TOP 3 einfache Rezepte für den Winter von Birnen- und Pflaumenkompott

Kompott ist ein ausgezeichneter Ersatz für süße kohlensäurehaltige Getränke. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, im Gegensatz zu Sprudel. Trotz der Wärmebehandlung bleiben viele nützliche Vitamine, Makro-, Mikroelemente und organische Säuren darin erhalten. Das Kochen von Birnen- und Pflaumenkompott für den Winter wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und am Ende erhalten wir ein gesundes, aromatisches, schmackhaftes und helles Getränk.

Merkmale von Pflaumen- und Birnenkompott für den Winter

Merkmale der Zubereitung eines Wintergetränks:

• Die Fruchtmenge kann variieren, dann ändert sich die Sättigung des Getränks.
• Die Farbe des Kompottes hängt von der Farbe der Pflaumen ab.
• Die Menge an Kristallzucker und Zitronensäure kann abhängig von den Geschmackspräferenzen der Familie und der Reife der Früchte geändert werden.
• Lassen Sie sich nicht an ein Zweikomponenten-Kompott hängen: Sie können ein paar Stücke Äpfel, Kirschen, Aprikosen oder Johannisbeeren hinzufügen.
• Auf Wunsch können Sie dem Kompott etwas Vanille, ein Stück Zimt, Sternanis oder Nelken hinzufügen.

Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe

Der Erfolg des fertigen Kompots hängt nicht nur von der Einhaltung der Kochtechnologie ab, sondern auch von der richtigen Auswahl und Zubereitung der Produkte:

• Es wird empfohlen, Obst vollreif zu verwenden, da saure Früchte mehr Kristallzucker benötigen.
• Je reifer die Frucht, desto reicher wird nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aroma.
• Die Früchte müssen von hoher Qualität sein, ohne Beschädigungen und vor allem ohne Anzeichen von Fäulnis. Andernfalls verschlechtert sich das Kompott und der Deckel schwillt an.
• Birnen müssen vom Kern abgezogen und in Scheiben der gewünschten Größe geschnitten werden;
• Die Pflaumen müssen entkernt und in Scheiben geteilt werden.
• Die Samen der Pflaumen können nicht entfernt werden, aber dann verkürzt sich die Haltbarkeit, da sie nach einer Weile schädliche Substanzen abgeben. Darüber hinaus kann das Kompott nur mit Sterilisation konserviert werden, da es wichtig ist, dass sich der Knochen gut erwärmt.

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Geschirr zubereiten

Behälter für Kompott müssen sauber sein. Soda wird empfohlen. Wenn das Rezept keine Sterilisation des Kompots vorsieht, müssen die Gläser mit Deckeln sterilisiert werden..

Dazu können Sie eine der folgenden akzeptablen Methoden verwenden:

• 2-3 Minuten kochen lassen: Es ist wichtig, die Behälter nur in warmes Wasser abzusenken, damit sie nicht platzen, und allmählich zum Kochen zu bringen.
• Über Dampf halten: Dafür gibt es spezielle Geräte, die auf die Pfanne gestellt werden. Wenn es keine gibt, können Sie es über den Hals des Kessels halten;
• im Ofen: in einen warmen Ofen stellen und auf 170 ° C erhitzen, 2-3 Minuten stehen lassen;
• In der Mikrowelle ca. 2-3 Minuten braten.

Kochmethoden

Alle unten aufgeführten Rezepte sind für einen Behälter mit einem Volumen von einem Liter ausgelegt. Bei Verwendung von 2- und 3-Liter-Flaschen erhöht sich die Produktmenge um das 2- bzw. 3-fache.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Mit einer klassischen Produktreihe und einer Kochmethode kann selbst eine unerfahrene Hausfrau eine so köstliche Vorbereitung für den Winter machen.

Es ist notwendig:

• Pflaumen - 150-200 Gramm;
• Birnen - 150-200 Gramm;
• Kristallzucker - 70-80 Gramm;
• Zitronensäure - 2 Gramm.

Sequenzierung:

1. Entfernen Sie den Kern von den gewaschenen Birnen und schneiden Sie ihn in 6-8 Stücke. Entfernen Sie die Samen von den gewaschenen Pflaumen und teilen Sie sie in zwei Hälften.
2. Die Früchte in ein Glas geben, Zitronensäure mit Kristallzucker hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
3. Stellen Sie das Glas in einen Behälter mit warmem Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Baumwolltuch unten anbringen. 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers sterilisieren.
4. Hermetisch schließen, Behälter auf den Kopf stellen und gründlich einwickeln, bis er vollständig abgekühlt ist.

Mit Melissa

Melissa verleiht dem fertigen Getränk nicht nur ein charakteristisches Aroma, sondern auch einen angenehmen Minzgeschmack. Merkmale der Zubereitung: Stellen Sie einen gewaschenen, getrockneten Zitronenmelissenzweig auf den Boden eines Literglases. Weiter - nach dem klassischen Rezept.

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Einfache Rezepte für Zucchinikompott für den Winter mit und ohne Sterilisation

Ohne Sterilisation

Bei dieser Konservierungsmethode wird keine Kompottsterilisation verwendet. Daher müssen Sie bei der Wärmebehandlung von Früchten verantwortungsbewusst vorgehen.

Es ist notwendig:

• Birnen - 150-200 Gramm;
• Kristallzucker - 70-80 Gramm;
• Pflaumen - 150-200 Gramm;
• Zitronensäure - 2 Gramm.

Sequenzierung:

1. Schneiden Sie die gewaschenen, getrockneten Birnen nach dem Entfernen des Kerns in Scheiben. Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen.
2. Die Früchte in einen vorbereiteten sterilisierten Behälter falten und kochende Flüssigkeit einfüllen. 10-15 Minuten einweichen, die Früchte müssen sich erwärmen.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie Zucker, Zitronensäure hinzu. Kochen Sie, gießen Sie den resultierenden Sirup in Gläser. Mit versiegelten Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen. Einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

An einem dunklen, kühlen Ort können Behälter mit Kompott 1-2 Jahre gelagert werden. Wenn sich die Gläser unter Raumbedingungen befinden, sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Wenn das Kompott mit Pflaumen ohne Lochfraß verschlossen ist, kann es nur ein Jahr gelagert werden.