Leckere Rezepte für die Zubereitung von Zucchini mit Bohnen für den Winter
Im Herbst mache ich gerne Zubereitungen aus Gemüse. Es braucht viel Kochzeit. Im Winter beginne ich eine glückliche Zeit der Ruhe von den Sorgen des Landes. Holen Sie sich gekochte Zucchini mit Bohnen für den Winter und eine köstliche Beilage für Fleisch, Würstchen, Grillwürste aus dem Regal, fertig. Mein Kochbuch enthält nicht nur ein, sondern mehrere Rezepte für herzhafte Wintersalate. Jetzt werde ich mit Ihnen teilen. Der erste in meiner Bewertung ist Kürbiskaviar mit Bohnen.
Zucchinikaviar mit Bohnen kochen
Ich versuche schnell Kaviar aus Zucchini zu machen. Ich plane alle Stufen so, dass die Garzeit minimiert wird. Ich fange an, Kaviar mit Bohnen zu kochen. Abends sortiere ich die Bohnen (1 Glas) aus dem Müll, wasche sie, fülle sie mit Wasser und lasse sie über Nacht.
Am Morgen lasse ich das Wasser aus den Bohnen ab, gieße frisches Wasser ein und stelle es auf den Herd. Ich gebe etwas Wasser ins Wasser. Die Bohnen 30 Minuten bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit beschäftige ich mich mit Zucchini. Bis zum Herbst habe ich eine große Anzahl von ihnen. Wähle jemanden.
Ich nehme diejenigen, die nicht lange gelagert werden - mit ungenau abgerissenen Schwänzen. Bevor ich die Schale schäle, wasche ich sie und schäle sie erst dann. Ich schneide die Zucchini in Stücke, um das Entfernen der Samen von der Zucchini zu erleichtern. Ich spüle die Zucchinistücke ohne Samen und schäle und schneide sie in Würfel. Reine Zucchini ist 3 kg.
Ich nehme Karotten und Zwiebeln an. Beide benötigen 2 Stück. Ich nehme keine Kleinigkeit, sondern Gemüse von guter, großer Größe. Ich putze meine, schneide Zwiebeln in Würfel, reibe Karotten auf einer normalen Reibe. Ich habe 2 Pfannen auf den Herd gestellt. Auf dem kleineren brate ich die Karotten und Zwiebeln, auf dem größeren - Zucchini. Beide Pfannen gut mit Pflanzenöl vorfetten.
Ich überführe Zucchini und gebratenes Gemüse in einen großen Topf und füge hinzu:
- 100 g Tomatenmark;
- 20 g Salz, Zucker.
Ich kadaver Gemüse für 30 Minuten, füge fertige Bohnen hinzu, 2 auf einer Presse gehackte Knoblauchzehen, 30 ml Essig, Öl (Gemüse) 50 ml, rühre, Kadaver für 10 Minuten, schließe den Deckel. Zu diesem Zeitpunkt bereite ich Gläser vor (meine, sterilisieren). Ich lege das fertige Werkstück in saubere Dosen, schließe die Deckel und schicke es zur Aufbewahrung. In der Regel sind Banken mehrere Tage lang mit einer Decke bedeckt. Ich mache das auch, aber nicht immer.
Bohnen in Tomatensauce
Als Kind liebte ich Bohnen in Tomatensauce. Ihre Mutter kaufte sie im Laden. Ich habe im Internet ein Rezept für ein leckeres Gericht gefunden und versucht, es zu wiederholen. Das Experiment verlief gut. Das Werkstück wurde von allen Freunden geschätzt. Ich freue mich, das Rezept zu teilen.
Ich habe 1 kg weiße Bohnen zum Kochen gebracht. Ich nehme einen elektrischen Fleischwolf heraus. Ich werde Tomaten darauf mahlen. Sie werden benötigt, um Tomatensauce zu machen. Sie benötigen genau 3 kg. Schälen Sie die Haut von der Tomate.Ich tauche die Tomaten für ein paar Sekunden in ein Sieb in kochendes Wasser, die Haut fliegt von selbst ab, Sie müssen nur ein wenig helfen.
Ich stellte einen großen Topf auf den Herd. Ich gieße den Rohling für die Sauce hinein und gieße die Gewürze ein:
- Schwarzer Pfeffer;
- Roter Pfeffer;
- Zucker 1 EL. l;
- Salz 1 EL l;
- Lorbeerblätter 4 Stück.
Legen Sie den Pfeffer nach Ihren Wünschen. Für würzige Liebhaber können Sie einen Teelöffel einfüllen. Ich koche die Sauce 30 Minuten lang. Ich schicke die fertigen weißen Bohnen für 10 Minuten in einen Topf mit Sauce, Kadaver. Während das Werkstück reicht, wasche ich halbe Liter Gläser, sterilisiere sie und lege die Bohnen in die Sauce. Ich rolle die Dosen zusammen und lagere sie im Keller. Wenn Sie keinen Keller haben, schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie auf das untere Regal des Kühlschranks.
Köstlicher Zucchinisalat mit Bohnen
Ich hoffe, jeder wird dieses herzhafte und köstliche Rezept für Winterkürbis und Bohnen genießen. Es ist einfach und angenehm zu kochen. Tomatensaft - Ich nehme 1 Liter fertig, im Laden gekauft. Für diese Saftmenge reinige ich 3 kg Zucchini von Samen und Schalen.
Ich schneide die Zucchini in Würfel. Ich versuche sie gleich groß zu machen. Ich schneide es nicht sehr dünn, um beim Kochen nicht auseinander zu fallen. Bohnen 2 EL Ich koche im Voraus, tränke zuerst 8-12 Stunden und koche dann fast bis sie weich sind.
Neben Bohnen und Zucchini benötigen Sie 500 g Paprika. Für die Schönheit können Sie mehrfarbige Paprika nehmen: gelb, grün, rot. Ich reinige die Paprika von Samen und Trennwänden und schneide sie in Würfel.
Ich habe das ganze Gemüse in einen großen Topf gegeben. Ich füge Gewürze (Salz, Pfeffer) nach Geschmack hinzu, Zucker 200 g, Pflanzenöl 1 EL. und den ganzen Tomatensaft. Ich koche Gemüse 60 Minuten lang. Ganz am Ende gieße ich einen Esslöffel Essig ein.
Ich nehme sterile Gläser und Deckel. Ich gieße den heißen Wintersnack in Gläser und rolle sie hermetisch mit Deckeln auf. Ich wickle die Gläser mit einer warmen Decke ein, damit sie länger heiß bleiben. Zwei Tage später schicke ich Gläser mit Zucchini in den Keller, um sie für den Winter aufzubewahren.
Erstaunlicher Zucchinisalat mit Gemüse
Sie können einen erstaunlichen Salat aus Zucchini für den Winter machen. Sie benötigen anderes Gemüse für die Ernte:
- Weiße Bohnen.
- Tomaten.
- Süße Paprika.
- Äpfel.
Bohnen 500 g für 6-12 Stunden einweichen, kochen, in ein Sieb geben. Kümmern wir uns um Tomaten. Nehmen wir 1,5 kg. Wir werden die Sauce daraus machen. Die Haut sollte entfernt werden. Um unsere Arbeit zu erleichtern, verbrühen wir kochendes Wasser Tomaten.
Wir werden die Tomaten mit einem Mixer mahlen. Senden Sie die Tomaten in die Mixschüssel und schneiden Sie sie in 4 Stücke. Nehmen Sie 4-5 Äpfel für die Sauce. Nach dem Entfernen der Samen sollten Sie 500 g erhalten.
Äpfel und Tomaten pürieren. Gießen Sie die Apfel-Tomatensauce in einen Topf, senden Sie 200 ml Pflanzenöl, 100 g Salz, 150 g Zucker dorthin. Während die Sauce abkocht, die Paprika putzen und in Quadrate schneiden. Es wird in seiner reinen Form 0,7 kg benötigt.
Es bleibt die Zucchini zuzubereiten. Ohne Haut und Samen sollten Sie 3 kg bekommen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Gießen Sie alles Gemüse in einen Topf mit Sauce. Kochen Sie die Gemüsemasse bei minimaler Hitze 40 Minuten lang.
Am Ende des Garvorgangs, 15 Minuten vor dem Ende, 100 g gehackten Knoblauch hinzufügen, 3-4 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs, Essig 3-4 EL einfüllen. l. Wir gießen das resultierende Leckeres in Gläser und warten auf den Winter.
Zucchini für den Winter ist lecker und gesund. Lesen Sie die Rezepte und beginnen Sie zu kochen, bevor Ihnen die Zucchini ausgeht.
Ich habe diesen Rohling gemacht, wir haben bereits ein Glas zum Testen geöffnet. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckerer Snack war.Bohnen fühlen sich großartig an und dank hausgemachter fleischiger Tomaten ist der Geschmack reichhaltig und aromatisch. Die Tomaten in diesem Jahr sind überraschend schön gewachsen, die Ernte ist reichlich, wir mussten sogar einen Teil verkaufen. Ich denke, dass dies beim Bioaktivator von BioGrow der Fall ist. Nächstes Jahr werde ich es auch für anderes Gemüse verwenden. Ich habe es gekauft dieses Geschäft.
Die Rezepte sind interessant, aber damit sie auch nützlich sind, geben Sie bitte den Prozentsatz an Essig an und geben Sie anstelle von „Salz nach Geschmack“ an, wie viel Salz Sie selbst geben.