10 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Hodgepodge-Dressings für den Winter
Das Anziehen für den Winter Solyanka ist eine ausgezeichnete Zubereitungsoption für diejenigen, die sich manchmal und ihre Lieben mit köstlicher Suppe verwöhnen möchten. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Es gibt viele Rezepte für die Ernte, aber alle schmecken gut. Wenn Sie die Regeln befolgen, kann die Ernte bis zur nächsten Ernte gelagert werden.
Vorteile der Austastung für die zukünftige Verwendung
Die Winterernte hat viele Vorteile.
Erstens ist in der warmen Jahreszeit jedes Gemüse frisch, saftig und besonders lecker. Zweitens sind die Qualität und der Preis der Sommer- und Herbstgeschenke der Natur viel angenehmer als die der Winter..
Methode zur Vorbereitung des Dressings für das Durcheinander für den Winter
Es gibt viele Rezepte für ein gesundes Hodgepodge-Dressing.
Klassisches Rezept
Dressing Option für ca. 16-20 Portionen Suppe.
Es werden die folgenden Zutaten benötigt:
- Karotten - 2-3 Stk., die Menge hängt von der Größe der Frucht ab;
- Gurken - 2 kg;
- Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
- Sonnenblumenöl - 120 ml;
- Zucker, Salz - 1 EL. l.;
- Essig - 3 EL. l.:
- Gewürze nach Geschmack.
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie alle Produkte in identische Würfel schneiden, die Karotten und Zwiebeln braten, die restlichen Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Dann die Schüssel vom Herd nehmen, in ein Glas geben und Essig hinzufügen.
Die Füllung mit einem heißen Deckel aufrollen.
Mit Auberginen
Zum klassischen Rezept 1,5-2 kg Auberginen hinzufügen, in große Würfel schneiden. Sie müssen gesalzen, gespült und dann herausgedrückt werden. Sie müssen Gemüse gleichzeitig mit der Gurke hinzufügen.
Mit Reis
Für das Rezept benötigen Sie 350 g weißen Reis. In fließendem Wasser gewaschener Reis wird gekocht und 5 Minuten vor Fertigstellung des gesamten Gerichts zum Dressing gegeben.
Mit Pilzen
Die Pilze im Rezept werden anstelle von Gurken verwendet, in der gleichen Menge eingenommen und auch gekocht. Alle Waldpilze sind geeignet - Steinpilze, Russula, Honigagar, Espenpilze.
Mit Tomaten
Reife Tomaten werden zuerst mit kochendem Wasser und dann mit Eiswasser übergossen. Dann entfernen Sie die Haut von ihnen und reiben Sie auf einer feinen Reibe. Sie müssen zusammen mit Gurken hinzugefügt werden. Zum Dressing benötigen Sie ca. 1 kg Tomaten.
Mit Rüben
Ein Kilogramm Rüben wird auf eine grobe Reibe gerieben und nach den Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Der Rest des Rezepts unterscheidet sich nicht von der klassischen Zubereitung.
Mit Paprika
Ein Kilogramm Paprika mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann wird alles nach dem klassischen Rezept gemacht.
Mit Champignons
Champignons sind auch eine gute Gewürzzutat, aber sie werden am besten zu gleichen Anteilen mit Wildpilzen gemischt.So wird der Geschmack reicher.
Mit Tomatenmark
Die Tomatenmark wird am Ende beim Dressing nach dem klassischen Rezept hinzugefügt. Buchstäblich 5 Minuten vor der Bereitschaft von 2 EL. l. Die Nudeln werden mit dem ganzen Gemüse gemischt und mit einem Deckel abgedeckt.
Aus Gurken
Gurken sind im klassischen Rezept für die Winterernte enthalten. Auf Wunsch kann ihre Menge jedoch angepasst werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Es hängt alles von den Vorlieben des Kochs ab.
Speicherregeln und -perioden
Vor der Langzeitlagerung wird der Verband 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt und danach in einen Gefrierschrank mit einer Temperatur unter 18 Grad gestellt. Die Haltbarkeit beträgt 6 Monate.
