TOP 9 schnelle Rezepte für die Zubereitung von eingelegtem Kohl mit Paprika für den Winter
Sofort eingelegter Kohl mit Paprika enthält viele Nährstoffe und Spurenelemente. Menschen, die diesen Snack in ihrer Ernährung haben, erkranken praktisch nicht an Influenza und ARVI. Das Produkt verbessert die Darmfunktion. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann einen Rohling vorbereiten. Sie wird sicherlich Haushaltsmitglieder ansprechen, unabhängig von Geschlecht und Alter.
Die Prinzipien des Kochens von Kohl mit Paprika für den Winter
Wenn Sie ein eingelegtes Gericht nach verschiedenen Rezepten zubereiten, müssen Sie dennoch die Grundprinzipien befolgen:
- Die Produkte werden in folgenden Anteilen eingenommen: für 1 Kilogramm Weißkohl - für ein Stück Karotten und Paprika 0,25 Tassen raffiniertes Sonnenblumenöl.
- Steinsalz, 9% Essig, Kristallzucker werden dem Produkt nach Geschmack zugesetzt.
- Verwenden Sie nur Wasser in Flaschen.
- Die Gemüsemasse wird mit kochender Marinade gegossen.
Bevor Sie die Marinade einschenken, müssen Sie sie probieren und die Menge der Zutaten anpassen. Das Produkt benötigt ca. 13-15 Stunden zum Kochen.
Zubereitung von Gemüse und Behältern
Sie wählen nur frische Produkte, ohne Schaden und Fäulnis. Sie werden gründlich gewaschen und geschält. Kohl wird gehackt, Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Das restliche Gemüse und Obst wird in Stücke der gewünschten Größe geschnitten.
Paprika wird nur rot oder orange gewählt. Grüne Proben verleihen dem fertigen Produkt Bitterkeit.
Nehmen Sie für das fertige Gericht 3-Liter-Gläser oder Emaille-Gerichte. Die Hauptsache ist, dass es keine Chips hat. Die Produkte werden in sterilisierte Behälter gegeben und mit dichten Plastikdeckeln abgedeckt oder aufgerollt.
Leckere Rezepte
Es gibt verschiedene Rezepte für eingelegtes Gemüse. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut. Jede Hausfrau kann schnell ein Gericht kreieren, das alle Haushaltsmitglieder anspricht.
Klassischer eingelegter Kohl mit Instant-Paprika
Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Salz, Kristallzucker und Öl hinzufügen. Nachdem Sie die Flüssigkeit gekocht haben, gießen Sie Essig hinein und nehmen Sie den Behälter vom Herd. Dies ist eine einfache Marinade. Kohl, Karotten, Paprika mischen, in Gläser füllen, Marinade einschenken.
Mit Knoblauch
Den Kohl mit den Händen zerdrücken, bis der Saft erscheint, mit Paprika und Karotten mischen.Legen Sie die Masse fest in einen Topf und stopfen Sie sie mit einem hölzernen Crush. Dieser Prozess funktioniert am besten, wenn er in kleinen Portionen angewendet wird.
Mischen Sie in einem Topf Wasser, Salz, Kristallzucker, Nelken, schwarze Erbsen und Pimenterbsen, Lorbeerblatt. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, Öl und Essig einfüllen. Gießen Sie das Gemüse mit Marinade, legen Sie einen flachen Teller darauf und drücken Sie. Das Produkt ist in 3-3,5 Stunden fertig.
Mit Zwiebeln
Kohl mit Weißzucker, Salz bestreuen, zerdrücken. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Essig, Olivenöl hinzu. Decken Sie den Behälter mit einem Teller ab und stellen Sie die Unterdrückung ein. Ein paar Stunden, und die Vorspeise kann serviert werden.
Mit Ingwer
Eingelegter Kohl mit Ingwer wird auf ähnliche Weise zubereitet, was der Zubereitung einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma verleiht.
Mit Gurke
Kohl, Knoblauch, frische Gurken und Paprika in Schichten in einen Emaille-Topf geben. Gießen Sie die Gemüsemasse mit Marinade (Wasser mit Salz, Weißzucker, frischem Dill, Paprika, schwarzen Pfefferkörnern) und lassen Sie sie unter Druck.
Mit Karotten und Zwiebeln
Kohl mit Zwiebeln und Paprika umrühren, Lorbeerblatt hinzufügen. Stampfen Sie das Gemüse in einen Behälter, gießen Sie die Grundmarinade und setzen Sie die Unterdrückung.
Mit Äpfeln und Preiselbeeren
Mischen Sie in einem Behälter Kohl, Karotten, saure harte Äpfel, Preiselbeeren. Gießen Sie die Basismarinade über. An einem Tag ist das Gemüseprodukt fertig.
"Ukrainische Kryzhavka"
"Kryzh" bedeutet auf Ukrainisch ein Kreuz. Es ist nicht überraschend, dass der Kohlkopf in 4 gleiche Stücke geschnitten wird. Sie werden in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und 7-11 Minuten gekocht. Mit einem geschlitzten Löffel wird das Gemüse in einen gekühlten Behälter überführt. Gemischt mit Kümmel, Karotten, Paprika, Knoblauch. Gießen Sie die Basismarinade ein und setzen Sie die Unterdrückung ein.
Würziger eingelegter Kohl mit Paprika
Kohl, Knoblauch, Karotten, Paprika in Schichten in einen breiten Behälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser mit Salz, Kristallzucker, Essig, Paprika und Koriander. Unterdrückung installieren.
Wie richtig und wie lange können die Werkstücke gelagert werden?
Es ist besser, eingelegtes Gemüse nicht länger als 2-3 Wochen im Kühlschrank zu halten.
Selbst eine unerfahrene Hausfrau braucht nicht mehr als eine Stunde, um diesen leckeren und gesunden Rohling herzustellen. Das Ergebnis ist ein fertiger Salat, gewürzt mit Sonnenblumenöl. Es kann als Beilage zu allen Kartoffelgerichten serviert werden.
Das Wichtigste ist, die Anteile von Essig, Kristallzucker und Salz zu beachten, damit das Produkt nicht zu sauer, süß oder salzig wird.
