4 beste Möglichkeiten, um Zwiebeln zu Hause für den Winter richtig zu trocknen
In vielen Haushaltsparzellen werden Zwiebeln verschiedener Sorten angebaut. Eine gute Ernte zu erzielen ist die halbe Miete. Die Hauptsache ist, es zu behalten. Jeder Sommerbewohner muss wissen, wie man frische Zwiebeln für den Winter trocknet. Wenn Sie den Anweisungen und Empfehlungen erfahrener Gärtner folgen, können Sie schließlich ein köstliches Gewürz kreieren. Hausgemachte Zubereitungen sind viel besser als im Laden, da sie den Geschmack und die Bitterkeit von natürlichem Gemüse bewahren.
Warum trockene Zwiebeln für den Winter?
Das Trocknen von Gemüse zu Hause hat viele Vorteile. Unter ihnen unterscheiden Gärtner:
- Getrocknete Zwiebeln erfordern bei der Lagerung nicht den gleichen Aufwand von der Gastgeberin wie frische.
- Köstliche getrocknete Zwiebeln können zu jedem Gericht hinzugefügt werden, um Ihrem Essen einen köstlichen, würzigen Geschmack zu verleihen.
- Das Volumen der Rüben wird reduziert, was bedeutet, dass ein kleinerer Raum erforderlich ist, um sie zu lagern.
Merkmale des Trocknens von Zwiebeln
Jede Zwiebelsorte hat ihre eigenen Eigenschaften. Diese sind beim Trocknen von Gemüse zu beachten. Wenn Sie die Empfehlungen der Sorte nicht befolgen, verstößt die Gastgeberin gegen die Kochtechnologie und ruiniert die Ernte.
Sevka
Sevok wird am häufigsten zur Langzeitlagerung von Köpfen gepflanzt. Um Zwiebeln zu trocknen, müssen Sie den Algorithmus befolgen:
- Der reife Samen muss aussortiert werden, wobei das zerknitterte oder faule Gemüse entfernt wird.
- Ausgewähltes Gemüse muss im Freien an einem Ort mit viel Sonnenlicht ausgelegt werden.
- Wenn das Wetter das Trocknen der Zwiebeln im Freien nicht zulässt, muss der Raum an einem gut belüfteten Ort vorbereitet werden. Nachdem Sie alte Papiere oder Pappe auf dem Boden ausgebreitet haben, müssen Sie den Sevok gleichmäßig darauf verteilen. Verwenden Sie zum Trocknen keine Zeitungen oder Zeitschriften, da Farbe und Tinte giftig sind.
- Regelmäßiges Trocknen unter Rühren für einen Monat führt zu hervorragenden Ergebnissen.
Zwiebel
Das Trocknen von Zwiebeln dauert die Hälfte der Zeit. Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Wenn die Zwiebeln endlich reif sind, müssen Sie sie 2-3 Tage im Bett lassen.
- Nach dem Sammeln der Rüben müssen diese 2 Wochen lang in einem dunklen Raum mit guter Belüftung und einer Temperatur über 24 Grad Celsius getrocknet werden.
Chernushki
Wenn Sie Nigella richtig trocknen, die im nächsten Jahr am häufigsten zum Pflanzen verwendet wird, können Sie eine reichliche Ernte erzielen. Dafür braucht man:
- Verteilen Sie es am nächsten Tag nach dem Sammeln und Reinigen des Bodens auf dem Boden in einem Raum, in dem die Temperatur etwas höher als die Raumtemperatur ist.
- In der zweiten Woche wird das Trocknen in einem Raum durchgeführt, in dem die Temperatur 27 ° C bis 28 ° C erreicht.
- Die dritte und letzte Woche trocknet in einem Raum, in dem die Temperatur 35 ° C überschreitet.
Grüne Zwiebeln
Um Frühlingszwiebeln zu trocknen, waschen und schneiden Sie die Federn einfach und verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf einer ebenen Fläche.
Für 4-6 Tage werden die Scheiben ständig umgedreht, um Ergebnisse zu erzielen.
Auswahl und Zubereitung von Produkten
Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, wird empfohlen, Folgendes zu entfernen:
- Glühbirnen beim Sammeln beschädigt;
- faule Rüben;
- Gemüse, dessen Haut ungleichmäßig abgezogen ist;
- stellenweise zerbrochene oder zerbrochene Glühbirnen;
- Rüben infiziert oder beschädigt durch Insekten.
Vor dem Trocknen müssen Sie die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Möglichkeiten, Zwiebeln zu Hause zu trocknen
Dank moderner Geräte gibt es viele Möglichkeiten, wie und wo Zwiebeln getrocknet werden sollen. Vergessen Sie jedoch nicht die traditionellen, bewährten Methoden.
Draußen
Um die Ernte im Freien zu trocknen, müssen Sie sich auf das Wetter verlassen können. Wenn in den kommenden Tagen laut Prognosen keine Regenfälle zu erwarten sind, können Sie den Vorbereitungsprozess auf dem Hinterhofgebiet beginnen. Hierfür ist ein ebener Ort mit genügend Sonnenlicht während des Tages geeignet.
In diesem Bereich ist es notwendig, trockenes Land zu glätten oder vorbereitete Strohmatten auszulegen.
Jede Oberfläche, auf der sich keine Feuchtigkeit ansammeln kann, ist zum Trocknen geeignet.
In einem elektrischen Trockner
Der elektrische Trockner ist das ideale Gerät für die schnelle Verarbeitung von Gemüse. Gleichzeitig gehen die wohltuenden Eigenschaften der Zwiebel nicht verloren und der Geschmack wird nicht weniger reich und offen sein. Das Trocknen der Rüben dauert 7,5-8 Stunden. Stellen Sie das Gerät auf eine Temperatur von mindestens 60 Grad Celsius ein. Geschnittene Ringe werden innen ausgelegt und nach dem Kochen in Stoff- oder Papiertüten gelegt.
Im Ofen
Diese Methode ähnelt einem elektrischen Trockner. Zwiebelringe werden auf einem Backblech ausgebreitet und mit etwas Pflanzenöl eingefettet. 3 Stunden bei 80 Grad reichen aus, um Gemüse zu trocknen.
Im Airfryer
Der Airfryer ist eine großartige Möglichkeit, Zwiebelringe schnell zu trocknen. Es reicht aus, sie gleichmäßig auf dem Gitterrost zu verteilen und alle 3 Minuten umzudrehen. Nach 40 Minuten sind die Stücke fertig.
Anzeichen einer gut getrockneten Zwiebel
Die Richtigkeit des Trocknens wird durch die Schale bestimmt. Wenn die Haut der Zwiebeln allmählich austrocknet und zu rascheln beginnt, wurden die richtigen Trocknungsbedingungen ausgewählt. Wenn zu viel Schale auf dem Territorium verbleibt, wird empfohlen, die Raumtemperatur zu senken.
Lagerbedingungen
Getrocknete Zwiebeln sind fertig, wenn ein leicht würziger Geruch von ihnen ausgeht und sich die Schalenschichten gelöst haben. Dies geschieht je nach Methode und Bedingungen nach 2-4 Wochen oder innerhalb eines Tages.
Mögliche Probleme
Jede Trocknungsmethode hat ihre Nachteile. Um ein leckeres Produkt zu erhalten, sollten Sie sich vor folgenden Schwierigkeiten hüten:
- Wenn es beim Trocknen der Rüben regnet, muss die Zwiebelzubereitungszeit um 4-5 Tage verlängert werden.
- Wenn Schädlinge gefunden werden, die die Zwiebeln verderben, müssen Sie das am stärksten betroffene Gemüse finden und den Rest verarbeiten. Die Trocknungszeit wird verdoppelt.
Das Trocknen von Zwiebeln für den Winter ist eine Aktivität, die von der Gastgeberin nicht viel Zeit und besondere Fähigkeiten erfordert. Nur mit harter Arbeit und dem Wunsch, ein qualitativ hochwertiges Werkstück herzustellen, ist es jedoch möglich, ein köstliches Gewürz zu kreieren, das seine Eigenschaften für lange Zeit beibehält.
