Wann und wie man Birkensaft im Jahr 2020 richtig sammelt und Produkte lagert
Birkensaft gilt als gesundes Getränk, das die menschliche Gesundheit erheblich verbessern kann. Dieses Produkt ist bei vielen Menschen beliebt. Daher wird die Frage, wann genau Birkensaft gesammelt wird, als sehr relevant angesehen. Bei der Zubereitung dieses Getränks müssen Sie auch andere Merkmale berücksichtigen - wählen Sie den richtigen Baum aus und machen Sie ein Loch darauf, durch das Sie Saft sammeln können.
Nützliche Eigenschaften des Getränks
Dieses Getränk bringt große Vorteile für den menschlichen Körper und trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei verschiedenen Krankheiten bei. Die heilenden Eigenschaften sind auf die Zusammensetzung des Produkts zurückzuführen. Birkensaft enthält Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate. Es enthält auch viele Mikro- und Makroelemente. Dazu gehören Kalium, Magnesium, Silizium. Darüber hinaus enthält das Produkt Eisen, Kupfer, Mangan.
Enthält Birkensaft und Fruchtzucker, ätherische Öle und organische Säuren. Es gibt auch Phytoncide, die eine antimikrobielle Wirkung haben.
Die abwechslungsreiche Zusammensetzung des natürlichen Getränks trägt zu einer Vielzahl von Effekten bei. Birkensaft hilft bei Virusinfektionen, Husten, Mandelentzündung und Infektionen der Atemwege. Es kann verwendet werden, um Kopfschmerzen zu behandeln, Schwellungen und Symptome von Rheuma zu beseitigen.
Es hilft auch, den Blutdruck zu normalisieren, Verdauungsstörungen, Nieren- und Gelenkerkrankungen, Stoffwechselstörungen und andere Krankheiten zu bewältigen. Mit Hilfe von Birkensaft ist es möglich, depressive Zustände und Vitaminmangel im Frühjahr zu beseitigen.
Das Produkt wird auch in der Kosmetik eingesetzt. Es wird zur Haar- und Hautpflege verwendet. Das Produkt hilft bei Akne, Ekzemen, Furunkulose. Es hilft bei Haarausfall und Wunden, die lange Zeit nicht heilen. Birkensaft hat ausgeprägte reinigende Eigenschaften, wirkt feuchtigkeitsspendend, erfrischt und verjüngt die Dermis.
Bei der Verwendung des Produkts ist zu beachten, dass es auch Schaden anrichten kann. Das Getränk ist kontraindiziert, wenn Sie allergisch gegen Birkenpollen sind. Es wird auch nicht empfohlen, das an kontaminierten Orten gesammelte Produkt zu konsumieren. Tatsache ist, dass es gefährliche Stoffe aus der Umwelt aufnehmen kann.
Voraussichtliche Abholtermine im Jahr 2020
Es wird empfohlen, den Saft im Frühjahr zu sammeln, wenn der aktive Saftfluss beginnt. In diesem Fall müssen Sie sich auf die folgenden Zeichen konzentrieren:
- die Temperatur während des Tages fällt nicht unter +5 Grad;
- der Schnee ist geschmolzen;
- geschwollene Nieren;
- Saft erscheint aus den Schnitten an den Zweigen.
Es ist ziemlich schwierig, die genauen Daten für das Sammeln von Saft zu nennen.Sie werden unter Berücksichtigung der klimatischen Eigenschaften einer bestimmten Region ermittelt. Zunächst können Menschen in den südlichen Regionen das Produkt sammeln. Dies ist auf den relativ warmen Winter und die frühe Ankunft des Frühlings zurückzuführen. Lange Winter werden normalerweise im Norden beobachtet. Gleichzeitig kommt die Frühlingshitze viel später.
Mittlere Spur
In Zentralrussland beginnt die Zeit für das Sammeln von Birkensaft im dritten Jahrzehnt des März. Im Jahr 2020 wird empfohlen, dies vom 20. März bis 20. April zu tun.
Süd
In Gebieten mit warmem Klima lohnt es sich, von Anfang bis Ende März Saft zu sammeln. Dies wird empfohlen, bis die Knospen zu blühen beginnen. Dann wird der Saft bitter. Im Jahr 2020 muss es vom 5. März bis 5. April geerntet werden.
Sibirien und Fernost
In Sibirien und Fernost erscheint der Saft im ersten Jahrzehnt des Aprils. Wenn eine verlängerte Feder beobachtet wird, geschieht dies später. Im Jahr 2020 wird empfohlen, das Produkt vom 15. April bis 15. Mai abzuholen.
Wie man richtig sammelt
Die am besten geeignete Zeit für die Ernte ist Morgen und Nachmittag. Nach 18 Uhr und bis zum Morgengrauen ruht der Baum. Dies führt zu einer Verlangsamung des Saftflusses entlang des Stammes und der Äste. Um ein Loch in die Rinde und den Stamm zu bohren, darf ein Messer, ein Bohrer oder ein Schraubendreher verwendet werden. Hierzu eignet sich auch ein Schraubendreher. Gleichzeitig ist es strengstens verboten, eine Axt zu nehmen. Mit diesem Werkzeug können Sie die Pflanze schwer beschädigen, was zum Tod führen wird.
Den richtigen Baum auswählen
Es wird empfohlen, reinen Birkensaft im Wald zu bekommen. Bei der Auswahl eines Baums für diesen Zweck sollten die folgenden Merkmale berücksichtigt werden:
- Birkenalter - 25, 30 Jahre;
- Stammdurchmesser - mindestens 20 Zentimeter;
- breite gesunde Krone;
- ein gleichmäßiger Stamm - es sollten keine beschädigten Bereiche, Risse oder eine Fülle von getrockneten Zweigen darauf sein.
Bei der Auswahl eines bestimmten Baumes wird empfohlen, Pflanzen vorzuziehen, die sich in offenen, sonnigen Gebieten befinden. Mit einer leichten Neigung des Baumes wird das Sammeln von Flüssigkeit vereinfacht. Dies liegt daran, dass es einfacher ist, den Behälter für das Getränk zu befestigen.
Birkenwurzeln sind tief im Boden. Daher nimmt es keine giftigen Substanzen auf, die sich auf der Bodenoberfläche befinden. Experten raten, Flüssigkeit an ökologisch sauberen Orten zu sammeln. Tatsache ist, dass Bäume schädliche Elemente und Abgase durch das Laub aufnehmen können.
Das Sammeln von Pflanzen auf dem Gebiet von Krankenhäusern, Parks, Plätzen, Gewächshäusern und Sanatorien ist verboten. Wenn Sie die im Schutzgebiet wachsenden Birken beschädigen, folgt die administrative Verantwortung. Es ist erlaubt, Saft in einem Birkenwald, Hain oder auf Ihrem Gelände zu sammeln. Das resultierende Getränk kann ausschließlich zur unabhängigen Verwendung verwendet werden. Es ist verboten, es ohne Lizenz zu verkaufen.
Bestimmen der Position auf dem Kofferraum
Es wird empfohlen, das Loch im Lauf sorgfältig zu bohren. Es sollte flach sein. Die Flüssigkeit befindet sich zwischen Holz und Rinde. Daher ist in der Regel eine Punktion mit einem 1 cm Bohrer ausreichend. Es ist am besten von der Nordseite gemacht. Dort wird die maximale Saftmenge freigesetzt und die Wunde heilt ziemlich schnell.
Die Anzahl der Löcher hängt vom Alter des Baumes ab. Je älter die Pflanze ist, desto mehr Löcher können Sie machen. Wenn der Durchmesser des Rumpfes 25-30 Zentimeter beträgt, können 1-2 Löcher gemacht werden. Wenn die Birke größer ist, ist es zulässig, 3-4 an verschiedenen Orten durchzuführen.
Es ist zu beachten, dass ein Baum maximal 1 Liter Saft pro Tag bringen kann. Während der Saison können bis zu 10 Liter Getränk aus Birke bezogen werden.
Wie man richtig sammelt
Es gibt einige Möglichkeiten, Birkensaft zu sammeln, von denen jede bestimmte Eigenschaften aufweist.
Sammlung von Filialen
Um den Saft zu erhalten, wird empfohlen, einen nach oben gerichteten Ast zu nehmen, der vom Skelettast abweicht. Es sollte nicht zu dünn sein. Es ist ratsam, einen Ast zu verwenden, der so groß ist wie der Daumen eines erwachsenen Mannes. Das Ende muss abgeschnitten und eine Plastikflasche darauf befestigt werden. Dies muss am Hals erfolgen. Lassen Sie den Behälter für 3-5 Stunden. Wenn Sie viel Flüssigkeit benötigen, wird empfohlen, mehrere Birken zu verwenden.
Ohne Zubehör
Wenn keine Erfassungsgeräte vorhanden sind, können Sie die Express-Methode verwenden. In diesem Fall wird empfohlen, die Rinde mit einem scharfen Messer zu schneiden und zurückzubiegen. Das Ergebnis sollte eine Rinne sein. Dann können Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel mit weitem Hals gießen.
Wenn der Saft gesammelt ist, wird empfohlen, die Rinde an Ort und Stelle zu setzen und zu fixieren. Dies kann mit feuchtem Boden, Moos oder Seil erfolgen. Das Verlassen von Schäden ist strengstens untersagt. Ein starker Flüssigkeitsfluss kann sogar den robustesten Baum töten.
Tropfer
Sie können einen medizinischen Tropfen verwenden, um den Saft zu erhalten. Es kann in jeder Apotheke gekauft werden. Der Adapter, der über den Schlauch passt, hat einen Durchmesser von ca. 4 Millimetern. Sie können ganz einfach den passenden Bohrer dafür auswählen.
Die Spitze hat eine ausgestellte Basis. Dank dessen kann es fest in das Loch in der Birke passen. Das zweite Ende des transparenten Rohrs sollte in einen Behälter abgesenkt werden, der auf dem Boden steht oder mit einem Seil an einen Baum geschraubt wird. Gleichzeitig fließt der Saft der Birke frei und gelangt verlustfrei in den vorbereiteten Behälter.
Um die Flüssigkeit vor Schmutz und Insekten zu schützen, können Sie ein Loch in den Deckel des Kochgeschirrs bohren und das Ende des Röhrchens darin platzieren. Wenn der Baum mehrere Löcher enthält, müssen Sie jeweils einen Adapter aus einer Pipette einsetzen. In diesem Fall werden die anderen Enden in dieselbe Schale getaucht. Auf diese Weise können 3-4 Liter Nutzflüssigkeit gewonnen werden.
Rille
Die traditionellste Art, Birkensaft zu extrahieren, ist die Verwendung einer Birkenrindenrille. Es wird empfohlen, ein schmales Ende des Geräts in das Loch zu stecken, und vom anderen Ende fließt der Saft in den vorbereiteten Behälter.
Eine ähnliche Option zum Sammeln von Saft ist die Verwendung einer Plastikecke. Sie können auch einen geschnittenen Griffkörper verwenden.
Kräuter-Tourniquet
Diese Methode wird seit langem zum Sammeln von Birkensaft verwendet. Um es zu benutzen, müssen Sie ein dichtes Bündel Grashalme machen, ein Loch in den Baum machen und einen Rohling hineinlegen. Wenn der Saft auffällt, wird das Tourniquet gut gesättigt. Daher lohnt es sich, ab dem zweiten Ende einen Behälter zum Sammeln von Flüssigkeit aufzustellen. Es ist wichtig zu beachten, dass empfohlen wird, Saft nur in einem ökologisch sauberen Gebiet einzunehmen, das weit entfernt von Städten und Autobahnen liegt. Das Sammeln des Produkts ist in Dörfern und Wäldern zulässig.
Birke nach der Ernte verarbeiten
Unmittelbar nach Abschluss der Sammlung von Birkensaft wird empfohlen, den beschädigten Bereich zu bearbeiten. Das Loch muss mit dickem Material bedeckt sein. Dazu dürfen folgende Mittel verwendet werden:
- Garden Var - ist ein Produkt mit einer viskosen Konsistenz. Mit seiner Hilfe ist es möglich, den beschädigten Bereich vor Infektionen und Saftleckagen zu schützen. Dies hilft, ein Austrocknen des Kofferraums zu vermeiden. Dank der Verwendung von Gartenlack ist es möglich, die Heilung von beschädigten Stellen am Stamm zu beschleunigen.
- Plastilin - kann auch zum Schließen des Lochs verwendet werden. Dies verhindert, dass Saft austritt.
- Holzkork - Dieser kann leicht aus Holz hergestellt werden. In diesem Fall ist es wichtig, dass der Durchmesser mit der Größe des Lochs übereinstimmt. Dann wird empfohlen, den beschädigten Bereich mit Gartenpech abzudecken. Es ist auch zulässig, Plastilin zu verwenden.
- Waschseife - mit diesem Werkzeug ist es durchaus möglich, das Loch zu verschließen. Es ist auch zulässig, zunächst einen Korken zu verwenden.
- Leinölfarbe - Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Zusammensetzung kein Kerosin oder Benzin enthält. Es ist zulässig, weiße Farbe zu verwenden, die häufig zur Behandlung von Bäumen verwendet wird.
In Ermangelung dieser Mittel ist es zulässig, das beschädigte Gebiet mit Erde, Moos, Ton oder Gras zu bedecken.
Pflege des Baumes nach dem Eingriff
Wenn der Baum geschnitten wurde und die Rinde darauf bleibt, muss er wieder geschlossen werden. Dann befestigen Sie es mit einem dichten Material. Sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. Mit geringen Schäden kann die Birke leicht restauriert werden. Dies geschieht schnell genug. Bei erheblichen Verletzungen stirbt der Baum sofort. Daher müssen Sie den Saft so sorgfältig wie möglich extrahieren.
Den gesammelten Saft aufbewahren
Es wird empfohlen, frisch geernteten Saft sofort zu kühlen. An einem solchen Ort kann es etwa eine Woche gelagert werden. Das Produkt kann maximal 3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Bei Verstößen gegen die Lagerungsregeln kann die Zusammensetzung gesundheitsschädlich werden. Schimmel und Fäulnis treten oft darin auf. Es besteht auch das Risiko der Vermehrung pathogener Mikroorganismen. Daher ist das Trinken von Saft nach dem Verfallsdatum strengstens untersagt.
Es wird empfohlen, Glaswaren zur Aufbewahrung des Getränks zu verwenden. Es ist besser, es nicht in Plastikbehältern aufzubewahren. Um die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen, ist eine spezielle Verarbeitung erforderlich. Die gefrorene und doppelt gesiebte Zusammensetzung kann in Plastikflaschen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt 1 Monat.
Wenn ein Getränk pasteurisiert ist, muss es 2 Wochen in einem Glasbehälter aufbewahrt werden. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass dieses Verfahren zum Verlust einiger Nährstoffe führt.
Um die Haltbarkeit des Saftes zu verlängern, wird empfohlen, ihn aufzubewahren. Dafür lohnt es sich, natürliche Zutaten zu verwenden. Dazu gehören Orangen-, Zitronen-, Honig-, Zucker- und Johannisbeerzweige. Konserven können 6-8 Monate gelagert werden.
Um ein gesundes und leckeres Getränk zuzubereiten, wird empfohlen, die folgenden Rezepte zu verwenden:
- Kombinieren Sie 1 Liter Saft mit 100 Gramm Zucker und 5 Gramm Zitronensäure. Es ist wichtig, gründlich zu rühren, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Danach muss die Zusammensetzung pasteurisiert und mit einem Deckel abgedeckt werden.
- Den Saft zum Kochen bringen, die eingeweichten Rosinen hinzufügen und vom Herd nehmen. Aufgießen lassen. Dann in Flaschen füllen. In diesem Fall sollten 8 Zentimeter bis zum Hals verbleiben. 2 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Nehmen Sie für 1 Liter Birkensaft eine halbe Zitrone, 1 kleinen Löffel Honig und 5 Gramm Trockenhefe. Mischen Sie alle Komponenten gut, damit sie sich vollständig auflösen, schließen Sie den Deckel und kühlen Sie. Nach 10 Tagen ist das Getränk fertig. Es muss innerhalb von 2 Monaten getrunken werden.
Birkensaft ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Getränk, das zur Verbesserung der Gesundheit beiträgt. Es ist wichtig, dieses Produkt richtig vorzubereiten. Damit die maximal nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben, muss der richtige Zeitpunkt für das Sammeln der Flüssigkeit gewählt und optimale Lagerbedingungen geschaffen werden.
