Leckere Rezepte für gebratene Zucchini für den Winter lecken Sie sich die Finger
Der Hauptvorteil von Konserven besteht darin, dass es sich um ein Fertiggericht handelt, das unmittelbar nach dem Öffnen der Dosen gegessen werden kann. Dies macht Winterrohlinge so beliebt. Konfitüren werden aus verschiedenen Gemüsesorten hergestellt.
Gebratene Zucchini mit Knoblauch wird jedoch oft für den Winter aufgerollt. Es gibt verschiedene Rezepte, aus denen gebratene Zucchini in Dosen hergestellt werden können. Bevor Sie einen solchen Rohling erstellen, müssen Sie sich mit der Aufbewahrung gebratener Zucchini vertraut machen.
Behältervorbereitung
Einige Leute schließen gebratene Zucchini für den Winter, ohne die Gläser zu sterilisieren. Viele Menschen bevorzugen es jedoch, sie zu sterilisieren, bevor sie die gebratene Zucchini schließen. Jede Person, die Dosen sterilisiert, bereitet sie auf eine der folgenden Arten vor:
- In der Mikrowelle. Gebratene Zucchinilocken werden häufig in mikrowellengeeignete Behälter gegeben. Während der Sterilisation werden einige Dosen einige Minuten lang in den Ofen gestellt. Sie können keine leeren Behälter in die Mikrowelle stellen, daher wird zuvor etwas Wasser darin gesammelt.
- Im Ofen. Marinierte gebratene Zucchini können auch in ofensterilisierten Gläsern aufgerollt werden. Dazu wird der Behälter auf den Hals gestellt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Banken werden etwa eine halbe Stunde lang bei Temperaturen über hundert Grad bearbeitet.
- In einem Topf. Meistens werden gebratene Zucchini mit Gemüse in Gläser gerollt, die in einer Pfanne sterilisiert wurden. Ein großer Topf wird mit Wasser gefüllt und auf dem Herd gekocht. Nach dem Kochen wird auf seiner Oberfläche ein Metallgitter installiert, auf dem Behälter zum Einrollen von Zucchini für den Winter installiert sind. 15-20 Minuten reichen aus, um den Behälter vollständig zu reinigen.
Klassisches Rezept
Es gibt verschiedene Rezepte, mit denen Sie würzig gebratene Zucchini in einer Marinade konservieren können. Der Klassiker ist jedoch einer der häufigsten. Um die köstliche gekochte Dose zu schließen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- ein Kilogramm Gemüse;
- Knoblauchkopf;
- fünf Zweige Petersilie;
- 60 g Salz;
- 120 ml Essig;
- 100 ml Öl.
Bevor Sie einen Zucchini-Snack zubereiten, müssen Sie Gemüse zubereiten. Sie werden in kleine Kreise geschnitten, gesalzen und in einer Schüssel gemischt. Danach sollten Sie mit der Vorbereitung der Pfanne beginnen. Zunächst wird seine Oberfläche mit Pflanzenöl bedeckt, wonach es erhitzt werden muss. Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie die geschnittenen Ringe auf die Pfanne und braten Sie sie.
Zum Braten reichen 5-10 Minuten. Während dieser Zeit hat die gebratene Zucchini Zeit, sich mit einer goldenen Kruste zu bedecken.
Nachdem alles gebraten ist, können Sie mit der Zubereitung der Kräuter und anderer Zutaten beginnen.Ich wasche alle Grüns gründlich und hacke sie mit einem Messer. Dann schneide ich den Knoblauch in kleine Kreise. Ich sterilisiere auch sofort die Gläser, da alle vorbereiteten Zutaten darin ausgelegt sind. Zucchini-Früchte, die für den Winter in Ringe geschnitten wurden, werden nach dem Grün in einen Behälter gegeben. Danach können die Behälter mit Öl gefüllt und eingelegt werden. Die vorbereitete Konservierung in der Marinade für den Winter sollte im Keller aufbewahrt werden.
Mit Tomaten
Einige Kochrezepte unterscheiden sich von den klassischen in den verwendeten Zutaten. Sehr oft schließen Hausfrauen eingelegte Zucchini mit Tomaten. Das Werkstück ist so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden. Dieses köstliche Rezept enthält die folgenden Zutaten:
- zwei Tomaten;
- zwei Knoblauchzehen;
- 100 g Gewürze;
- zwei Kürbisfrüchte;
- 30 g Tomatenmark.
Um gebratene marinierte Zucchini ohne Essig zu kochen, müssen Sie die Zucchini vorher waschen und hacken. Jede Zucchini und Tomate wird in kleine Würfel geschnitten. Dann wird die Pfanne auf den Herd gestellt und das vorbereitete Gemüse hineingegossen. Sie werden 10-15 Minuten gebraten, danach wird Tomatenmark hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich gemischt und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gedünstet.
Die vorbereitete Mischung in Gläser geben und schließen. Nachdem alles mariniert wurde, werden die Gläser zur Aufbewahrung der Rohlinge in den Keller überführt.
Mit Knoblauch
Rezepte für Knoblauchkonserven waren schon immer beliebt. Zucchini kann auch mit Knoblauch hergestellt werden. Dafür benötigen Sie:
- 700 g Gemüse;
- drei Knoblauchzehen;
- 170 ml Öl;
- 50 g Salz;
- 50 ml Essig;
- Petersilie mit Dill.
Die Ernte gebratener Zucchini für den Winter beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Sie werden gründlich gewaschen und in kleine Ringe geschnitten. Dann müssen sie in einen Topf gegeben werden, der mit Salz und Mehl bedeckt ist. Jeder Kreis wird in einer Pfanne gebraten, bis er weich ist.
Danach wird eine spezielle Knoblauchzubereitung hergestellt. Dazu wird jeder Knoblauchkopf geschält und in Stücke geschnitten. Dann wird all dies zusammen mit den Kräutern zu Wasser gegeben, 20 Minuten gekocht und in einen sterilisierten Behälter gegeben.
Gebratene Früchte werden ebenfalls in die Gläser gegeben und mit Knoblauchresten gewürzt. Wenn sich das gesamte Gemüse im Behälter befindet, füllen Sie es mit Öl und fügen Sie etwas Essig hinzu. Wir rollen alle Behälter mit Deckel auf und sterilisieren ein zweites Mal. Dazu wird die Konservierung in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und 40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Fazit
In Dosen gebratene Zucchini aufzurollen ist nicht einfach. Dazu sollten Sie die bekanntesten Rezepte für die Zubereitung eines solchen Rohlings studieren und das am besten geeignete auswählen.
