Die besten Rezepte für die Ernte von Auberginen mit Honig für den Winter
Sie können eine große Auswahl an Snacks aus den blauen machen. Rohlinge für den Winter werden die ganze Familie und die Gäste bis zum Ende der Kältezeit begeistern. Jede Hausfrau möchte ihrer Familie etwas Leckeres schenken, besonders wenn es draußen kalt ist und Sie einige Produkte aufgrund der Jahreszeit komplett vergessen sollten. Blaue für den Winter sind in dieser Situation eine gute Option.
Aubergine mit Honig und Knoblauch
Dieses Rezept kann Ihrer Familie jederzeit gefallen. Darüber hinaus kann dieses Rezept einfachen Rezepten zugeschrieben werden.
Erforderliche Produkte:
- blau - 800 g;
- Salz;
- Knoblauch - großer Kopf;
- Sonnenblumenöl - 150 ml;
- Pfefferkörner - 5 Stk.;
- Honig - 2 EL. l.;
- Essig - 100 ml;
- Wasser.
Wie man Auberginen in einer Honigmarinade für den Winter kocht:
- Die vorbereiteten Früchte werden in einen Behälter gegossen und gut gewaschen. Beidseitig abschneiden und schälen. Sie können es in Streifen reinigen, es wird origineller.
- Mit Ringen oder Streifen schneiden. Mit Salz bedecken und eine Stunde ruhen lassen.
- Der Knoblauch wird geschält und in mehrere Stücke geschnitten. Je mehr, desto köstlicher werden die eingelegten Auberginen.
- Gemüse waschen und vor dem Bräunen mit Papiertüchern trocknen. Beidseitig gebraten.
- Zwei Gläser mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter werden mit gebratenem Gemüse mit Knoblauch gefüllt.
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne, ca. 300 ml. Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie ein bitterer Liebhaber sind, können Sie Peperoni hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen. Essig wird hinzugefügt, nach einigen Minuten die restlichen Zutaten.
- Lassen Sie die Honigmischung einige Minuten köcheln.
- Füllen Sie die Gläser mit Marinade und rollen Sie die Deckel ohne Sterilisation auf. Blau mit Honig mariniert sind fertig!
Aubergine mit Basilikum und Honig für den Winter
Auberginen für den Winter sehen auf dem Tisch gut aus. Der Snack enthält viele Vitamine, die den Körper im Winter stärken.
Erforderliche Produkte:
- blaue - 1 kg;
- Tomaten - 0,5 kg;
- Knoblauch - Kopf;
- Basilikum - 3 Zweige;
- Honig - 3 EL. l.;
- Öl und Essig - 100 g;
- Essig - 4 EL. l.;
- Salz.
Wie man Auberginen mit Basilikum kocht:
- Die Blauen waschen und hacken sie im Kreis. Die Dicke der Stücke beträgt 1 cm.
- Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie Salz und Gemüse in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. 3 Minuten kochen lassen.
- Gekochtes Gemüse wird in ein Sieb überführt und mit kaltem Wasser gewaschen. 20 Minuten einwirken lassen, erneut ausspülen.
- Tomaten werden in Ringe gehackt und ganz unten in die Pfanne gelegt. Als nächstes setzen Sie die blauen. 5 Minuten kochen lassen. Essig, Honig, Salz, Öl werden hinzugefügt. 10 Minuten kochen lassen.
- Gehacktes Basilikum und Knoblauch werden in den gleichen Topf gegeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Vorspeise wird in Behälter gefüllt und in Dosen abgefüllt.
Die Konservierung für den Winter mit Basilikum ist fertig!
Funkeln
Das Licht ist jedem bekannt.Das Rezept ist unglaublich einfach, aber der Geschmack des Gerichts wird wahre Kenner von bitteren Snacks ansprechen.
Erforderliche Zutaten:
- blaue - 3 kg;
- Knoblauch - 3 Köpfe;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- Peperoni - 3 Stück;
- Essig - 150 ml;
- Sonnenblumenöl - 150 ml;
- Salz.
So kochen Sie Auberginen Funkeln:
- Gemüse wird gewaschen und mit Ringen gehackt. Die Ringe müssen mindestens 7 Millimeter dick sein, sonst werden sie nach dem Braten sehr dünn.
- Salz und warte, bis die blauen Saft geben. Nach dem Frittieren.
- Pfeffer und Knoblauch werden geschält und geschnitten. Die Beine werden entfernt. Die Samen bleiben in Paprika, die eine besondere Pikantheit verleihen. Durch einen Fleischwolf gepresst
- Das Öl wird in einem separaten Behälter erhitzt und in die Gemüsemischung gegossen. Salz und Essig hinzufügen.
- Blaue werden in vorbereiteten Gläsern ausgelegt und mit Sauce gegossen. Wiederholen Sie die Schichten, bis das Glas voll ist.
- Das fertige Gericht sollte vor dem Servieren mindestens 24 Stunden lang mariniert werden. Wenn Sie Auberginen für den Winter ernten, müssen die Gläser sterilisiert werden.
Aubergine für den Winter in Honigsauce
Dieses interessante Auberginenrezept wird jeden Gast überraschen. Das gekochte Gericht ist leicht würzig und hat einen süßen Geschmack. Auberginen mit Honig für den Winter sehen sowohl auf einem normalen als auch auf einem festlichen Tisch gut aus.
Erforderliche Zutaten:
- blaue - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 1 Stk.;
- Honig - 150 ml;
- Chili-Pfeffer - 4 Stück;
- Koriander und französischer Senf - 1 EL l.;
- Nelken und Lorbeerblätter - 4 Stk.;
- Salz - 4 TL;
- Weinessig - 5 EL. l.;
- Olivenöl - 400 ml.
Wie man kocht:
- Gemüse wird gewaschen, Schwänze entfernt und in Stücke geschnitten.
- Auf ein vorher geöltes Backblech legen.
- 15 Minuten bei 200 Grad einwirken lassen.
- Das restliche Gemüse wird gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
- Die Pfanne wird erhitzt und das Gemüse in Öl gebraten, Gewürze hinzugefügt und weitere 3 Minuten aufbewahrt.
- Der Rest des Öls und Honigs wird in eine Schüssel gegossen, Salz und Essig werden hinzugefügt. Etwas aufwärmen, die Füllung ist fertig.
- Banken werden sterilisiert. Das gebratene Gemüse und die Sauce schichten. Dann werden die Dosen mit Füllung gefüllt. Andere Saucen sind für dieses Rezept geeignet, aber dieses ist das erfolgreichste.
- Die Gläser werden verschlossen und vollständig abkühlen gelassen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können drei Wochen lang Salat essen.
Honig-Auberginen-Snack
Dieses Gericht sieht sehr appetitlich und sehr gesund aus. Der Hauptbestandteil wirkt sich günstig auf die Arbeit des Herzens aus und stabilisiert den Wasseraustausch.
Erforderliche Zutaten:
- blaue - 3 kg;
- Essig - 200 g;
- Honig - 1 EL. l.;
- Knoblauch - 150 g;
- bitterer Pfeffer - 3 Stk.
Wie man kocht:
- Die Früchte werden gewaschen, geschält und mit Salz bedeckt. 3 Stunden einwirken lassen.
- Knoblauch und Pfeffer werden gewaschen und geschält. Durch einen Fleischwolf gehen. In einen Topf geben, Gewürze und Honig hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die blauen werden aus Salz gewaschen und gebraten.
- Unmittelbar aus der Pfanne werden sie in die Marinade gegeben und in ein Glas überführt. Banken müssen sterilisiert werden. Ohne Sterilisation verschlechtert sich das Werkstück.
- Gefüllte Dosen werden mit Deckeln abgedeckt und 20 Minuten in den Ofen gestellt. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.
- Das resultierende Produkt wird aufgerollt und 1 - 2 Tage stehen gelassen.
- Nach einer Woche können Sie einen Snack essen. Gläser werden an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Kochtipps
Wer scharf liebt, wirft beim Kochen keine Pfeffersamen weg. Die Pikantheit des Gerichts wird je nach Geschmacksbedürfnissen angepasst.
Es ist besser, Limettenhonig in Rezepten zu verwenden. Wir brauchen Produkte von höchster Qualität bei Raumtemperatur. Zum Kochen können Sie gebratene, gekochte, gebackene Früchte verwenden. Zum Einmachen werden kleine Früchte ohne Hohlräume mit kleinen Samen, dichtem und weichem Fruchtfleisch verwendet. Um zu verhindern, dass sich die geschnittenen Früchte verdunkeln, werden sie in Salz und angesäuertes Wasser getaucht.
Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden die geschnittenen Früchte mit Salz bedeckt und mit einer Gabel durchbohrt.Vor dem Kochen sollten Sie alle blauen fühlen. Sie müssen gleichzeitig elastisch und steif sein. Nur solche Produkte ergeben einen köstlichen Snack.
Natürlich ist die Aubergine selbst sehr gesund. In Kombination mit anderen Lebensmitteln sind sie jedoch mit noch mehr Nährstoffen beladen. Wenn Sie alle angegebenen Tipps und Anweisungen befolgen, können Sie die köstlichste Vorspeise zubereiten.
