TOP 2 Rezepte für die Herstellung von Apfelkompott mit Zimt für den Winter
Die Herstellung von Apfelkompott mit Zimtzusatz wird selbst für einen unerfahrenen Koch nicht schwierig sein. Dieses köstliche Getränk hat einen ungewöhnlich würzigen Geschmack und stillt den Durst perfekt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, nützliche Mikroelemente. Um Behälter und Produkte richtig vorzubereiten, sollten Sie sich mit den folgenden Tipps vertraut machen.
Merkmale der Herstellung von Apfelkompott mit Zimt für den Winter
Das Rezept für die Herstellung von Apfelkompott für den Winter mit Zimt enthält keine besonderen Nuancen. Die Hauptsache ist, den Behälter für die Konservierung richtig vorzubereiten und geeignete Früchte auszuwählen:
- Äpfel können ganz oder in Stücke geschnitten verwendet werden.
- Wenn die Frucht ganz aufgetragen wird, können sich Würmer im Inneren befinden. Füllen Sie die Früchte mit Salzwasser, damit sie verschwinden. Die Larven sollten innerhalb einer halben Stunde herauskommen, sie werden entsorgt.
- Apfelkompott mit Zimt kann zusammen mit anderen Früchten gekocht werden, variieren Sie die Menge nach Ihrem Ermessen.
- Wenn Sie gemahlene Gewürze verwenden, ist ein unangenehmes Sediment am Boden der Behälter möglich. Um dies zu vermeiden, muss das fertige Kompott durch ein Käsetuch gefiltert oder Zimt in Stangen genommen werden.
- Wenn der Farbton des Kompottes langweilig erscheint, können Sie Apfelbeere und Johannisbeere hinzufügen. Die Beeren geben eine edle Farbe und Geschmack.
Nach dem Aufrollen der Behälter können Sie feststellen, dass sich der Kristallzucker nicht aufgelöst hat. Dies ist kein Problem. Sie sollten die Dose auf die Seite stellen, in verschiedene Richtungen rollen und dann an einen warmen Ort stellen.
Wie man die Zutaten findet
Äpfel sollten von mittlerer Reife sein. Die beste Option sind süß-saure Früchte. Große Exemplare werden in Stücke geschnitten, kleine ganz geschlossen. Die Sorte Antonovka und ähnliche Sorten harter Äpfel mit Säure eignen sich hervorragend für Kompotte - weiße Füllung, Melba, Mantet, Grushevka. Die schönsten Getränke werden aus roten und rosa Früchten gewonnen - Sie können ein paar grüne Stücke hinzufügen. Äpfel von sehr weichen Sorten wie Anis oder überreif im Kompott kochen.
Es ist nicht erforderlich, den Kern zu entfernen, da dies den Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigt.
Behälter für den Start des Prozesses vorbereiten
Banken können von jedem Volumen genommen werden, aber normalerweise wird Liter verwendet. Die Hauptsache ist, dass sie keine Chips, Risse haben. Zuvor werden sie mit fließendem Wasser mit Soda gewaschen. Behälter werden auf bequeme Weise sterilisiert. Am beliebtesten ist diese Methode:
- Stellen Sie ein Metallsieb auf eine Pfanne mit Wasser - einen umgedrehten Behälter;
- Wasser kocht und Dampfdosen, Sterilisation dauert 15 Minuten.
Stellen Sie die Dose nach dem Auflegen auf eine saubere Oberfläche, ohne sie umzudrehen.
Wie man Apfel-Zimt-Kompott macht
Erfahrene Köche empfehlen, die Äpfel vor dem Stapeln 5 Minuten lang zu blanchieren. Das Verfahren verhindert Verdunkelung und Volumenverlust. Die verbleibende Flüssigkeit kann für Sirup verwendet werden.
Nach dem Blanchieren werden die Früchte in kaltem Wasser gekühlt. Wenn Kompott ohne Sterilisation hergestellt wird, ist keine Manipulation erforderlich.
Klassische Version
Das Standardrezept für die Herstellung von Kompott mit Äpfeln und Zimt beinhaltet die Verwendung solcher Produkte:
- frische Äpfel - 2-3 Stück;
- getrocknete Äpfel - 100 g;
- Kristallzucker - 2 EL. l.;
- Zitrone - ½ Stück;
- Zimt - 2 Sticks.
1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, eine Handvoll vorgewaschene Trockenfruchtscheiben in einen Topf geben. Die Zimtstangen sofort einwerfen. Nach 5 Minuten trockenes und frisches Obst hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie Zucker ein, Sie können jede Dosierung nach eigenem Ermessen einnehmen. Eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden, in ein fast fertiges Kompott geben und 3 Minuten kochen lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, bestehen Sie darauf, lassen Sie sie abkühlen.
Nelkenrezept
Um Apfelkompott mit Nelken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:
- 0,5 kg Äpfel;
- 3 Liter Wasser;
- 10 g Nelken;
- Kristallzucker.
Die Früchte vorbereiten, hacken, kaltes Wasser einschenken, zum Kochen bringen. Nelken hinzufügen, bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zucker einfüllen, gleich viel kochen.
Lagerregeln für das fertige Produkt
Lagern Sie das Produkt an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die Lufttemperatur sollte bis zu +20 Grad betragen.
Ein Getränk mit Samen wird etwa 8 Monate und ohne Samen gelagert - bis zu 1 Jahr.
