TOP 10 der besten Rezepte für Sanddornsaft durch eine Saftpresse zu Hause für den Winter, mit und ohne Kochen
Es ist einfach, aromatischen Sanddornsaft für den Winter zu Hause zuzubereiten. Es wird zu einer Vitaminquelle, die der Körper in der kalten Jahreszeit benötigt. Die Hauptsache ist, die Herstellungsverfahrenstechnologie und die Lagermethoden zu kennen. Es gibt viele Rezepte, dank denen das Getränk einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhalten kann.
Merkmale der Zubereitung von Sanddornsaft
Sanddorn ist eine einzigartige Pflanze. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, daraus Nektar herzustellen. Die Besonderheiten seiner Herstellung umfassen:
- Verwendung von frischen und gefrorenen Beeren;
- Arbeiten Sie nur mit Geschirr aus Emaille, Glas. Sie können Produkte aus Ton oder Holz verwenden.
- Bewahren Sie das zubereitete Getränk an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Wichtig: Sie können kein Metallgeschirr verwenden. Es gibt eine schnelle Zerstörung der Vitamine.
Auswahl und Zubereitung des Hauptbestandteils
Bevor Sie Sanddornbeeren selbst pflücken, sollten Sie wissen, dass die Pflanze mehrere Sorten hat. Früh reifende Sorten werden ab Mitte August geerntet. Ende - von September bis Oktober nach dem ersten Frost.
Nach dem Einsetzen des Frosts geerntete Beeren eignen sich am besten für die Ernte. Sie sollten nicht schlaff werden. Sie sollten elastische Früchte von satter orange Farbe wählen. Geklebt, faltig - funktioniert nicht. Das Fehlen schwarzer Punkte auf der Beere zeigt an, dass sie den erforderlichen Reifegrad aufweist.
Die Beere sollte so bald wie möglich nach der Ernte verarbeitet werden, bevor Flüssigkeit freigesetzt wird. Es muss aussortiert, von Schmutz befreit und gespült werden. Es ist ratsam, kochendes Wasser über die Beere zu gießen und das Wasser abtropfen zu lassen.
Rezepte für die Herstellung von Sanddornsaft zu Hause
Es gibt viele Möglichkeiten, zu Hause etwas zu trinken. Jeder wählt diejenige, die sich unter bestimmten Bedingungen als einfacher oder schneller herausstellt.
Ein einfacher Weg für den Winter
Eine einfache Methode zur Ernte von Sanddornnektar ist eine, bei der keine speziellen Geräte verwendet werden. Die Beere wird mit einem Holzspatel in einer Emailschale gemahlen. Dann wird es in ein Käsetuch gelegt und der Nektar herausgedrückt. Es muss 10 Minuten ohne zu kochen gekocht und in Gläsern ohne Zuckerzusatz verpackt werden.
Durch eine Saftpresse mit Zucker
Um ein Sanddorngetränk in einer Saftpresse mit Zucker zuzubereiten, wird eine beliebige Menge Beeren in eine Quetschschüssel gegeben und eine konzentrierte Zusammensetzung erhalten. Unabhängig davon müssen Sie einen Sirup herstellen, der auf der Verwendung eines Liters Wasser pro 1 Kilogramm Zucker basiert. Mischen Sie heiße Flüssigkeit und konzentrierte Zusammensetzung im Verhältnis von 1 Liter Sirup pro 2,5 Kilogramm Beerenextrakt. Gießen Sie danach sofort die Gläser aus und schließen Sie die Deckel.
Kein Kochen oder Kochen
Um Sanddornsaft zuzubereiten, ohne zu kochen und zu kochen, während ein Maximum an Vitaminen und nützlichen Eigenschaften übrig bleibt, müssen Sie einfache Regeln befolgen.
Die Beeren werden in die Mixschüssel geladen und fein gemahlen. Zucker wird in einem Anteil von 400 Gramm pro Kilogramm der resultierenden Masse und 2 Prisen Zitronensäure zugesetzt. Rühren Sie sich, drücken Sie den Nektar durch ein Sieb. Das Getränk ist fertig und bereit, in die Dosen gegossen zu werden.
Zuckerfrei
Drücken Sie den Saft von Hand aus den vorbereiteten Beeren. Verwenden Sie nur Holz- oder Steingutgeschirr. Gießen Sie den Kuchen mit warmem Wasser in einer Menge von 0,4 Litern pro 1 Kilogramm ganze Beeren, und drücken Sie ihn nach 30 Minuten erneut aus. Mischen Sie den Saft mit dem resultierenden Wasser und erhitzen Sie ihn ohne zu kochen. Gießen Sie den Saft in Gläser und pasteurisieren Sie sie für 15-20 Minuten.
In einer Saftpresse
Ein Entsafter ist ein spezielles Gerät, mit dem Sie ohne große Schwierigkeiten viel leckeres Getränk zubereiten können. Um mit einem Entsafter Saft aus Sanddorn zu erhalten, müssen Sie 200 Gramm Zucker für 1 Kilogramm Beeren vorbereiten. Laden Sie die Komponenten in die Schüssel des Geräts, gießen Sie den Nektar aus dem Gerät direkt in die Gläser und schließen Sie sie.
In einem Multicooker
Sanddornnektar wird in einem Multikocher im „Suppen“ -Modus gekocht. Nach 10 Minuten Garzeit können Sie es über die Dosen rollen. Zucker wird nach Belieben in einer Menge von 100 Gramm pro 1 Liter des fertigen Getränks unmittelbar vor dem Kochen in die Schüssel des Geräts gegeben.
Konzentrierter Sanddornsaft
Viele Menschen glauben, dass Sanddornsaft ohne Zucker- und Wasserzusatz gesünder ist. Um es zuzubereiten, brauchen Sie nur die Beere selbst. Die Flüssigkeit wird mit einem Mixer oder manuell herausgedrückt. Danach muss es in heiße sterile Gläser gegossen und verschlossen werden. Ein solches Produkt wird üblicherweise als konzentriertes Sanddorngetränk bezeichnet.
Sie können die übliche Komposition diversifizieren, indem Sie verschiedene Komponenten hinzufügen. Sie verleihen dem Sanddorn einen weichen Geschmack und glätten die Säure der Beeren. Folgendes kann als zusätzliches Element verwendet werden:
- Karotte;
- Äpfel;
- Kürbis;
- Honig;
- Minzblätter;
Mit Honig
Sanddornsaft mit Honig wird hergestellt, indem Sanddorn-Extrakt (3 Tassen), Honig (2 Esslöffel), ein Sud aus Minzblättern (0,5 Tassen) und Wasser (1 Tasse) gemischt werden. Ein gründlich gemischter Cocktail wird im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn es zum Kochen gebracht und 8 Minuten lang gekocht wird, ohne es kochen zu lassen, wird es den ganzen Winter über perfekt in Gläsern aufbewahrt.
Mit Apfel
Wenn Sie 1 Apfel pro 100 Gramm Sanddornbeeren nehmen, können Sie auspressen Saft aus Sanddorn mit Apfel. Mischen Sie es zu gleichen Teilen mit Wasser und fügen Sie 10 Gramm Zucker hinzu. Die resultierende Masse kochen und in sterilisierten Gläsern verschließen.
Mit Kürbis
Sie können Sanddornsaft mit Kürbis wie folgt kochen. Für 0,5 Liter Beerenextrakt werden 2,5 Liter gepresster Kürbisnektar benötigt. Um es aus einem Gemüse zuzubereiten, ist es besser, einen Entsafter zu verwenden. Mischen Sie die resultierenden Massen, fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. 5 Minuten kochen lassen und sofort in die Gläser gießen.
In Sirup
Durch die Herstellung von Sanddornsirup erhalten Sie ein ausgezeichnetes Produkt für den Winter. Es enthält eine Reihe aller Vitamine und Mineralien. Es kann einfach durch Verdünnen mit Wasser wie Fruchtgetränk verwendet werden. Oft ist Sirup ein Bestandteil von süßen Lebensmitteln wie Kuchen oder Brötchen.
Für 0,5 Kilogramm Sanddorn-Extrakt wird eine gleiche Menge Zucker benötigt. Das Getränk in einer Kelle erhitzen und Zucker hinzufügen. Weiter brennen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber die Masse nicht kochen. In sterilisierte Gläser füllen. Tiefgekühlt lagern.
Aus gefrorenem Sanddorn
Es ist einfach, gefrorene Beeren in der Saison zuzubereiten.Dazu werden die geschälten Beeren in die Kälte gelegt. Es ist am besten, dies in kleinen Portionen zu tun, um ein gleichmäßiges und aromatisches Produkt zu erhalten. Die Hauptsache beim Entsaften ist, die Beeren auftauen zu lassen. Zuerst - im obersten Regal des Kühlschranks, dann - im Raum. Danach wird der Saft in irgendeiner Weise daraus zubereitet.
Bedingungen für die Lagerung von Sanddornsaft
Es gibt viele Möglichkeiten, Sanddornsaft aufzubewahren. Es hängt alles davon ab, wie es zubereitet wird. Wenn das Rezept das Sterilisieren der Dosen, das Rollen und das Vorkochen des Produkts umfasst, hält dieser Saft ein Jahr lang. Die Hauptbedingung besteht darin, dem Lagerort stabile Bedingungen zu bieten - Kühle, Dunkelheit und das Fehlen eines Luftzuges.
Wenn der Saft laut Rezept nicht gekocht wurde, lagern Sie ihn am besten nicht länger als 6 Monate im Kühlschrank. Darüber hinaus wird es in Säcken oder Spezialbehältern verpackt und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank eingefroren. Sanddornsaft behält nach dem Auftauen alle vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine.
