Rezepte für Kürbiskaviar mit Mayonnaise für den Winter, denn in einem Geschäft lecken Sie sich die Finger
Zucchinikaviar mit Mayonnaise für den Winter ist ein ziemlich verbreitetes Gericht, das oft von Hausfrauen zubereitet wird. Diese Vorspeise unterscheidet sich von anderen Dosenkürbissen durch ihren subtilen und einzigartigen Geschmack. Trotz der Tatsache, dass Kürbiskaviar für den Winter mit Mayonnaise zubereitet wird, ist dieses Gericht immer noch perfekt für Menschen, die eine Diät einhalten. Zucchini sind schließlich sehr gesunde Gemüsesorten, die auch nach der Wärmebehandlung ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten können.
Für einige mag das Kochen von Kürbiskaviar mit Mayonnaise eine überwältigende Arbeit sein. Daher wird empfohlen, dass Sie im Voraus herausfinden, wie Sie es zubereiten und welche Rezepte Sie verwenden können, damit der Kaviar wie in einem Geschäft schmeckt.
Sterilisation von Behältern
Bevor Sie Rezepte zur Herstellung von Kaviar studieren, müssen Sie die Behälter verarbeiten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Einmachgläser zu sterilisieren.
Mit der Mikrowelle
Der sicherste und einfachste Weg, mit Konservierungsbehältern umzugehen, ist die Verwendung einer Mikrowelle. Um die Gläser mit dieser Methode zu verarbeiten, müssen Sie am Boden jedes Behälters etwas Wasser sammeln. Dann werden mehrere Dosen in den Ofen eingebaut und darin einige Minuten lang mit einer Leistung von 750 Watt verarbeitet.
Mit dieser Methode verarbeitete Gläser können sofort zur Konservierung von Kaviar verwendet werden.
Dampfbehandlung
Eine der bewährten Methoden zur Vorbereitung von Behältern für das Walzen von Winterrohlingen ist die Dampfbehandlung. Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass damit Container mit beliebigem Volumen verarbeitet werden können.
Dazu benötigen Sie einen kleinen Topf, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt sein sollte. Auf die Pfanne muss ein Sieb gestellt werden, auf dem der Behälter installiert wird. Die Gläser werden verkehrt herum auf ein Sieb gestellt und sterilisiert. Literbehälter sollten innerhalb von 15 Minuten und Zwei-Liter-Behälter - 20 Minuten - verarbeitet werden.
Klassisches Rezept
Es gibt verschiedene Rezepte für die Vorbereitung von Rohlingen für den Winter. Das klassische Zucchini-Kaviar-Rezept mit Mayonnaise und Tomatenmark ist jedoch bei Hausfrauen am beliebtesten. Zucchinikaviar mit Mayonnaise für den Winter nach diesem Rezept wird aus folgenden Zutaten hergestellt:
- drei Zucchini;
- 500 g Karotten;
- 400 g Zwiebeln;
- 400 g Mayonnaise;
- schwarzer Pfeffer;
- 90 g Salz;
- 150 ml Essig;
- 100 g Zucker;
- Tomatenpaste.
Zucchinikaviar für den Winter wird in mehreren Stufen geerntet. Zunächst sollten Sie das Gemüse zubereiten, aus dem die Vorspeise zubereitet wird. Die Zucchini werden gründlich gewaschen, geschält und halbiert.Dann wird der Kern, der die Samen enthält, entfernt. Daher sollten alle geschnittenen Zucchini frei von Fruchtfleisch sein.
Danach wird die Zwiebel geschält und zusammen mit der Zucchini durch einen Fleischwolf gegeben. Die resultierende Mischung ist gut gemischt, mit Salz und Zucker bestreut. Dann werden Pflanzenöl, Mayonnaise und Tomatenmark in den Behälter gegeben. Um diesen Rohling zu erstellen, können sowohl Laden- als auch hausgemachte Nudeln verwendet werden.
Übertragen Sie die Mischung in einen kleinen Topf und stellen Sie bei schwacher Hitze. Die Dauer der Zubereitung des Snacks hängt von der Menge der zugesetzten Zucchini ab. Im Durchschnitt sollte Kürbiskaviar mit Mayonnaise etwa zwei Stunden lang kochen. Während des Kochens sollte das Gericht regelmäßig gerührt werden, damit es nicht verbrennt.
Bevor Sie den Snack vom Herd nehmen, fügen Sie etwas Essig hinzu und mischen Sie ihn mit Kaviar. Danach füllen wir die gesamte Flüssigkeit aus dem Behälter in vorsterilisierte Gläser und konservieren sie. Anschließend kühlt sich die Konservierung ab und wird zur weiteren Lagerung in den Keller überführt.
Mit Knoblauch
Kaviarrezepte können verschiedene Zutaten enthalten. In diesem Fall wird das Gericht mit Mayonnaise und Knoblauch zubereitet. Sie benötigen außerdem die folgenden Produkte, um es zu erstellen:
- zwei Zucchini;
- 2 kg Karotten;
- 300 g Tomatensauce;
- drei Knoblauchzehen;
- 200 g Mayonnaise;
- zwei Zwiebeln;
- 100 g Salz;
- Pfeffer.
Das Kochen von Kaviar für den Winter mit Mayonnaise beginnt mit der Zubereitung der verwendeten Produkte. Zuerst sollten Sie mit der Zubereitung von Zucchini beginnen. Sie können in zwei Teile geschnitten werden, oder Sie können sie direkt in Ringe schneiden. Entfernen Sie danach das Fruchtfleisch, in dem sich die Samen befinden.
Sobald Sie mit der Zucchini fertig sind, können Sie mit den restlichen Zutaten fortfahren. Karotten werden zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch gründlich in Wasser gewaschen und geschält. Dann werden alle gekochten Produkte durch einen Fleischwolf geleitet. Einige Hausfrauen verwenden einen Mixer anstelle eines Fleischwolfs.
Die resultierende Mischung wird in einen Topf gegossen und gründlich gemischt. Dann wird ein wenig Salz und Zucker hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht, wonach Sauce, Mayonnaise und etwas Knoblauch hinzugefügt werden. All dies sollte mindestens eine halbe Stunde in Knoblauchsauce gedünstet werden.
Nachdem der Kaviar vorbereitet wurde, sollte er in Gläsern ausgelegt und konserviert werden. Die gerollten Behälter sollten in Räumen mit Raumtemperatur gekühlt werden. Im Winter sollten sie jedoch in Kellern oder Kellern gelagert werden.
Rezept "Leck deine Finger"
Einige Hausfrauen bereiten Kaviar für den Winter vor. Wenn Sie dieses einfache Rezept für Kürbiskaviar verwenden, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- drei geschälte Zucchini;
- 300 g Tomatenmark oder Tomaten;
- eine Zwiebel;
- 300 g Mayonnaise;
- Lorbeerblatt;
- 200 ml Öl;
- Pfeffer;
- 100 g Salz.
Das Kochen von Zucchini mit Mayonnaise und Tomatenmark für den Winter beginnt mit der vorläufigen Zubereitung der Hauptzutaten. Sie müssen das feinste Gemüse verwenden, um Ihren Snack zu kreieren. Daher wird empfohlen, nur reife Zucchini mit Tomaten zu verwenden.
Zuerst sollten Sie die Zwiebel mit Zucchini schälen und durch einen Fleischwolf geben. Dann werden Paste und Mayonnaise zu der Mischung gegeben. All dies wird in einen Topf gegeben und auf den Herd gestellt. Das Gericht sollte eine Stunde lang gedünstet werden, danach werden einige Gewürze hinzugefügt.
Während des Kochens muss alles regelmäßig gemischt werden, damit der Kaviar nicht an den Seiten der Pfanne haftet. Die Gesamtkochzeit für dieses Rezept sollte zwei Stunden nicht überschreiten. Wenn der Kaviar vollständig fertig ist, sollte er in Gläser gegossen und mit Nahtdeckeln verschlossen werden.
Das eingemachte Werkstück sollte in einem kühlen Raum aufbewahrt werden. Ein Keller, ein Kühlschrank und sogar ein Balkon sind dafür ideal.
Fazit
Jeder kann Kaviar aus Zucchini kochen.Dazu müssen Sie die gängigsten Rezepte studieren und Bewertungen von Personen lesen, die zuvor an der Erhaltung beteiligt waren. Sie können sich auch das Video ansehen, in dem der Prozess der Vorbereitung des Rohlings ausführlich beschrieben wird.
