TOP 10 Rezepte zum Kochen von mit Kohl gefüllten Paprikaschoten für den Winter
Die übliche Konservierung mit Gurken und Tomaten ist für den Alltag geeignet. Im Urlaub möchte ich die Gäste überraschen, etwas Originelles entdecken. Probieren Sie die Rezepte für Paprika, gefüllt mit Kohl und Äpfeln für den Winter. Oder bereiten Sie Früchte mit Reispilzfüllung zu. Salziges Obst schmeckt interessant. Es gibt viele Ideen, es bleibt nur, sie zum Leben zu erwecken.
Merkmale der Ernte von mit Kohl gefülltem Pfeffer für den Winter
Paprika passt gut zu Kohl. Die Rohlinge unterscheiden sich nicht von anderem Gemüse. Sie sind eingelegt, gesalzen.
Wie wähle und bereite ich Produkte vor?
Es wird Weißkohl von geringer Größe gewählt. Alles Gemüse muss intakt sein. Kohl fein hacken. Blanchieren Sie den Pfeffer, bevor Sie die Füllung hineinlegen.
Vorbereitung der Behälter
Der Behälter wird über Dampf oder auf andere Weise sterilisiert.
Die leckersten Rezepte
Für den Winter werden separat eingemachte Paprika geerntet und dann gefüllt. Sie können ein gefülltes Gemüse mit verschiedenen Zutaten kochen: Pilze, Kohl, Äpfel, Reis, Karotten.
Klassisches Rezept
Kohl fein hacken, mit Petersilie kombinieren, dillieren, etwas Salz hinzufügen, mit den Händen zerdrücken.
Pfeffer wird von Stielen und Samen befreit und in kochendes Wasser geworfen. Sobald die Haut weich ist, wird das Gemüse herausgenommen. Die gekühlten Früchte werden mit Füllung gefüllt, in Gläser gefüllt, 2 Knoblauchzehen werden hinzugefügt.
Bereiten Sie 1 Liter Salzlösung vor. Ein Glas Zucker, ein halbes facettiertes Glas Öl, 2 Esslöffel Essig werden in kochendes Wasser geworfen. Die Marinade wird in Gläser gegossen und zum Sterilisieren geschickt. Ein Literglas wird 15 Minuten lang aufbewahrt. Die Behälter werden herausgenommen und mit Metalldeckeln verschlossen. Decken Sie die Paprika in Dosen mit einer Decke ab.
Mit Honig
Mit Honig marinierter Pfeffer bekommt eine leichte Säure mit einem aromatischen süßen Nachgeschmack. Es wird gewaschen, gereinigt und mit kochendem Wasser gegossen. In ein Sieb zurückgeworfen und in Keile geschnitten. Gießen Sie kochendes Wasser über drei Knoblauchzehen.
Bereiten Sie die Marinade vor. Alle Zutaten sind für 1 Liter Wasser berechnet. Fügen Sie 50 Milliliter Öl, 2 Esslöffel Honig, 100 Gramm Salz, 3 Esslöffel Essig hinzu. Das Gemüse wird in eine kochende Marinade getaucht und 5 Minuten gekocht. Knoblauch wird am Boden der Gläser eingetaucht. Gemüse darauf legen, Marinade darüber gießen. Zum Sterilisieren einstellen. Sie nehmen die Dosen heraus und verkorken sie.
Mit Tomatensaft ohne Sterilisation
Sie können ganze Früchte in Gläser laden, um sie im Winter weiter zu füllen, oder sie in Stücke schneiden und als Salat verwenden.
Tomaten werden in eine Saftpresse getaucht, um Saft zu erhalten, der als Marinade dient. Den Saft zum Kochen bringen. Fügen Sie 6 Esslöffel Zucker, 3 Salz, 6 Esslöffel Essig und ein halbes facettiertes Glas Öl hinzu.
Die Früchte werden in Stücke geschnitten oder in einer kochenden Marinade ganz geworfen.
15 Minuten kochen lassen. 3 Minuten vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Gemüse wird in Gläser gefüllt, aufgerollt und mit einer Decke bedeckt.
Mit Äpfeln
Nach dem Öffnen sehen die Äpfel so aus, als wären sie in einem Fass eingeweicht. Der Pfeffer ist knusprig und hat ein angenehmes Aroma. Gemüse wird gewaschen, in Stücke geschnitten. Äpfel werden sauer gewählt, die Haut bleibt übrig.
Gießen Sie in kochendes Wasser (1,5 Liter) 250 Gramm Zucker und 100 Milliliter Essig. Alternativ eine Portion Äpfel werfen, 2 Minuten kochen lassen und in ein Glas geben. Dann wird das Gemüse 1-2 Minuten lang blanchiert und in einen Behälter gegeben. Der Behälter ist oben mit Schichten gefüllt. Die Produkte werden mit der gleichen Marinade gegossen. Verschließen Sie die Konservierung mit Metalldeckeln, decken Sie sie mit einer Decke ab.
Würziges Rezept
Eingelegtes Gemüse hat einen scharfen Geschmack, wenn es mit Chilischoten zum Rezept hinzugefügt wird.
Unter Unterdrückung
Blanchieren Sie die Paprika 1-2 Minuten lang, damit die Früchte nicht platzen, wenn sie in die Gläser gegeben werden. Nach der Matroschka-Methode falten und mit gekühlter Salzlösung füllen: für 1 Liter Wasser 30 Gramm Salz. Legen Sie Dill, Piment, Knoblauch, Weinblätter, Kirschen, Eichenholz und Johannisbeeren auf den Boden der Dosen. Mit Salzlake gießen, Unterdrückung darauf legen. 10-12 Tage gären lassen. Unterdrückung entfernen, mit Nylonkappen verkorken.
Auf Rumänisch
Ganze Früchte werden gewaschen und getrocknet. In eine Pfanne mit Butter geschickt. Beidseitig gebraten, von der Haut befreit, jede Portion in Gläser füllen. Den Tomatensaft zum Kochen bringen, gehackten Knoblauch, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Marinade wird zu Sauerrahm gekocht und in Gläser gegossen. Sterilisieren Sie halbe Liter Gläser für 10 Minuten.
Mit Reis
Das klassische Rezept erhält einen neuen Geschmack, wenn der Kohl durch Reis mit Pilzen ersetzt wird.
Mit Apfelessig und Karotten
Anstelle von Essig können Sie auch Apfelessig in das klassische Rezept einfüllen. Fügen Sie sautierte Karotten und Zwiebeln der Füllung hinzu.
Gefüllt mit Sauerkraut
Das Grundrezept hat einen völlig anderen Geschmack, wenn Sie Sauerkraut verwenden.
Wie und wie viel können Sie speichern?
Sterilisierte Gläser werden 1 Jahr bei Raumtemperatur gelagert.
Die Konservierung ohne Sterilisation wird 6 Monate lang an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 5 Grad gelagert.
