So sterilisieren Sie Gläser in der Mikrowelle schnell mit und ohne Wasser
Die Zubereitung von Gurken und Marmeladen für den Winter ist keine leichte Aufgabe, und jede Hausfrau weiß: Die Garantie, dass die Rohlinge erfolgreich sind und die Gläser nicht explodieren oder trüb werden, ist eine gründliche Sterilisation. Wer Gläser in einem Topf mit kochendem Wasser und einem heißen Ofen mindestens einmal sterilisiert hat, versteht, dass dies eine mühsame und bedrohliche Arbeit mit Verbrennungen ist. Es gibt jedoch einen viel einfacheren und zuverlässigeren Weg, und es wird für jeden Liebhaber von Rohlingen nützlich sein, zu lernen, wie man Gläser in der Mikrowelle schnell sterilisiert.
Vor- und Nachteile der Sterilisation von Dosen in der Mikrowelle
Der Mikrowellenherd macht es einfach, einen Vorgang abzuschließen, der früher viel Zeit und Mühe gekostet hat, und das für die Werkstücke benötigte Geschirr in wenigen Minuten zu desinfizieren. Das Verfahren weist jedoch eine Reihe von Nachteilen auf, die erwähnenswert sind.
Vorteile der Mikrowellensterilisation:
- Sie müssen keinen großen Topf Wasser kochen und so etwas wie ein Dampfbad in der Küche aufstellen.
- Es besteht keine Gefahr, sich durch heißen Dampf zu verbrennen oder ein Glas durch Herausziehen aus kochendem Wasser zu zerbrechen. Hier sind keine guten Fähigkeiten erforderlich, die nicht jeder besitzt.
- Die Sterilisation ist effektiver, da sie zusätzlich zur Temperatur Mikrowellenwellen ausgesetzt ist.
Nachteile der Verwendung des Ofens:
- Die Mikrowellensterilisation ist ein energieintensiver Prozess, und die Stromrechnung wird sehr beeindruckend sein.
- Die Abdeckungen müssen noch auf die altmodische Weise verarbeitet werden. Mikrowellenwellen sind mit Metallgegenständen nicht kompatibel.
- Das Volumen des Ofens ermöglicht es Ihnen, jeweils nur eine Drei-Liter-Dose zu platzieren, und Sie müssen den Vorgang mit jeder einzelnen Dose wiederholen.
Aber selbst angesichts des begrenzten Volumens erfordert die Mikrowellensterilisation viel weniger Zeit und Mühe als herkömmliche Methoden.
Leere Gläser vorbereiten
Vor dem Zünden der Dosen ist es wichtig, diese sorgfältig vorzubereiten. Es gibt keine Kleinigkeiten im Prozess, jeder Defekt kann die ganze Arbeit in den Abfluss bringen, und es ist sehr ärgerlich, trübe Gurken oder fermentierte Marmelade oder, noch schlimmer, ein explodiertes Kompott in Ihrem Regal zu finden.
Sequenzierung:
- Überprüfen Sie zunächst, ob Beschädigungen, Risse und Späne vorhanden sind. Durch solche Defekte kann das Gefäß nicht lange gelagert werden. Unter dem Einfluss einer Temperaturänderung treten Druckschwankungen auf, und wenn auch nur ein kleiner Riss aufgefangen wird, verschwindet der gesamte Inhalt.
- Zweitens, spülen Sie die Gläser gut aus und entfernen Sie alle Verunreinigungen.Es ist besser, beim Waschen Waschseife und Soda zu verwenden. Die Rückstände des Waschmittels können an den Wänden verbleiben und den Geschmack und die Qualität der Gurken beeinträchtigen.
- drittens ist es besser, die Deckel im Voraus vorzubereiten, zu spülen, zu inspizieren und in kochendem Wasser zu sterilisieren.
Methoden und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Sterilisation im Ofen
Es gibt zwei Möglichkeiten, Dosen in der Mikrowelle zu sterilisieren:
- mit Dampf;
- trocken oder besser gesagt kombiniert, da noch Dampf vorhanden ist.
Beide Methoden sind gleichermaßen zuverlässig, und Sie können diejenige auswählen, die bequemer zu verwenden ist. Jede Hausfrau hat ihre eigene Lieblingsmethode, aber es ist auch wichtig zu verstehen, ob eine trockene Dose benötigt wird oder ob es zulässig ist, eine nasse zu verwenden.
Dampfsterilisieren
Dies ist der einfachste und effizienteste Weg:
- Eine kleine Menge Wasser wird in das Glas gegossen, nicht mehr als zwei Finger vom Boden entfernt.
- Der Behälter wird in den Ofen gestellt (wenn die Dosen klein sind, können Sie mehrere gleichzeitig stellen).
- Mit der Zeit schaltet sich der Ofen für ca. 3 Minuten mit einer Leistung von 800 Watt ein. Außerdem können Sie anhand des Wasserstandes navigieren.
- Drei-Liter-Dosen können nach dem Auflegen eines sauberen Handtuchs oder einer Serviette auf die Seite gefaltet werden, damit die Dosen während der Verarbeitung nicht rollen.
- Die Dosen werden aus dem Ofen genommen, immer mit guten Reißnägeln an den Händen, überschüssiges Wasser wird ausgegossen und die Dosen werden vor dem Gießen der Rohlinge auf ein sauberes Handtuch gelegt.
Wichtig! Gießen Sie keine kalte Flüssigkeit in ein heißes Glas. – Das Glas wird sicherlich durch einen starken Temperaturabfall reißen. Es wird empfohlen, heiße Marinade in einen warmen Behälter und in einen gekühlten zu gießen – schon cooler.
Es ist besser, Wasser ohne Verunreinigungen zu nehmen, um die Bildung von Zunder am Boden zu vermeiden.
Trocken sterilisieren
Für diese Methode benötigen Sie zusätzlich ein Glas, in das 2/3 des Volumens Wasser gegossen wird, damit es beim Kochen nicht verschüttet wird. Die Dosen und das Glas werden in eine Mikrowelle gestellt und laufen mit 700-800 Watt. Um richtig zu bestimmen, wie viele Minuten die Verarbeitung dauert, müssen Sie den Wasserstand überwachen. Nach vollständigem Abkochen kann die Behandlung als abgeschlossen angesehen werden.
Mikrowellenwellen und heißer Dampf zerstören Bakterien auf der Oberfläche des Behälters vollständig.
Merkmale der Mikrowellensterilisation von Dosen unter Konservierung
Manchmal ist es notwendig, die Dosen zusammen mit den Rohlingen zu verarbeiten, damit die Produkte selbst auch frei von überschüssigen Bakterien sind. In diesem Fall legen wir die für die Konservierung vorbereiteten Produkte in saubere Behälter und sterilisieren auf die gleiche Weise unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser.
Aufgrund der kurzen Verarbeitungszeit haben die Produkte keine Zeit zum Kochen, und die Gurken verlieren nicht ihre Festigkeit und Knusprigkeit, und die Beeren behalten ihre Form und Textur.
Mit salzigen Lebensmitteln
Salz an sich ist ein Desinfektionsmittel für die Zubereitung und Konservierung, aber es ist immer sinnvoll, Behälter und Produkte zum besseren Schutz zusätzlich zu verarbeiten.
Dies ist besonders wichtig, wenn es um Fleischprodukte und Pilze geht. Botulismus ist eine schreckliche Krankheit, die manchmal tödlich verläuft, und der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln während der Konservierung ist äußerst wichtig.
Gläser, die bereits mit Pilzen oder anderen Konservierungsmitteln gefüllt sind, und ein kleiner Behälter mit Wasser müssen in eine Mikrowelle gestellt werden. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Lassen Sie es etwa drei Minuten kochen. Danach können sie herausgenommen, mit Marinade gefüllt und mit einer Nahtmaschine schnell mit sterilen Deckeln verschlossen werden ...
Es ist besser, die fertigen Gläser abkühlen zu lassen und sie in eine Decke zu wickeln, damit die Temperatur langsamer abnimmt. Und stellen Sie es für ein paar Tage auf den Kopf, um sicherzustellen, dass keine Blasen vorhanden sind. Wenn dennoch Blasen auftreten, muss das Glas erneut verarbeitet, sterilisiert und aufgerollt werden.
Mit rohen Beeren und Früchten
Bei rohen Früchten und Beeren ist auch die Sterilisation sehr wichtig.Alle Früchte enthalten Bakterien, die die Fermentation fördern. Und wenn Sie nicht möchten, dass die Dose unter dem Einfluss angesammelter Gase plötzlich explodiert, muss sie gründlich desinfiziert werden.
Hier geben sie die Früchte in ein vorbereitetes Glas und fügen ein wenig Sirup hinzu. Sie legen sie für kurze Zeit in den Ofen, lassen sie 3-5 Minuten kochen, nehmen sie heraus, füllen sie mit gekochtem Sirup und verschließen sie mit einem Deckel. Es ist wichtig, Früchte nicht unter Temperatureinfluss zu überbelichten, da sie sonst ihre Eigenschaften verlieren und alles andere als schön aussehen.
Mit Marmelade
Einige Hausfrauen vernachlässigen die Notwendigkeit, die Marmelade zu pasteurisieren, in der Hoffnung, dass eine große Menge Zucker das Produkt nicht verderben lässt.
Es sei jedoch daran erinnert, dass die Marmelade sehr oft zu gären beginnt oder schimmelt, was eine äußerst unangenehme Überraschung sein wird. Daher ist es besser, fünf Minuten zu verbringen und die schlimmen Folgen der Vernachlässigung zu vermeiden.
Marmeladengläser werden 4 bis 5 Minuten lang bei einer normalen Leistung von 700 bis 800 Watt sterilisiert. Danach müssen Sie sich den ganzen Winter über keine Sorgen mehr über den Lagerbestand machen.
Wichtig! Während der Sterilisation ist zu vermeiden, dass beim Umfüllen und Rollen von Dosen Verunreinigungen in den Behälter gelangen.
Wenn jedoch fahrlässig ein Fremdkörper in das Gefäß gelangt ist, ist es einfacher, das Verfahren erneut zu sterilisieren, als nach einer Weile auf die unvermeidliche Verschlechterung der Produkte zu warten.
Moderne Haushaltsgeräte erleichtern das Leben von Hausfrauen erheblich und mit minimalem Aufwand wird ein hervorragendes Ergebnis erzielt. Obwohl es wichtig ist, die Feinheiten und Nuancen seiner Anwendung und manchmal unerwartete Möglichkeiten zu beherrschen.
Und das Wichtigste ist natürlich das Ergebnis. Nach den Anstrengungen ist nichts besser als das Vergnügen, an einem Winterabend ein Glas Ihrer Lieblingsmarmelade oder Ihres Lieblingskompottes zu probieren, das die Erinnerungen an einen sonnigen Sommer bewahrt hat.
Der Airfryer ist eine sehr gute Maschine. Es kann verwendet werden, um Lebensmittel zu erwärmen und alle Lebensmittel zu kochen. Dosen aller Größen sterilisieren. Es hat einen zusätzlichen Kreis, aufgrund dessen die Höhe des Airfryers zunimmt.