Ein einfaches Rezept für Aprikosensaft mit Fruchtfleisch für den Winter zu Hause
Wie man Aprikosensaft für den ganzen Winter zu Hause macht - hier sind einige einfache und erschwingliche Rezepte. Durch Befolgen der im Artikel gegebenen Ratschläge wird der Leser der Familie ein gesundes Getränk anbieten.
Mit der Ankunft im Juni beginnt die Aprikosenernte in den südlichen Regionen. Es ist Zeit, Marmelade und Marmelade aus dieser sonnigen Beere zu machen. Vergessen Sie jedoch nicht die vorteilhaften Eigenschaften des für den Winter geernteten Aprikosensafts. Mit Fruchtfleisch oder in einer Saftpresse zubereitet - jedes Getränk enthält eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.
Lassen Sie uns einige Optionen und Rezepte für hausgemachten Aprikosensaft für den Winter im Detail untersuchen.
Regeln für die Saftzubereitung
Es gibt viele Möglichkeiten, ein leckeres und gesundes Getränk für den Winter zuzubereiten, aber das Wichtigste ist, dass es für Ihre Familie zubereitet wird. Sie können nicht verschiedene chemische Zusätze, Aromen verwenden. Der natürliche Geruch und Geschmack von Früchten ersetzt nicht die chemische Zusammensetzung.
Das einfachste Verfahren zum Zubereiten eines Getränks besteht darin, Aprikosen durch verschiedene Küchenutensilien zu laufen. Nach der Verarbeitung erhalten Sie schnell Nektar:
- auf einem Entsafter;
- Mixer;
- manuelle oder elektrische Mühle.
Ein solches Getränk enthält Fruchtfleisch. Sie müssen einen Entsafter verwenden, um einen sauberen, klaren Saft zu erhalten. Es gibt kein einziges angegebenes Gerät - Sie können einen köstlichen Saft mit Fruchtfleisch erhalten, indem Sie die gekochten Früchte einfach durch ein Sieb reiben. Je nach Geschmack können Sie Zucker hinzufügen oder ganz natürlichen Nektar trinken, wenn auch mit Säure. Viele Hausfrauen verwenden beim Kochen Zitrone oder Äpfel, verschiedene Gewürze, aber das ist nicht jedermanns Sache.
Wichtig! Unabhängig von Methode und Rezept ändert sich die Grundregel nicht - sie halten sich strikt an das Rezept und die Herstellungstechnologie und achten besonders auf die Sterilisation von Behältern und die Dichtheit einer geschlossenen Dose oder Flasche.
Das fertige Produkt wird in vorbereitete trockene Dosen oder Flaschen gegossen, mit Deckeln sicher aufgerollt und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die Sterilisation kann mit einem Wasserbad in einem Ofen oder einer Mikrowelle durchgeführt werden.
Wie man Aprikosen für Saft wählt
Es ist einfach - sie wählen nur reife, unbeschädigte Früchte ohne Fäulnis und Würmer. Überreife Früchte sind schwer vom Samen zu trennen, die Hände werden schnell klebrig, die Arbeit bringt keine Befriedigung. Eine unreife Aprikose muss mit Mühe geöffnet werden, und Zucker in einem solchen Nektar muss über alle Maßen hinzugefügt werden.
Die Märkte versuchen oft, große Stangen unter dem Deckmantel von Aprikosen zu verkaufen. Achten Sie darauf, die Frucht zu brechen und auf ihren Knochen zu achten. Die natürliche Frucht hat einen großen Stein, und wenn Sie ihn brechen, ist der Kern schmackhaft und leicht bitter.Achten Sie auf die Farbe und Trockenheit der Früchte. Lange gelagerte Trockenfrüchte verlieren ihre natürliche Farbe und Saftigkeit. Diese Frucht kann zum Trocknen verwendet werden, aber nicht zur Herstellung eines gesunden Getränks.
Hausgemachte Aprikosensaftrezepte
Lassen Sie uns verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung eines Vitamingetränks zur Erhöhung der Immunität und zur Bekämpfung des Vitaminmangels im Detail untersuchen.
| Rezeptname | Reihe von Produkten | Beschreibung des Saftzubereitungsprozesses |
|
Saft mit Fruchtfleisch | Der einfachste Weg, bei dem kein Strom und keine Küchengeräte benötigt werden. Sie müssen nur eine Emailpfanne vorbereiten, ein grobes Sieb. Der Rest der Zutaten wird in folgenden Mengen hergestellt: · Aprikosen in der erforderlichen Menge, um die Pfanne zu füllen; Zucker, aber darauf kann man verzichten
| Die Arbeit ist in mehrere Phasen unterteilt: · Aprikosen werden unter fließendem Wasser gewaschen und in Hälften geteilt. Die Samen können weggeworfen oder für Tinkturen oder Marmeladen verwendet werden. · Die Hälften werden in einen besser emaillierten Behälter gegeben. · Gießen Sie den mit Früchten gefüllten Topf mit Wasser nach oben. · Stellen Sie den Behälter auf den Ofen und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. · Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie die Früchte, bis sie in Fasern zerfallen. · Wählen Sie das Fruchtfleisch mit einem Sieb aus der Pfanne und reiben Sie die Früchte in einem separaten Behälter. · Das resultierende Fruchtfleisch wird mit der Brühe kombiniert und die Pfanne in Brand gesetzt. · Den Saft zum Kochen bringen und nach Belieben Zucker hinzufügen. Das fertige Getränk wird in sterilisierte Glasbehälter gegossen und mit Deckeln verschlossen |
|
Mit einem Entsafter
|
Eines der einfachsten Rezepte, um aus Aprikosen natürlichen Saft für den Winter zu Hause zu gewinnen. Der Entsafter entfernt automatisch zähe Fasern und Haut von den Früchten und hinterlässt ein Fruchtfleisch mit viel Nektar. Bereiten Sie sich auf 1 Portion vor: · Reife Früchte - 5 kg; Zucker nach Belieben | Die Frucht wird in Hälften geteilt, die Samen werden entfernt, der Rest des Prozesses ist wie folgt: · Das vorbereitete Rohmaterial wird durch eine Saftpresse geleitet. Es ist wichtig, die Regeln für die sichere Verwendung von Elektrogeräten mit scharf geschnittenen oder rotierenden Messern und Geräten zu befolgen. · Nach dem ersten Durchlauf der Frucht wird das resultierende Fruchtfleisch mit Kuchen ein zweites Mal übergeben - auf diese Weise wird der Nektar vollständig gesammelt. Der übrig gebliebene Kuchen kann zur Herstellung von Marmelade oder Marmelade oder zur Herstellung von Tinkturen verwendet werden. · Dem entstehenden Saft wird kein Wasser zugesetzt. In einen Emaille-Topf gießen, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Der Schaum muss entfernt werden. · Die Dichte des Getränks hängt von der Kochzeit ab. Die empfohlene Kochzeit beträgt 3 Minuten. Heißer Nektar wird in vorbereitete Behälter gegossen, hermetisch verschlossen und in den Keller oder Keller gebracht |
|
Aprikosensaft in einer Saftpresse |
Mit diesem Rezept erhalten Sie reinen Saft mit wenig oder gar keinem Fruchtfleisch. Der darin enthaltene Nektar ist anfangs süß, so dass das Hinzufügen von Zucker möglicherweise nicht erforderlich ist | Der Entsafter besteht aus 3 Fächern. Gießen Sie vor Arbeitsbeginn Wasser in den unteren Hohlraum des Geräts. Der obere Teil ist mit Löchern versehen, verarbeitete Früchte werden hineingelegt und füllen den gesamten Raum des Fachs vollständig aus. Es wird empfohlen, ein paar Esslöffel Zucker darüber zu streuen - dies sorgt dafür, dass die Fruchtsäfte schnell sind. Der Rest der Arbeit wird in der folgenden Reihenfolge ausgeführt: · Der Entsafter wird auf einer Kochplatte mit starkem Feuer installiert. · Wasser verdunstet beim Erhitzen, der Dampf steigt auf und erwärmt die Aprikosen; · Die Früchte werden 40-50 Minuten lang erhitzt und dann die Klemme vom Schlauch entfernt. · Der beim Erhitzen freigesetzte Saft fließt über ein spezielles Rohr mit einem Schlauch in einen vorbereiteten Behälter, der sofort mit Deckeln aufgerollt wird. Achten Sie darauf, den ausreichenden Wasserstand im unteren Fach zu kontrollieren. Nach dem Ende der Verarbeitung wird der Samenkuchen zur weiteren Verarbeitung in einen separaten Behälter gegeben.Das erforderliche Wasservolumen wird in das untere Fach gegeben und das obere Fach wird mit vorbereiteten Rohstoffen gefüllt |
|
Wie mache ich mit einem Mixer? |
Es ist besser, einen Tauchgerätetyp zu verwenden. Diese Methode erzeugt Saft mit einer kleinen Menge Fruchtfleisch. Als Ergänzung wird empfohlen, dem Produkt etwas Zitronensäure zuzusetzen, wodurch der Hauptgeschmack ausgelöst und ein wenig Säure hinzugefügt wird. Um 1 Portion Saft zuzubereiten, bereiten Sie vor: 3-4 kg Früchte; 1 Liter Wasser; Bis zu 200 g Zucker; ½ Teelöffel Zitrone | Um den Saft zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Haut von den Früchten entfernen und die Samen entfernen: · Ganze Früchte unter fließendem Wasser waschen; · Einen großen Topf mit einem Sieb füllen, 2/3 mit Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen; · Füllen Sie das Sieb mit Früchten und legen Sie es 20-30 Sekunden lang in kochendes Wasser. · Erhitzen Sie erhitzte Aprikosen in kaltes Wasser, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Samen; · Vorbereitete Früchte werden in einen Behälter geladen und mit einem Mixer in einen Zustand homogenen Pürees gebracht. Fügen Sie Wasser, Zucker und Zitrone hinzu und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze; · Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen. Fertiger Saft wird in vorbereitete Gläser gegossen und mit gekochten Deckeln sicher verschlossen |
|
Apfel-Aprikosensaft für den Winter |
Du wirst brauchen: 5-6 kg reife Äpfel; · Bis zu 3 kg Aprikosen; Zucker nach Belieben | Die Arbeit wird in der folgenden Reihenfolge ausgeführt: · Äpfel werden mit Venen von Haut und Samen geschält; · Drücken Sie den Saft auf einer Saftpresse in einen separaten Topf. · Setzen Sie es in Brand, fügen Sie Zucker und gegebenenfalls verschiedene Gewürze hinzu; • gut umrühren und den Nektar zum Kochen bringen; Nach dem Kochen in fertige Flaschen gießen und mit Deckel festziehen; · Die Behälter werden in eine Decke gewickelt, um den Nektar allmählich abzukühlen. Gekühlte Flaschen oder Dosen werden in das Regal gestellt |
Speicherfunktionen
Es gibt keine besonderen Anforderungen an die Konservierung des fertigen Produkts. Es ist besser, es in einen Keller oder Keller zu stellen, aber Aprikosensaft kann den ganzen Winter zu Hause halten. Vorratsregale oder unter der Fensterbank in der Küche, im Küchenschrank und anderswo - Saft, der nach einem Rezept hergestellt und in sterilisiertes Geschirr gegossen wird, kann unter solchen Bedingungen den ganzen Winter über gelagert werden.
Die Hauptsache ist, Behälter nicht in der Nähe von Heizkörpern, Öfen und Heizgeräten zu platzieren. Nach dem Öffnen sollte der Saft im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, Nektar für eine kleine Familie in 3-Liter-Gläser zu rollen.
Abschließend werden wir die Hauptpunkte des Artikels zusammenfassen und angeben.
Der Saft wird nur aus reifen Früchten hergestellt und nur in einer gut sterilisierten Schale mit in Wasser gekochten Deckeln verschlossen.
Viele Hausfrauen empfehlen, dem Nektar Saft anderer Früchte hinzuzufügen. Es passt gut zu Säften von Birnen, Äpfeln, Pfirsichen und Gartenbeeren.
Die Zugabe von Zimt oder Vanille zum Produkt trägt zu einem attraktiven Aroma und Geschmack bei. Es wird nicht empfohlen, den Kuchen in den Müll zu werfen, er kann zur Zubereitung von süßen Kuchen oder Pastillen verwendet werden.
Jede Familie, die verantwortungsbewusst mit einfachen Operationen umgeht, kann sich mit leckerem und gesundem Aprikosensaft versorgen, der den ganzen Winter zu Hause hergestellt wird.
