TOP 3 Rezepte zum Kochen von gebratenem Kürbiskaviar für den Winter
Zucchinikaviar gilt als eine von vielen Hausfrauen zubereitete Delikatesse. Es ist nicht einfach, eine solche Vorspeise selbst zuzubereiten. Daher wird empfohlen, die Nuancen des Kochens von gebratenem Kürbiskaviar für den Winter im Voraus herauszufinden.
Merkmale der Zubereitung von gebratenem Kürbiskaviar für Winter
Bevor Sie Kaviar zubereiten, müssen Sie im Voraus die Hauptmerkmale einer solchen Winterernte herausfinden. Dazu gehören die folgenden:
- Die Konservierung sollte aus hochwertigen und frischen Produkten erfolgen. Sie können keinen Kaviar aus überreifem Gemüse oder Produkten kochen, die zu verderben beginnen.
- Zum Einmachen werden hochwertige Behälter verwendet. Am häufigsten verwenden Hausfrauen kleine Halblitergläser.
- Eingemachte Snacks sollten in kühlen Kellern aufbewahrt werden, in denen die Temperatur auch an heißen Sommertagen nicht um mehr als zehn Grad steigt.
Regeln für die Gemüseauswahl
Um die Zubereitung schmackhaft zu machen, müssen Sie die hochwertigsten und am besten geeigneten Früchte auswählen. Experten empfehlen, die Oberfläche der Zucchini sorgfältig zu betrachten. Sie dürfen keine Anzeichen von Beschädigung oder Verfall aufweisen. Es ist notwendig, unreife Zucchini-Früchte mit einer grünlichen Schale zu verwenden.
Die Größe der ausgewählten Früchte sollte nicht groß sein, da kleine Zucchini besser mit Marinade gesättigt sind. Ein weiterer Vorteil von kompakten Gemüsefrüchten besteht darin, dass sie lange gelagert werden.
Wie bereite ich Behälter richtig für den Beginn des Prozesses vor?
Der Behälter, in dem der Kaviar aufbewahrt wird, muss im Voraus vorbereitet werden. Wenn Sie die Gläser nicht vorbereiten, verschlechtern sich die Konserven viel schneller. Gehen Sie im Vorbereitungsprozess wie folgt vor:
- Reinigung. Zunächst werden alle Gläser gründlich mit warmem Wasser gespült und von Restverunreinigungen befreit.
- Sterilisation. Die Behälter werden sterilisiert, um Mikroorganismen auf ihrer Oberfläche zu zerstören. Zu diesem Zweck wird ein Behälter auf den Boden der Pfanne gestellt, wonach er mit Wasser gefüllt und 20 Minuten lang gekocht wird. Um die Gläser besser zu sterilisieren, wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal.
Die besten Rezepte
Es gibt verschiedene Rezepte, mit denen Sie einen köstlichen Zucchini-Snack zubereiten können.
Zucchinikaviar mit geröstetem nach sowjetischem GOST
Einige Leute machen Markkaviar nach dem alten sowjetischen GOST. Dies erfordert die folgenden Komponenten:
- drei Kilogramm Kürbisfrüchte;
- 350 Milliliter raffiniertes Öl;
- vier Zwiebeln;
- eineinhalb Kilogramm Karotten;
- schwarzer Pfeffer;
- Grün;
- Salz und Essig nach Geschmack.
Alle Gemüse werden gehackt und in einem kleinen Topf gemischt. Dann wird der Behälter mit den Zutaten anderthalb Stunden auf einem Gasherd gekocht. Am Ende werden Kräuter mit Salz und Zwiebeln zu der Mischung hinzugefügt. Die gekochte Mischung wird gerührt und in Behälter gegossen.
Option mit Mayonnaise und Gewürzen "Leck deine Finger"
Um den Kaviar schmackhafter zu machen, werden spezielle Gewürze mit Mayonnaise hinzugefügt. Andere Zutaten werden ebenfalls verwendet:
- vier große Zucchini;
- Tomatenmark;
- Zucker und Salz;
- 30 Milliliter Essig;
- gemahlener Pfeffer;
- Knoblauch.
Vor dem Überkochen werden alle Zutaten mit einem Messer gehackt oder durch einen Fleischwolf geführt. Dann wird das gehackte Gemüse mit Tomatenmark und Mayonnaise gemischt. Die Kürbismischung wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, danach wird ein wenig Essig mit Gewürzen hinzugefügt.
Mit Paprika
Das einzigartige Aroma des Kürbisses kann mit Hilfe von bulgarischem Pfeffer vermittelt werden. Es wird zusammen mit der Zucchini mit einem Messer fein gehackt, wonach das Gemüse in einen Topf gegossen wird. Dann fügen Sie drei gehackte Knoblauchzehen mit Kräutern und Karotten hinzu. All dies wird in einem Topf oder in einer Pfanne gebraten. Damit der Kaviar nicht verkocht wird, wird er nach 40-60 Minuten vom Herd genommen.
Wie lagere ich Konserven richtig?
Eingemachter Zucchinikaviar kann nicht lange bei Raumtemperatur gelagert werden, da er sich unter solchen Bedingungen verschlechtert. Daher ist es notwendig, es für den Winter in den Keller zu bringen oder in den Kühlschrank zu stellen. Die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt 2-4 Jahre.
Fazit
Zucchinikaviar ist eine großartige Vorspeise, die auf jedem Tisch stehen sollte. Um es zu konservieren, müssen Sie sich mit den Rezepten für die Zubereitung einer solchen Vorspeise vertraut machen und die Tipps zur weiteren Aufbewahrung von Behältern mit Konservierung verstehen.
