7 Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Basilikumkompott für den Winter
Basilikum ist eine würzige Pflanze mit einem hellen Geschmack und einem unvergleichlichen Aroma. Es kann in fast jedem Garten gefunden werden, aber nicht jede Hausfrau weiß genau, was mit Basilikum zu tun ist. Es wird traditionell als Gewürz für Fleisch oder Fisch verwendet. In den östlichen Ländern werden Tee und aromatische Stärkungsmittel aus Basilikum hergestellt. All dies legt nahe, dass die Blätter ein ausgezeichnetes Produkt für die Herstellung von hausgemachten Kompotten sind. Basilikumkompott ist eine hervorragende Vorbereitung für den Winter.
Merkmale des Basilikumkompottes für den Winter
Damit das zubereitete Kompott schmackhaft und aromatisch ist, ist es sehr wichtig, der Qualität der Zutaten genügend Aufmerksamkeit zu schenken, um deren Verhältnis korrekt zu berechnen.
Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten
Es ist am besten, lila Basilikumblätter zu verwenden, da diese dem Kompott eine satte rote Farbe verleihen. Grün ist auch geeignet, aber dann ist die Farbe des Kompots hellgelb.
Kompott wird ausschließlich aus frischen Rohstoffen gekocht. Wenn Sie getrocknete Blätter nehmen, wird das Getränk bitter.
So bereiten Sie Behälter richtig vor
Ein Glas mit einem Volumen von 3 Litern ist ein idealer Behälter zum Rollen. Es gibt verschiedene grundlegende Möglichkeiten, Dosen für die Konservierung vorzubereiten:
- in Wasser kochen;
- Ofenverarbeitung;
- Verarbeitung in einem Wasserbad.
Unabhängig von der gewählten Methode müssen Sie alles sehr sorgfältig ausführen. Wenn Sie das Glas zu stark erhitzen, kann es platzen. Sie können auch keine Behälter verwenden, die bereits Chips enthalten, selbst wenn diese sehr klein sind..
Wie man zu Hause Basilikumkompott macht
Es gibt mehrere grundlegende Kompottrezepte. Aber sie haben alle einen reichen Geschmack und Aroma.
Klassisches Rezept
Sehr einfach zuzubereiten und unglaublich leckeres Kompott.
Zutaten:
- Wasser - 3 l;
- Basilikum - 3 Trauben;
- Zucker - 100 g;
- Zitronensäure - 0,5 TL.
Kochmethode:
- Trennen Sie die Blätter von den Stielen und legen Sie sie in einen Topf.
- Gießen Sie Zucker und Zitronensäure in die Blätter.
- Gießen Sie den Inhalt eines Topfes mit kaltem, vorzugsweise destilliertem Wasser.
- Zum Kochen bringen, wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, Wasser hinzufügen.
- 15 Minuten kochen lassen, dann das heiße Getränk in ein Glas gießen.
Apple-Variante
Das Getränk ist apfelwürzig.
Zutaten:
- Äpfel - 1,5 kg;
- Basilikum -1 Bündel;
- Zucker - 350 g;
- Wasser - 3 l.
Kochmethode:
- Große Apfelscheiben in ein Glas geben und mit Kristallzucker bedecken.
- Gehacktes Basilikum hinzufügen.
- Gießen Sie heißes (nicht kochendes Wasser!) Wasser.
- Sterilisieren Sie das Glas innerhalb von 25 Minuten.
- Das Glas sterilisieren, umdrehen und mit einem Handtuch abdecken, einen Tag ruhen lassen.
Mit Zitrone und Honig
Honig und Zitrone sind großartige Ergänzungen. Dieses Kompott hat viele nützliche Eigenschaften.
Zutaten:
- Basilikum - 2 Trauben;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Wasser - 3 l;
- Lindenhonig - 3 EL.
Kochmethode:
- Gewaschene Basilikumblätter in einen Topf geben.
- Die Zitrone schneiden und zu den Blättern geben.
- Alles mit Wasser gießen, kochen.
- Fügen Sie Honig hinzu, kochen Sie für weitere 10-15 Minuten.
Mit Aprikosen
Basilikumkompott mit Aprikosen ist ein wahrer Schatz an Vitaminen und Makronährstoffen. Das Getränk hat ein reiches Aroma und Geschmack.
Zutaten:
- Basilikum - 3 Trauben;
- Wasser - 2 l;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Aprikosen - 1,5 kg;
- Zucker - 180 g
Kochmethode:
- Aprikosen waschen, schneiden, in einen Topf geben.
- Fügen Sie Basilikumblätter zu Aprikosen hinzu, fügen Sie Wasser hinzu.
- Warten Sie, bis es kocht, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
- 10-12 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Kühlen Sie ab und lassen Sie es brauen.
- Zucker hinzufügen, kochen.
- In Gläser füllen.
Mit Birne
Ein birnenscharfes Getränk kann eine angenehme Überraschung für die ganze Familie sein.
Zutaten:
- Birnen - 400 g;
- Wasser - 3 l;
- Melisa - 3 Bündel;
- Basilikum –3 Bündel;
- Zucker - 125 g;
- Zitronensäure - 1 Flüstern.
Kochmethode:
- Grobe Birnenschnitze, Wasser hinzufügen und mit Zucker kochen.
- Fügen Sie die grünen Blätter nach 10-15 Minuten zu den Birnen hinzu.
- Bei schwacher Hitze noch einige Minuten weitergaren.
- In Gläser füllen.
Mit Kirsche
Das Getränk wird einen erstaunlichen Geschmack haben. Dank der Kombination nützlicher Elemente hilft es im Kampf gegen Erkältungen.
Zutaten:
- Wasser - 3 l;
- Basilikum - 1 Bund;
- Kirsche - 0,5 kg;
- Zucker - 400 g;
- Zitronensäure - 1 TL
Kochmethode:
- Basilikumblätter und Beeren in ein Glas geben.
- Heißes Wasser einfüllen und ziehen lassen.
- Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie Zitronensäure und Kristallzucker hinzu.
- Kochen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie Wasser zurück in das Glas.
Mit Stachelbeere
Stachelbeeren enthalten eine große Menge verschiedener Vitamine. In Kombination mit den vorteilhaften Eigenschaften von Basilikum wird Kompott zu einer Vitaminbombe, die sich im Winter positiv auf die Immunität auswirkt.
Zutaten:
- Stachelbeeren - 900 g;
- Wasser - 3 l;
- Basilikum - 2 Trauben;
- Zucker - 350 g
Kochmethode:
- Machen Sie Sirup aus Zucker und Wasser.
- Schicken Sie Beeren und Basilikumblätter in das Glas.
- Gießen Sie heißen Sirup in das Glas.
- Sterilisieren Sie das Glas 30 Minuten lang.
Lagerbedingungen
Wenn Dosen mit Konserven unter der Erde gelagert werden, ist darauf zu achten, dass kein Sonnenlicht vorhanden ist und die Temperatur +18 ° C nicht überschreitet. Im Winter sollte der Keller nicht zu kalt sein und die Temperaturen sollten immer über 0 ° C liegen. Auch die Qualität der Werkstücke kann durch hohe Luftfeuchtigkeit stark beeinträchtigt werden.
Die ideale Option für Rohlinge in der Wohnung ist ein dunkler Schrank auf dem isolierten Balkon.
Die Haltbarkeit beträgt vorbehaltlich der Lagerungsregeln ca. 150 Tage.
