TOP 3 Rezepte für Gurken in Meerrettichblättern mit einer schrittweisen Beschreibung für den Winter

Eingelegte Gurken für den Winter sind ein beliebtes Gemüsekonserven. Aber was ist, wenn Sie es mit Meerrettichblättern in der Zubereitung diversifizieren? Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Gurken in Meerrettichblättern für den Winter.

Merkmale des Einlegens von Gurken in Meerrettichblättern

Es gibt keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung des Gerichts. Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

• Zubereitung von Gewürzen und Kräutern;
• Zubereitung von Gemüse;
• Solezubereitung.

Warum werden Gurken Meerrettichblätter zugesetzt? Es gibt dem Gemüse einen charakteristischen Crunch. Ein unglaubliches Aroma ist zu spüren, wenn Sie die Dose öffnen. Gurken mit Meerrettichzusatz werden scharf.

Auswahl und Zubereitung von Gurken

Zelentsy sind in verschiedenen Größen erhältlich. Es hängt alles von der Präferenz der Person ab. Essiggurken marinieren aufgrund ihrer geringen Größe schneller. Für die Zubereitung von großem Gemüse dauert es länger, bis die Gewürze in das Grün eindringen.

Zu salzendes Gemüse muss gleichmäßig und fehlerfrei sein. Gekrümmte Proben funktionieren nicht. Nur gewaschene Gurken werden in das Glas gegeben.

Wie bereite ich einen Behälter vor?

Gurken werden in der Regel in Gläsern gesalzen. Die Kapazität kann beliebig groß sein. Hauptsache, der Behälter mit den Deckeln muss sauber sein. Daher wird alles mit Soda gewaschen und ausgespült.

Was kann Meerrettichblätter beim Salzen ersetzen?

Schöne Alternative:

• Knoblauch;
• Traubenblätter;
• Kirschblätter;
• Johannisbeeren - sowohl der grüne Teil als auch die Zweige.

Fans von allem "Exotischen" statt Meerrettich nehmen Eiche.

Wie Gurken mit Meerrettich einlegen?

Alle Rezepte zum Salzen von Gurken sind praktisch gleich. Eine Ausnahme bildet die Verwendung unterschiedlicher Inhaltsstoffe.

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Ein einfaches und schnelles Rezept

Was du brauchst:

• Gurken;
• Meerrettichblätter;
• Johannisbeerzweige;
• Knoblauch;
• Dill (Regenschirme);
• Wasser;
• Salz;
• Zucker;
• Essig.

Kochvorgang:

1. Jedes Grün wird durch Waschen der Botschafter von den Enden abgeschnitten.
2. Grüns werden mit kochendem Wasser verbrüht.
3. Junge Meerrettichblätter sind sofort gebrauchsfertig. Wenn die grünen Platten alt sind, werden die Venen teilweise von ihnen entfernt. Zu große Blätter werden in Stücke geschnitten.
4. Gläser werden sterilisiert.
5. Der Boden des Behälters ist mit Dill-, Knoblauch- und Johannisbeerzweigen bedeckt.
6. Jede Gurke ist mit einem Meerrettichblatt umwickelt.
7. Die Zelents sind so verlegt, dass sie möglichst eng beieinander liegen.
8. In 500 ml werden 0,5 EL gelöst. l. Zucker und 1 EL. l. Salz. Die Marinade wird zum Kochen gebracht.

Jedes Glas wird unmittelbar nach dem Kochen mit Salzlösung gefüllt. Fügen Sie vor dem Schließen der Dose weitere 0,5 EL hinzu. l. Essig. Die Menge der Marinade wird in Abhängigkeit von den zubereiteten Gurken zubereitet.

Beizen mit gekauften Meerrettich

Zum Salzen benötigen Sie:

• Gurken - 1 kg;
• Meerrettichblätter - 150 g;
• Essig - 100 ml;
• Salz - 3 EL. l.;
• Zucker - 150 g;
• Wasser - 150 g.

Salzprozess:

1. Zelentsy werden auf übliche Weise hergestellt - waschen, trocknen, die Enden abschneiden.
2. Die eingewickelten Gurken sollten 2-3 Stunden stehen.
3. Gemüse wird mit gekochter Marinade in einen Topf gegossen. Der Behälter ist mit einem Deckel abgedeckt und die Gurken werden 24 Stunden lang infundiert.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Inhalt der Pfanne in die Gläser überführt. Die nach diesem Rezept zubereiteten Gurken werden im Kühlschrank aufbewahrt. Sie werden auch im Keller aufbewahrt.

Kältekonservierung

Ist es möglich, kalte Gurken in Dosen für eine lange Zeit zu lagern? Die Antwort lautet Ja, wenn während der Zubereitung ein alkoholisches Getränk wie Wodka verwendet wird. Diese Zutat verleiht den Grüns einen ungewöhnlichen Geschmack. Darüber hinaus behält Gemüse unter seinem Einfluss eine hellgrüne Farbe.

Zutaten, die Sie zum Kochen benötigen:

• Gurken;
• Meerrettich;
• Kirschblätter, Dill, Knoblauch;
• Wasser;
• Salz;
• Wodka - 50 g pro Drei-Liter-Dose.

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Wie vorzubereiten:

1. Zunächst beschäftigen sie sich mit Sole. In 1,5 Liter kaltem Wasser werden 3 EL verdünnt. l. Salz.
2. Das Gemüse wird in Meerrettich eingewickelt, so dass es vollständig mit Blättern bedeckt ist.
3. Gurken werden in ein Glas gegeben und die Schichten regelmäßig mit Dill, Knoblauchzehen und schwarzen Pfefferkörnern verdünnt. Kirschblätter bedecken den Boden des Behälters.
4. Wenn die Dose voll ist, bleibt alles mit Salzlösung zu füllen.
5. Am Ende wird in jede Dose Wodka gegossen.

Eingelegte Gurken werden eine Woche nach dem Kochen gegessen, vorausgesetzt, das Gemüse ist 5-7 cm lang. Während dieser Zeit ändert sich der Geschmack von Gemüse und sie werden knusprig. Der Geschmack ändert sich jeden Tag und wird salziger.

Weitere Lagerung von Werkstücken

Heiß gekochte Gurken werden 1-2 Jahre in einem Keller oder Keller gelagert. Bei der Kaltmethode werden keine Schritte wie Sterilisieren und Kochen der Salzlösung durchgeführt. Daher wird der Behälter mit Nylondeckeln abgedeckt und im Kühlschrank oder in einem Aufbewahrungsraum aufbewahrt.