Rezepte, wie man Essiggurke mit Reis in Gläsern für den Winter schließt
Essiggurke mit Reis ist einer der häufigsten ersten Gänge. Es gibt verschiedene Rezepte für die Zubereitung. Meistens wird es jedoch in einer reichhaltigen Fleischbrühe gekocht, was es ziemlich befriedigend macht. Diese Suppe hat einen sehr spezifischen reichen Geschmack.
Der einzigartige Geschmack des Gerichts wird durch die Verwendung von Gewürzen und Gurken während der Zubereitung erreicht. Einige Hausfrauen bereiten Gurken mit Reis für den Winter in Gläsern zu. Bevor Sie einen solchen Rohling für den Winter erstellen, müssen Sie alle Rezepte studieren, um sich mit den Merkmalen der Konservierung vertraut zu machen.
Klassisches Rezept
Vorbereiten Gurke für den Winterkönnen verschiedene Rezepte verwendet werden. Am gebräuchlichsten ist das klassische Rezept zum Erstellen eines Rohlings. Mit den folgenden Zutaten können Sie Gurken für den Winter vorbereiten:
- ein Kilogramm Reis;
- 2 kg frische Gurken;
- fünf Tomaten;
- 100 ml Essig;
- Zwiebelkopf;
- drei Karotten;
- Petersilie mit Dill;
- 350 ml Öl;
- 100 g Salz und Zucker.
Das Kochen von Gurke mit Reis beginnt mit der Zubereitung der Hauptzutaten. Es wird empfohlen, zuerst mit der Zubereitung des Reises zu beginnen. Es sollte gründlich in Wasser gewaschen und gekocht werden. Füllen Sie dazu einen kleinen Topf mit Wasser und gießen Sie den gesamten Reis hinein. Es sollte 20-30 Minuten kochen.
Parallel dazu sollte der Rest der Zutaten behandelt werden. Gurken werden in kaltem Wasser gewaschen, mit einem Messer geschnitten oder auf einer feinen Reibe gerieben. Danach werden die Tomaten gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Wenn keine Tomaten vorhanden sind, können Sie stattdessen die gekaufte Tomatensauce verwenden.
Wenn Sie mit den Tomaten fertig sind, können Sie mit den Karotten und Zwiebeln fortfahren. Karotten werden gewaschen, geschält und gerieben. Wenn es keine Reibe gibt, können die Karotten stattdessen in kleine Kreise oder Streifen geschnitten werden.
Nachdem Sie Gemüse zubereitet haben, sollten Sie Kräuter in Angriff nehmen. Es gibt keine optimale Menge an Grün für die Ernte für den Winter mit Reis. Es wird empfohlen, es nach Ihren Wünschen hinzuzufügen. Petersilie mit Dill wird in mehreren kleinen Trauben gesammelt und fein gehackt. Dann Öl in einen kleinen Topf geben, um das Gemüse zu bräunen. Zuerst wird die Zwiebel etwa 20 Minuten lang gebraten, danach wird eine Karotte in den Behälter gegeben, der weitere 10 bis 15 Minuten gedünstet werden muss. Danach wird gehacktes Gemüse in die Pfanne gegossen, die eine Stunde lang gedünstet werden sollte.
Während des Kochens muss die Mischung regelmäßig gerührt werden, damit sie nicht verbrennt.
Wenn das Gurken-Dressing fertig ist, wird Reis mit Kräutern und Essig hinzugefügt. All dies wird gründlich gemischt und in die Gläser gegeben. Essiggurke für den Winter sollte nur in vorbereiteten Behältern gerollt werden, daher sollte jedes Glas vor dem Verdrehen gewaschen und sterilisiert werden. Schließen Sie nach der Sterilisation alle Gläser und lassen Sie sie abkühlen.Die abgekühlten Suppen in Dosen werden zur weiteren Lagerung in einen Kühlraum überführt.
Mit eingelegten Gurken
Es gibt andere Rezepte, die helfen, die Gurke für den Winter zu schließen. In einigen Fällen werden Gurken anstelle von frischen Gurken verwendet. Um einen solchen Rohling herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- ein Kilogramm eingelegte Gurken;
- 500 g Karotten;
- drei Tomaten;
- Pfeffer;
- Knoblauchkopf;
- Lorbeerblatt;
- Grün.
Die anfängliche Kochphase beginnt mit der Zubereitung aller erforderlichen Zutaten. Tomaten sollten zuerst angegangen werden. Alle werden mit heißem Wasser gegossen, um das Schälen zu erleichtern. Dann sollte jede Tomate in mehrere gleiche Stücke geschnitten werden. Wenn Sie mit den Tomaten fertig sind, können Sie mit den Paprikaschoten beginnen. Alle Samenkammern werden aus ihnen herausgeschnitten, wonach sie in kleine Stücke geschnitten werden können. Vergessen Sie auch nicht Gurken mit Knoblauch und Kräutern, die ebenfalls fein gehackt werden müssen.
Alle gekochten Gemüse werden in einen Topf gegossen und mit heißem Wasser bedeckt. Der Behälter mit Gemüse wird auf einen Gasherd gestellt und 10 Minuten gekocht. Dann werden dort Kräuter, Gewürze und Salz hinzugefügt.
Verteilen Sie das vorbereitete Werkstück in vorsterilisierten Gläsern und schließen Sie die Deckel. Die Drehung sollte in einem Raum mit Raumtemperatur abkühlen, wonach sie in den Keller überführt werden kann.
Fazit
Nicht jeder kann Gurke aufrollen zu Banken. Um eine Gurke mit Reis für den Winter zu spinnen, müssen Sie alle Rezepte zum Kochen dieses Gerichts studieren.
