17 einfache Rezepte für Himbeerkompott für den Winter

Himbeeren sind eine gesunde Beere. Neben dem guten Geschmack hat es medizinische Eigenschaften, die während der Wärmebehandlung erhalten bleiben. Aus diesem Grund versuchen sie, verschiedene Leckereien aus Himbeeren für den Winter zuzubereiten - Marmelade, Marmelade, ein Getränk. Das Kochen von Himbeerkompott für den Winter ist beliebt. Dies ist ein großartiges Getränk, besonders wenn es mit einer Vielzahl von Früchten und Beeren kombiniert wird.

Merkmale der Zubereitung von Himbeerkompott

Beerenkompott ist viel wirtschaftlicher als Marmelade. Mit einer kleinen Menge Obst und Kristallzucker können Sie eine große Menge Kompott herstellen.

Um eine größere Anzahl von Vitaminen und nützlichen Elementen zu erhalten, werden die Früchte in einer minimalen Menge wärmebehandelt.

Wie wähle und bereite ich Beeren richtig zu?

Um ein Getränk zuzubereiten, können Himbeeren in verschiedenen Größen eingenommen werden. Himbeeren werden nicht faltig und zerbrochen verwendet. Obsternte wird empfohlen, wenn es draußen trocken ist.

Es wird davon ausgegangen, dass das Waschen der Beeren nicht erforderlich ist, es wird jedoch weiterhin empfohlen, dies zu tun. Die Früchte werden in einem Sieb portioniert und einige Male in Wasser getaucht.

Es kommt vor, dass die Früchte von Larven befallen sind. Um sie loszuwerden, müssen Sie kaltes Wasser salzen und Himbeeren 15 Minuten lang gießen (Sie müssen 20 Gramm Salz in 1 Liter Wasser auflösen). Nachdem die Larven aufgetaucht sind, werden sie eliminiert und die Himbeeren gewaschen.

Die Flüssigkeit aus den Beeren sollte abtropfen, die Kelchblätter werden vorsichtig abgerissen und gleichzeitig verdorbene Früchte entfernt.

Geschirr zubereiten

Zunächst müssen Sie die Getränkedosen gut waschen und ausspülen. Dann sterilisieren Sie den Behälter. Wenn 0,5-Liter-Gläser verwendet werden, können sie in einen Topf gegeben und gekocht werden. Deckel werden ebenfalls bearbeitet.

Wie man Himbeerkompott für den Winter macht

Die Fantasie der Hostessen ist endlos. Wir werden Ihnen verschiedene Rezepte für ein köstliches Kompott vorstellen.

Das klassische Rezept für eine 3-Liter-Dose

Um ein einfaches Kompott herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 350 gr. Himbeeren;
• 300 gr. Kristallzucker;
• 500 ml Wasser.

Kochschritte:

1. Die Beere wird bewegt, gewaschen. Die Flüssigkeit sollte abfließen.
2. Die Früchte werden in einem vorbereiteten Behälter in Schichten gestapelt und mit Kristallzucker bestreut. Die Masse ist mit Wasser gefüllt.
3. Die Gläser sind mit sauberen Deckeln bedeckt und werden bis zum Aufhänger des Behälters in eine breite, mit Wasser gefüllte Schüssel gegeben.
4. Das Getränk wird 3 Minuten sterilisiert. Die Zeit wird ab dem Moment gezählt, in dem das Wasser kocht.
5. Die Behälter werden aus der Pfanne genommen und versiegelt.Auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken, abkühlen lassen.

Ohne Sterilisation

Für Kompott erforderliche Produkte:

1. 300-400 gr. Beeren.
2. 0,3 kg Zucker.
3. 2,7 Liter Wasser.

Wie man kocht:

1. Die Frucht wird bewegt, gewaschen. Dazu wird es in ein Sieb geschickt und 2-3 mal in Wasser getaucht, um den Schmutz zu entfernen. Das Wasser sollte abfließen.
2. Nachdem die Früchte in vorbereitete sterilisierte Gläser überführt wurden.
3. Langsam, damit der Behälter nicht platzt, wird kochender Sirup in die Himbeeren gegossen, die 5 Minuten lang aus Zucker und Wasser gekocht werden.
4. Die Gläser werden sofort mit sauberen Deckeln aufgerollt und 2 Tage unter eine Decke gelegt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Doppelte Füllmethode

Um 6 Liter Getränk zu brauen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Himbeeren - 600 gr. (200 Gramm pro Dose);
• Zucker - 600 gr.;
• Wasser - 6 Liter.

Eine saubere Beere wird in Gläsern ausgelegt, mit kochendem Wasser gegossen und 5 Minuten stehen gelassen. Nachdem die Flüssigkeit sorgfältig in eine große Schüssel dekantiert wurde, muss etwas in den Früchten verbleiben, damit sie nicht ihre Form verlieren.

Zucker wird ins Wasser gegossen. Um ein weniger süßes Kompott zu erhalten, können Sie Zucker pro 100 Gramm hinzufügen. kleiner. Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, um den Zucker aufzulösen.

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Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Himbeer- und Apfelkompott für den Winter

Gießen Sie den fertigen Sirup über die Beere und rollen Sie ihn auf.

Mit 1 Liter Orange

Um Kompott herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 150 gr. Himbeeren;
• ¼ Teil einer ganzen Orange;
• 150 gr. Sahara.

Die Beeren werden aussortiert, gewaschen und in einem trockenen Behälter so ausgelegt, dass sie austrocknen. Sie müssen Himbeeren nicht unter fließendem Wasser waschen, sie sind zerbrechlich und können auseinanderfallen. Außerdem muss die Frucht für das Getränk gleich groß sein.

Als nächstes wird ein sauberes Literglas genommen, Himbeeren, eine in kleine Stücke geschnittene Orange werden hineingegossen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zutaten und legen Sie sie zum Aufgießen beiseite.

Nachdem das Glas abgekühlt ist, wird das Wasser in die Pfanne abgelassen. Die Flüssigkeit wird in Brand gesetzt, da der Sirup durch Zugabe von Zucker gekocht werden sollte, der ständig gerührt wird, bis er sich aufgelöst hat. Die Früchte werden mit vorbereitetem Sirup gegossen. Die Dose rollt auf, geht unter die Decke, um sich abzukühlen.

Mit Zitronensäure

Komponenten für die Zubereitung eines Getränks:

• Himbeeren - 2 Tassen;
• Zucker - 1,5 Tassen;
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Die Früchte werden durch Eintauchen in Wasser mit einem Sieb ausgewaschen.
2. Sirup wird zubereitet. Wasser wird basierend auf der Anzahl der Dosen (3 Liter pro 3-Liter-Behälter) gegossen, granulierter Zucker wird gegossen. Die Mischung wird 5 Minuten gekocht.
3. 2 Tassen Himbeeren werden in sauberen Behältern ausgelegt, Zitronensäure eingegossen und Sirup eingegossen.
4. Rollen Sie die Gläser mit sauberen Deckeln auf.

Mit Minze

Erforderliche Komponenten für ein Getränk:

• Wasser;
• 3-4 Tassen Himbeeren;
• 1,5-2 Tassen Kristallzucker;
• Minze.

Wie man kocht:

1. Die Beere wird bewegt, Zweige werden entfernt, gewaschen.
2. Zucker wird in den Boden der vorbereiteten 3-Liter-Gläser gegossen, ein Zweig Minze wird gegeben.
3. Himbeeren schlafen ein.
4. Der Inhalt des Glases wird mit kochendem Wasser gegossen, 2 cm bleiben bis zum Hals.
5. Der Behälter wird sofort mit sterilisierten Deckeln aufgerollt.
6. Die Rohlinge werden umgedreht und einen Tag lang in eine Decke gewickelt.
7. Fertige Nähte werden an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Mit Johannisbeeren

Zutaten für eine 3-Liter-Flasche:

1. 200 gr. Himbeeren.
2. 200 gr. Johannisbeeren.
3. 0,35 g Kristallzucker.
4. 2,7 Liter Wasser.

Die Beere muss aussortiert, gewaschen und das Wasser abtropfen lassen. Die gewaschenen Johannisbeeren (Sie können eine rote, schwarze Sorte, eine Mischung verwenden) werden in einen sauberen Behälter gegeben, legen Sie die Beeren hinein.

Das Wasser wird zum Kochen gebracht, Zucker wird hinzugefügt. Der Sirup wird 3-5 Minuten gekocht und über die Beeren gegossen. Der Behälter wird mit gekochten Deckeln aufgerollt und unter die Decke gelegt.

Puderzucker

Erforderliche Produkte:

• Himbeeren - 3 kg;
• Puderzucker - 800 gr.

Sortierte und gewaschene Beeren werden in einer Schüssel in Schichten mit Puderzucker bestreut. Diese Mischung sollte über Nacht stehen, damit der Saft hervorsticht.

Sie können Puderzucker zu Hause herstellen, indem Sie Zucker mit einem Mixer mahlen.

Am Morgen müssen die Früchte sorgfältig mit einem geschlitzten Löffel ausgewählt und über die Ufer verteilt werden. Gießen Sie den restlichen Sirup ein.

Stellen Sie die Behälter mit dem Werkstück in einen Topf mit Wasser und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Sterilisieren Sie die Dosen für 10 Minuten, verkorken Sie sie und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.

Mit Brombeere

Für 2 Liter Wasser ist folgendes Produktvolumen erforderlich:

• 250 gr. Himbeeren;
• 250 gr. Brombeeren;
• 4-5 st. l. Kristallzucker.

Die Früchte werden in einem Sieb gewaschen, die Zweige entfernt. Wasser wird ins Feuer gestellt, nachdem es gekocht hat, werden Zucker und Beeren hineingegossen und alles wird durchschnittlich 10 Minuten lang gekocht, bis die Beeren Farbe und Geschmack abgeben.

Das fertige Kompott wird aufgerollt in einen sterilen Behälter gegossen. Decken Sie das Werkstück mit einem Handtuch ab und lassen Sie es abkühlen.

Mit Aprikose

Um 1 Liter Kompott zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 150 gr. Aprikosen;
• 50 gr. Himbeeren;
• 100 g Sahara;
• eine Prise Zitronensäure;
• Wasser.

Wie man ein Getränk macht:

1. Die Aprikose wird ausgewaschen, die Samen werden entfernt.
2. Himbeeren werden in einem Sieb ausgelegt und in kaltem Wasser gespült.
3. Die Früchte werden in einem sauberen Behälter ausgelegt.
4. In den Inhalt des Glases wird kochendes Wasser gegossen und 10 Minuten stehen gelassen.
5. Zucker wird in den Behälter gegossen, Flüssigkeit wird aus Dosen zur Herstellung von Sirup gegossen.
6. Zitronensäure wird in den Behälter gegossen, heißer Sirup wird gegossen.
7. Die Behälter rollen auf, drehen sich um und kühlen unter der Decke ab.

Mit irga

Für 3 Liter fertiges Getränk benötigen Sie:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. Himbeeren;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 Liter Wasser.

Schritt für Schritt:

1. Die gewaschenen Himbeeren werden in einen sauberen Behälter gegeben, gefolgt von jeweils 100 g irga. für jeden Behälter.
2. Die Früchte werden mit kochendem Wasser gegossen, mit vorbereiteten sterilen Deckeln bedeckt und 15 Minuten stehen gelassen.
3. Während dieser Zeit färben die Beeren das Wasser und geben ihren Saft ab. Somit läuft der Sterilisationsprozess ab.
4. Die gesamte Flüssigkeit aus den Dosen wird in die Pfanne gegossen, Sie können den Deckel mit Löchern nehmen. Sand wird hineingegossen und die Pfanne auf Gas gestellt. Nach dem Kochen eine Minute kochen lassen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und hohe Hitze einstellen.
5. Gießen Sie kochendes Kompott in Gläser.
6. Mit Deckeln verschließen, umdrehen, mit einer Decke umwickeln.

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Ein einfaches Rezept für Apfel- und Johannisbeerkompott für den Winter

Mit süßem Rotwein und Kirschen

Für ein Getränk müssen Sie nehmen:

• 150 gr. Himbeeren;
• 100 g Kirschen;
• 1 Zitrone;
• 200 gr. Sahara;
• 100 g roter süßer Wein;
• 1,5 Liter Wasser.

Schritt für Schritt Kochvorgang:

1. Die Beeren werden ausgewaschen und trocknen gelassen.
2. Die Früchte werden in eine saubere 3-Liter-Flasche geschickt.
3. Wasser wird in das Geschirr gegossen, Sand wird gegossen, Zitronensaft wird herausgedrückt. Die Mischung wird gebraut, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Der Sirup wird in einen Behälter mit Früchten gegossen.
5. Rotwein wird hinzugefügt.
6. Der Behälter wird aufgerollt, umgedreht und bis zum Abkühlen eingewickelt.

Mit Erdbeere

Produktliste:

• Erdbeeren - 250 gr.;
• Himbeeren - 250 gr.;
• Zucker - 250 gr.;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Wasser.

Die Früchte werden in einen sterilisierten Behälter gegeben, der mit Sand bedeckt und mit heißem Wasser gefüllt ist. Als nächstes wird Zitronensäure eingegossen, um der Farbe Helligkeit zu verleihen.

Der Behälter ist mit einem sterilen Deckel abgedeckt und kann nicht geschlossen werden. Nach 10 Minuten wird die Flüssigkeit abgelassen, zum Kochen gebracht und in den Behälter zurückgeführt. Jetzt können Sie es vermasseln.

Mit Stachelbeere

Produkte für Kompott sind wie folgt:

• 200 gr. Himbeeren;
• 200 gr. Stachelbeere;
• 0,35 g Sahara;
• 2,7 Liter Wasser.

Stachelbeeren werden unter fließendem Wasser gewaschen, Himbeeren - in einem Sieb, 2-3 mal in Wasser getaucht. Das Wasser sollte aus den Früchten abfließen.

Beeren werden in einem sterilisierten Behälter gestapelt. Der Sirup wird 3 Minuten lang zubereitet. Dann geht er zum Obstbehälter. Die Behälter werden aufgerollt, auf die Deckel gedreht und einen Tag lang mit einer Decke bedeckt, bis sie abkühlen.

Mit Birnen

Das Rezept enthält:

• 1 kg Himbeeren;
• 700 gr. Birnen;
• 15 gr. Zitronensäure;
• 1,2 kg Zucker.

Wie man ein Getränk macht:

1. Die Himbeeren aussortieren, waschen, trocknen.
2. Birnen abspülen, schälen, in Keile schneiden.
3. Bereiten Sie einen Sirup aus 2 Litern Wasser und Kristallzucker vor. Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie die Früchte mit Sirup und legen Sie sie 4 Stunden lang beiseite.
5. Die Masse sollte kochen, dann Zitronensäure hinzufügen, gut mischen, 10 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie heißes Kompott in einen sauberen Behälter und rollen Sie es auf.

Mit Kirschen und Pfirsichen

Erforderliche Produkte:

• 1,5 Tassen Himbeeren;
• 1 Glas Kirschen;
• 3-5 Stk. Pfirsiche;
• 300 gr. Kristallzucker.

Kochvorgang:

1. Für die Ernte werden verschiedene Beeren verwendet - zerknittert, überreif. Pfirsiche werden ohne Beschädigung ganz genommen.
2. Alle Zutaten müssen gewaschen werden.
3. In einem 3-Liter-Behälter werden Pfirsiche zuerst nach Himbeeren und Kirschen ausgelegt.
4. Sand wird hineingegossen.
5. Das Wasser wird gekocht und vorsichtig in eine Obst- und Beerenplatte gegossen.
6. Die Dose wird 12 Minuten in einem Topf Wasser sterilisiert, wobei der Hals mit einem Deckel bedeckt ist.
7. Dann wird der Behälter aufgerollt, umgedreht, isoliert.

Brombeere

Um ein Leerzeichen zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

1. Schwarze Himbeeren - 300 gr.
2. Blaubeeren - 300 gr.
3. Minze - 15 gr.
4. Honig - 100 gr.
5. Wasser - 1,5 Liter.

Die Früchte werden gespült, in eine Schüssel gelegt und mit kaltem Wasser gefüllt. Nach einem starken Feuer wird die Masse zum Kochen gebracht. Das Gas wird auf ein Minimum reduziert, Minze, Honig werden eingeführt und alles wird 5 Minuten lang gekocht, nicht mehr.

Das heiße Getränk wird in einen sauberen Behälter gegossen und aufgerollt.

Speicherbedingungen und -regeln

Es ist besser, Gläser mit Kompott in einem dunklen Raum in einem Schrank aufzubewahren, in dem die Sonnenstrahlen nicht fallen. Die Lagertemperatur sollte bis zu +20 Grad betragen und nicht unter +5 Grad fallen.

Besser Getränke in den Keller bringen, Keller. Die korrekte Aufbewahrung von Rohlingen ermöglicht einen Zeitraum von bis zu 2 Jahren.

Wenn die Zubereitung Knochen enthält, ist es besser, das ganze Jahr über Kompotte zu trinken, dies wird jedoch für 6 Monate empfohlen. Eine längere Lagerung eines Getränks mit Samen führt zur Freisetzung von Blausäure, die gesundheitsschädlich ist.