TOP 15 Rezepte für Aprikosenkompott mit und ohne Samen für den Winter, mit und ohne Zucker

Aprikosen sind sonnige Früchte mit einem zarten, aber festen Fruchtfleisch, natürlicher Süße und einem ausgezeichneten Aroma. Es ist nützlich, sie frisch zu essen, und sie eignen sich auch für eine Vielzahl von Desserts und Zubereitungen. Eine beliebte Delikatesse von Erwachsenen und Kindern sind Aprikosenkompotte, die für den Winter geerntet werden. Dank kompetenter Rezepte ist es möglich, die Vorteile von Früchten so weit wie möglich zu bewahren und sich zu jeder Jahreszeit zu gönnen.

Kochfunktionen

Damit die Winterernte ausgezeichnet und gut gelagert werden kann, sollten einige Nuancen berücksichtigt werden:

• Für Kompott ist es besser, reife Früchte mit dichtem, nicht überreifem Fruchtfleisch zu verwenden: Aufgrund unreifer Früchte ist das Getränk bitter, und überreife Früchte vertragen die Wärmebehandlung nicht gut, die Flüssigkeit wird trüb;
• Aprikosen sind ziemlich skurril, es ist ratsam, Behälter und Deckel für Wintervorbereitungen zu sterilisieren;
• Es ist wichtig, die Verschreibungsempfehlungen einzuhalten.

Aprikose zubereiten

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Getränks ist die Zubereitung des Hauptbestandteils:

• Früchte sortieren, faul entfernen;
• unter fließendem Wasser abspülen;
• Pferdeschwänze entfernen;
• Wenn das Rezept kernlose Früchte verwendet, sollten diese halbiert und die Samen entfernt werden.

Die empfindlichsten Stücke werden erhalten, wenn Sie die Haut von ihnen entfernen, dies ist leicht zu tun, wenn Sie mit kochendem Wasser verbrüht werden.

Wie man Aprikosenkompott zu Hause kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Kompotte für den Winter zu Hause zuzubereiten: aus einer oder mehreren Früchten mit Gewürzen und anderen Bestandteilen. Es reicht aus, das Rezept zu wählen, das Ihnen am besten gefällt.

Ein einfaches Rezept für den Winter Schritt für Schritt

Sie können schnell Kompott kochen, ohne viel Zeit und Mühe zu investieren. Ein 3-Liter-Glas mit Leckereien erfordert:

• Aprikosen - 20 Stück;
• Zucker - 0,3 kg;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Behälter vorbereiten: Mit Soda abspülen, abspülen und mit kochendem Wasser abspülen, Deckel kochen.
2. Füllen Sie die Gläser mit ganzen oder halbierten Früchten.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas und lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken.
4. Flüssigkeit abtropfen lassen und erneut kochen.
5. Sie müssen den Sirup nicht kochen, sondern nur Zucker in ein Glas Obst geben und kochende Flüssigkeit einfüllen.

• Die Behälter können aufgerollt oder gedreht und auf den Kopf gestellt werden.

Pitted "Pyatiminutka"

Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten.

Komponenten:

• Früchte - 0,6 kg;
• Zucker - 1,5 EL;
• Wasser - 6 EL;
• Zitronensäure - 1,5-2 g.

Kochalgorithmus:

1. Wasser und Zucker mischen, bei schwacher Hitze platzieren.
2. Fruchthälften, Zitronensäure zum Sirup geben, alles 5 Minuten kochen lassen.
3. Den Behälter vom Herd nehmen, abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.
4. Fügen Sie ein wenig Wein hinzu - 10-15 ml pro Glas.

• Das Getränk kann in einen sterilisierten Behälter gegossen und verschlossen werden.

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Mit Knochen

Wenn Sie aus ganzen Früchten einen Rohling machen, erhält das Getränk einen interessanten, leicht säuerlichen Geschmack. Es erfordert:

• Aprikosen - 12 Stk.;
• orange - ½ Stk.;
• Zucker - 80 g;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Legen Sie die Früchte in einen vorbereiteten Behälter.
2. Schälen Sie die Zitrusfrüchte vollständig, so dass nur das Fruchtfleisch zu den Aprikosen gelangt.
3. Gießen Sie kochendes Wasser ganz nach oben über den Behälter und lassen Sie ihn stehen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist.
4. Das Wasser abtropfen lassen, Zucker hinzufügen und bei starker Hitze einige Minuten köcheln lassen.

• Gießen Sie die Früchte über den Sirup und schließen Sie sofort den Behälter.

Ohne Sterilisation

Ohne dieses Verfahren kann ein duftendes Dessert aus sonnigen Früchten für den Winter zubereitet werden. Für ihn brauchen Sie:

• Obsthälften - 10-15 Stk.;
• Zucker - 125 g;
• kochendes Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Hälften in ein sterilisiertes Gefäß geben und mit Kristallzucker bedecken.
2. Gießen Sie langsam kochendes Wasser über.
3. Mit einem sterilisierten Deckel aufrollen.

Es ist nicht schwer, auf diese Weise zu konservieren, und um den Zucker besser aufzulösen, können Sie das Glas hin und her rollen.

Mit Zitronensäure

Diese Zutat wird häufig für verschiedene Zubereitungen verwendet, einschließlich süßer. Für ein 3-Liter-Glas Aprikosenkompott benötigen Sie:

• Obst - 1 kg;
• Zucker - 1 EL;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Wasser.

Sie können ein Getränk wie folgt aufrollen:

1. Ganze Früchte in einen Behälter geben.
2. Gießen Sie Zucker und Zitronensäure in das Glas.
3. Gießen Sie alles mit kochendem Wasser über und lassen Sie es etwa eine Viertelstunde lang sterilisieren. Dazu stellen Sie ein abgedecktes Glas in einen Topf mit Wasser und stellen es auf den Herd.

• Das fertige Kompott aufrollen.

Aprikosen-Mojito-Kompott

Mojito ist ein Rumcocktail, aber mit Konservierung kombiniert er die Frische, die Minze dem Getränk verleiht.. Sie können ein erfrischendes Kompott aus folgenden Zutaten kochen:

• Aprikosen - 20 Stück;
• Zitrone - 1 Ring, 1,5 cm dick;
• Minze - bis zu 10 Blätter;
• Zucker - 1 EL.

Die Konservierung ist sehr einfach vorzubereiten:

1. Bereiten Sie alle Komponenten vor und geben Sie sie in ein 3-Liter-Glas.
2. Gießen Sie kochendes Wasser um, drehen Sie es um und bedecken Sie es mit einer Decke.

Mit Trauben

Wenn diese Früchte kombiniert werden, erhält das Getränk einen reichen Geschmack. Es erfordert:

• Aprikosen - 0,35 kg;
• Trauben - 0,15 kg;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - 150 g

Kochalgorithmus:

1. Die Früchte schälen, die Samen entfernen und in ein Glas geben.
2. Die Beeren abspülen, aussortieren, aus den Trauben nehmen und auf die Aprikosen legen.
3. Bereiten Sie Sirup aus Wasser und Zucker vor.
4. Gießen Sie den kochenden Sirup über die Früchte und bedecken Sie sie.
5. Das Kompott tagsüber einfüllen.
6. Den Sirup abtropfen lassen und erneut kochen.

Gießen Sie die Früchte erneut mit heißer süßer Flüssigkeit über, wonach der Behälter geschlossen werden kann.

Zuckerfrei

Das Getränk kann durch Ersetzen von Zucker durch Honig zubereitet werden, es wird auch lecker und reichhaltig sein. Sie benötigen folgende Produkte:

• Aprikosen - 3 kg;
• natürlicher Honig - 750 g;
• Wasser - 2 l.

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Algorithmus zur Vorbereitung des Werkstücks:

1. Füllen Sie 1/3 der sterilisierten Gläser mit der Hälfte der Früchte.
2. Fügen Sie dem Honig Wasser hinzu und bereiten Sie den Sirup bei schwacher Hitze zu.
3. Gießen Sie die Früchte mit heißer Flüssigkeit über.

Das Glas sollte aufgerollt und zur 10-minütigen Sterilisation geschickt werden.

Mit Rum

Sie können dem Werkstück Lebensfreude verleihen, indem Sie ein wenig dieses alkoholischen Getränks hinzufügen. Zutaten:

• Aprikosen - 3 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 2,5 l;
• Rum - 3-4 TL.

Kochalgorithmus:

1. Früchte schälen und entkernen, in ein Glas geben.
2. Bereiten Sie Sirup aus Wasser und Zucker vor und fügen Sie Rum in 0,5 TL hinzu. in jeden Behälter.

Danach können die Gläser aufgerollt werden.

Mit Minze

Eine andere Möglichkeit, ein erfrischendes Aprikosenkompott herzustellen. Es erfordert:

• Aprikosen - 0,25 kg;
• Minze - ein paar Zweige;
• Zucker - 0,1 kg;
• eine Prise Zitronensäure.

Vorbereitung:

1. Die Fruchthälften in ein Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie die Aprikosen etwa eine halbe Stunde lang stehen.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, geben Sie Säure hinzu und geben Sie sie zum Herd, bis sie kocht.
4. Die Früchte mit Zucker bestreuen, Minze hinzufügen.
5. Füllen Sie die Dosen hinzu und rollen Sie sie auf.

Mit Himbeeren

Aus Früchten und Beeren können Sie ein köstliches Getränk zubereiten, das im Winter sehr nützlich ist. Folgende Komponenten sind erforderlich:

• Aprikosen - 1 kg;
• Himbeeren - 0,25 kg;
• Zucker - 150 g;
• Wasser - 2 l.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften oder in Viertel.
2. Die geschnittenen Beeren in ein 1/3 Glas geben und 1/2 kochendes Wasser darüber gießen.
3. Bestehen Sie auf dem Werkstück für 10-15 Minuten.
4. Die Flüssigkeit abtropfen lassen und einige Minuten mit Zucker kochen.
5. Gießen Sie das Kompott mit heißem Sirup und rollen Sie es auf.

Mit Kirschen

Für einen Literbehälter benötigen Sie:

• 150 g Aprikosen und Kirschen;
• 1/2 Zitrone;
• 50 g Zucker.

Kochalgorithmus:

1. Legen Sie die Beeren in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser über 2/3.
2. Abdecken und eine Stunde ziehen lassen.
3. Gießen Sie die Füllung aus dem Glas in einen Topf, fügen Sie Zucker, Zitronensaft hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang.
4. Die Aprikosenhälften sollten in ein Glas mit Kirschen gegeben, mit heißem Sirup übergossen und aufgerollt werden.

Konzentriertes Aprikosenkompott

Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk muss vor Gebrauch mit Wasser verdünnt werden, es ist zu süß, gesättigt. Für ihn brauchen Sie:

• Aprikosen - 2 kg;
• Wasser - 3 l;
• Zucker - 1 kg.

Kochalgorithmus:

1. Füllen Sie 1/2 Gläser mit Fruchthälften.
2. Gießen Sie den vorbereiteten Zuckersirup darüber.
3. Behälter 7 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Kompott aufbewahren

Kompott in Dosen aus entkernten Früchten kann ein Jahr gelagert werden. Nach dieser Zeit werden im Getränk schädliche Substanzen freigesetzt - Amygdalin und Blausäure.

Entkerntes Aprikosenkompott kann maximal 2 Jahre gelagert werden.