TOP 5 leckere Rezepte für würzige Zucchini für den Winter zu Hause
Die Zubereitung würziger Zucchini für den Winter ist nicht schwierig. Das Ergebnis solcher Bemühungen ist eine köstliche und herzhafte Vorspeise, die gut zu einer Beilage passt. Aus diesem Gemüse können Sie einen Salat zubereiten. Wenn Sie Zucchini mit Reis kombinieren, erhalten Sie einen guten Snack mit Gemüse. Die Aufbewahrung wird lange aufbewahrt, aber wenn Sie solche Snacks zubereiten, sollten Sie die Regeln und Proportionen genau befolgen.
Die Feinheiten des Kochens würziger Zucchini für den Winter
In der kalten Jahreszeit treten häufig Probleme mit Gemüse auf. Sie sollten also unbedingt ein Glas vorbereitete Zucchini aus dem Kühlschrank holen. Die würzige Zubereitung wird mit Hühnchen und Beilage kombiniert und kann jeden Tisch dekorieren.
Verschiedene Feinheiten helfen bei der Zubereitung eines köstlichen Gerichts:
- Zucchini gilt als vielseitiges Gemüse, das mit anderen Zutaten kombiniert werden kann, um eine Vielzahl von Snacks zu kreieren.
- Dieses Gemüse hat keinen klaren Geschmack. Wenn Sie Gewürze verwenden, können Sie dem Werkstück einen beliebigen Geschmack verleihen.
- Verwenden Sie reines Salz - Jod oder andere Zutaten können die Konservierung beeinträchtigen.
- Zucchini können eingelegt werden, sie werden zur Herstellung von Marmeladen verwendet, Kompotte werden gekocht.
- Wenn die Schale des Gemüses zu dick ist, ist es besser, es abzuschneiden. Dies ist nicht nur bei jungen Zucchini der Fall.
- Wenn Sie Werkstücke ohne Essig bevorzugen und ablehnen, bevorzugen Sie Zitronensäure.
Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung von Snacks beginnen, stellen Sie sicher, dass das Gemüse alle erforderlichen Eigenschaften aufweist.
Anforderungen an die Hauptzutaten
Achten Sie bei der Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit auf die Qualität der Zutaten:
- Wählen Sie mäßig reifes Gemüse. Achten Sie darauf, dass keine Fäulnis auf der Oberfläche auftritt. Schimmelpilze und solche "Einschlüsse" beeinträchtigen die Konservierung.
- Wählen Sie die richtigen Gewürze, achten Sie auf die Proportionen, vermeiden Sie minderwertige Gewürze, sie können das Gericht ruinieren.
Beachtung! Junge Zucchini werden bevorzugt, da sie weich und saftig sind. In solchen Gemüsen ist das Fruchtfleisch zart. Es ist perfekt zum Erstellen von Leerzeichen.
Behälter für den Start des Prozesses vorbereiten
Bevor Sie aus Zucchini einen Salat machen, diese marinieren oder einen würzigen Snack zubereiten, sollten Sie den Behälter vorbereiten. Banken müssen sterilisiert werden, dies geschieht wie folgt:
- Untersuchen Sie den Behälter auf Risse, Späne und andere Schäden.
- Dann werden sie gründlich mit Backpulver und warmem Wasser gewaschen.
- Mit einem sauberen Tuch getrocknet und auf den Kopf gestellt.
- Wenn die Dosen trocken sind, werden sie über Dampf sterilisiert und mindestens 5 Minuten lang aufbewahrt.
- Die Deckel werden weniger als 1,5 bis 2 Minuten in kochendem Wasser gehalten.
- Dann wird der Behälter erneut abgewischt und auf den Kopf gestellt. Wenn die Tropfen abfließen, können die Behälter wie vorgesehen verwendet werden.
Möglichkeiten, würzige Zucchini für den Winter zu kochen
Da dieses Gemüse als vielseitig gilt, gibt es Dutzende von Möglichkeiten, es zuzubereiten. Betrachten Sie einige Rezepte, die nicht besonders komplex sind und bei Hausfrauen beliebt sind.
Das klassische Peperoni-Rezept
Es wird möglich sein, leckeres Gemüse nach dem klassischen Rezept zu kochen:
| Zutaten:
| Sie benötigen 1,3 Kilogramm Zucchini. Über 210 Gramm Zucker. 125 Milliliter Sonnenblumenöl. Essig in einem Volumen von 425 Millilitern. Salz ohne Zusatzstoffe, ca. 4 Esslöffel. 2 Knoblauchzehen. Etwas Grün. |
| Wie man kocht:
| Knoblauch und Kräuter hacken. Schneiden Sie die Zucchini auf irgendeine Weise und fügen Sie die restlichen Zutaten auf der Liste hinzu. Den resultierenden Salat in einen Behälter geben und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit ausbreiten und mit der restlichen Marinade übergießen. |
Ohne Sterilisation
Nach diesem Rezept können Sie würzige Zucchini kochen:
| Was du brauchst:
| Kochmethode:
|
| Gemüse in einem Volumen von 3 Kilogramm. Eine Pfefferschote. 100 Gramm geschälter Knoblauch. Drei mittelgroße Karotten. 2 Esslöffel Steinsalz. Ein Glas Butter. 250 Gramm Zucker. | Es lohnt sich, Gemüse in Würfel zu schneiden, geschälten Knoblauch und Karotten in einem Fleischwolf zu hacken und Pfeffer hinzuzufügen. Salz, Zucker und Butter in Behälter geben. Die Marinade zum Kochen bringen, dann weitere 5 Minuten kochen lassen, Zucchini hinzufügen und 20-25 Minuten kochen lassen. Dann kühle das Gericht ab und lege es in die Gläser. |
In würziger Sauce
Ein besonderer Platz ist die würzige Füllung im Keller. Es wird folgendermaßen zubereitet:
| Zutaten:
| 150 Gramm geschälter Knoblauch. 4 Kilogramm Zucchini. 750 Gramm Karotten. Ein Glas Essig. Drei Esslöffel Salz. Ein Glas Butter. 250-300 Gramm Zucker. Paprika ist eine Schote Paprika. |
| Wie man kocht:
| Die Methode ist sehr einfach: Schneiden Sie die Zucchini in Kreise und hacken Sie dann die Karotten, den Knoblauch und die Peperoni. Öl und Gewürze in den Behälter geben. Sie müssen 25 Minuten warten, dann Essig hinzufügen und die Zucchini in Gläsern anrichten. |
Würzige Zucchini mit Karottenscheiben
Um einen köstlichen Snack für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 2,5 kg Zucchini, bereits geschält;
- 1 Kilogramm Karotten und Zwiebeln;
- 500 Gramm Paprika;
- 200 Gramm Knoblauch;
- 20-25 Gramm koreanisches Gewürz;
- ein Glas Öl;
- 150 Milliliter 9 Prozent Essig;
- 200 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz.
Alles hacken, das Gemüse im Halbkreis schneiden. Dann drei Karotten, den Knoblauch durch eine Presse geben. Wir packen alles in einen geräumigen Behälter, mischen. Wir erhitzen das Öl und füllen es mit Gemüse, fügen Essig, Salz und Zucker hinzu.
Lassen Sie den Salat 2 Stunden stehen, rühren Sie ihn dann noch einige Male um und geben Sie ihn in die Gläser.
Mit Zwiebeln
Ein unkompliziertes Rezept, mit dem Sie ein köstliches Gericht für ein Winterfest kreieren können. Was du brauchst:
- Ein halbes Kilogramm Zwiebeln.
- 2 Kilogramm Zucchini, geschält und Samen.
- 100 Milliliter reines Wasser.
- 1 Knoblauchzehe, geschält.
- 100 Milliliter Sonnenblumenöl.
- Etwas Grün.
- 25 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz.
- 3 Esslöffel Essig (9 Prozent).
Es lohnt sich, die Zucchini in dünne oder halbe Ringe zu schneiden, in kochendem Öl zu braten und in ein Sieb zu geben. Zwiebel und Knoblauch hacken, letzteres mit einer Presse hacken. Petersilie und Basilikum fein hacken.
Geben Sie Butter, Zucker, Salz und Gewürze in einen Behälter und bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie die Pfanne auf dem Feuer halten. Dann die Marinade über das Gemüse gießen, alles mischen, die Zubereitung eine Weile stehen lassen (2-3 Stunden).
Weitere Lagerung
Nachdem die Zucchini fertig ist und in Gläsern ausgelegt ist, werden sie umgedreht und auf die Deckel gelegt. Der Behälter ist in ein warmes Handtuch gewickelt.
Einen Tag später werden sie an einem kühlen Ort aufbewahrt, wo sie aufbewahrt werden.
Wie lange kann Zucchini in Dosen halten?
Sie sind lange haltbar, sofern sie Essig enthalten. Ein Jahr lang wird der Erhaltung nichts passieren. Snacks mit Essig werden nicht länger als 2 Jahre gelagert.
Verwenden Sie beim Ernten von Gemüse für den Winter verschiedene Zutaten und experimentieren Sie mit dem Rezept. Ich denke, dass das Ergebnis nicht nur überraschen, sondern auch erfreuen wird.
