefälscht und durch ein Pulver ersetzt, das in Farbe und Konsistenz ähnlich ist. Dies bedeutet, dass es korrekter ist, Zimt in Form von Stäbchen zu erwerben, die unmittelbar vor dem Hinzufügen zum Gericht zerkleinert werden.

Wenn wir konservieren, sind die Sticks nicht sehr praktisch, da die Menge an Gewürzen in Esslöffeln berechnet wird. Es ist sehr schwierig, die zähe Rinde in einer solchen Menge zu reiben, daher müssen Sie auf eine Tüte Zimt achten oder Produkte von vertrauenswürdigen Herstellern kaufen.

Zimtstangen können als Ganzes zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden: Aufläufe und Pudding, Wein und Liköre, Sirupe und Müsli, heiße Schokolade und Saucen. Im Osten ist es üblich, duftende Sticks auch in Suppen, Lamm- und Geflügelgerichten sowie Schweinefleisch zu verwenden, da Zimt den Geschmack von fettem Fleisch verfeinern kann.

Milchgerichte passen gut zu Zimt. Es wird Pfannkuchen, Milchbrei, Pfannkuchen hinzugefügt. Fisch- und Zimtgerichte schmecken gut. Backen ist ohne es nicht denkbar: Muffins, Kekse, Kuchen, Lebkuchen, Muffins und Kuchen.

Es ist angebracht, dieses Gewürz beim Kochen von Gemüsekonserven zu verwenden. Gurken und Pilze, Preiselbeeren und Preiselbeeren, gesalzene Wassermelonen und süße Tomaten - der Geschmack aller Produkte wird betont und schattiert.

Fügen Sie Zimt etwa 7 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs zu heißen Gerichten hinzu. Wenn das Gewürz einer längeren Wärmebehandlung unterzogen wird, kann es eine Bitterkeit bekommen, die den Geschmack des Hauptgerichts beeinträchtigt. Wenn es sich um kalte Desserts handelt, wird das Hinzufügen zum Zeitpunkt des Servierens oder kurz zuvor empfohlen.

Zutaten zum Einlegen von Zimttomaten

Um Tomaten für den Winter zu kochen, sollten Sie:

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• Tomaten;
• Knoblauchzehen;
• 1 EL. l.Essigessenz;
• vier Minzblätter;
• 1 Blatt Lavrushka;
• 4 schwarze Pfefferkörner und 6 - 8 Piment;
• Nelke - 4 Knospen;
• Paprika mit Knoblauch;
• 1 Teelöffel Zimt;
• Pflanzenfett;
• 6 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Salz;
• saubere Banken.

Die Menge der verwendeten Gewürze kann je nach Geschmackspräferenzen des Gastgebers, der sie gesalzen hat, und ihrer Familienmitglieder variieren.

Kochvorgang

Das Kochen von Tomaten mit Zimt für den Winter erfolgt nach folgendem Algorithmus:

1. Gläser mit Deckel vorbereiten. Der Behälter muss mit Backpulver gespült und 5 - 7 Minuten sterilisiert und dann abkühlen gelassen werden.
2. Spülen Sie die Tomaten in einer Schüssel mit Wasser ab, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Viertel. Es ist vorzuziehen, braune Früchte zu verwenden, damit diese Tomaten dichter werden und ihre Form behalten.
3. Geben Sie Gewürze, Zwiebelringe und Paprika auf den Boden der Dosen. Die Tomaten darauf legen, einen weiteren Zwiebelring und Knoblauchzehen darauf legen und darauf schneiden. Die Früchte werden vor Beginn der Konservierung in Scheiben geschnitten.
4. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Fügen Sie dazu granulierten Zucker, Salz und gemahlenen Zimt zur erforderlichen Menge Wasser hinzu. Alles muss gut gerührt werden, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Als Ergebnis sollte eine gleichmäßige braune Flüssigkeit erscheinen, die 5 Minuten lang gekocht werden sollte.
5. Die Marinade wird in Gläser gegossen, dann werden die Behälter mit Deckeln abgedeckt. Innerhalb von 10 Minuten setzen sie sich ab, und dann müssen Sie die Flüssigkeit in einen Topf abtropfen lassen und wieder zum Kochen bringen.
6. Nach dem Nachfüllen müssen die Deckel festgezogen, die Dosen auf den Kopf gestellt und mit einer warmen Decke abgedeckt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nicht sterilisieren.

Auf diese Weise zubereitete marinierte Tomaten werden zu einem Schmuckstück für jeden Urlaub und zu einem echten gastronomischen Highlight.