Einfache Rezepte für die Zubereitung von Kaviar aus grünen Tomaten für den Winter
Wenn die Ende August entfernten Tomaten nicht singen wollen, spart Kaviar aus grünen Tomaten die Ernte für den Winter. Durch die Kombination von grünen Tomaten mit unterschiedlichem Gemüse können Sie Snacks mit unterschiedlichem Geschmack zubereiten. Lassen Sie uns versuchen, einige der köstlichsten Rezepte zu kochen.
Würziger Kaviar aus grünen Tomaten
Für Kaviar aus grünen Tomaten benötigen Sie Gemüse:
- Karotten - 400 g;
- Zwiebeln - 500 g;
- Paprika - 3 Stk.;
- Paprika (Chili);
- Äpfel;
- Knoblauch.
Die Hauptkomponente - Tomaten - benötigen Sie 1,3 kg.
Nehmen Sie zum Mahlen von Gemüse einen Fleischwolf. Verarbeiten wir zuerst die Tomaten: Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in 6-7 Stücke. Die Stücke sollten leicht in den Hals der Mühle passen.
Karotten schälen, in Stücke schneiden. Die Schale von der Zwiebel nehmen und in große Stücke schneiden. Den Paprika waschen, den Kern mit Samen ausschneiden, den Stiel entfernen. Das Fruchtfleisch des Pfeffers in Würfel schneiden. Die gewaschenen Äpfel (2 Stück) in Stücke schneiden und die Samen schneiden.
Scrollen Sie alles Gemüse in einem Fleischwolf. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf. Bevor Sie den Topf auf den Herd stellen, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. Salz, 4 EL. l. Sahara. Das Öl sollte geruchlos sein.
Die Mischung 40 Minuten kochen lassen. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs einen halben Teelöffel 70% igen Essig ein. 4 Knoblauchzehen hacken und an den gleichen Ort schicken. Gießen Sie den Kaviar in heiße Gläser. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel im Voraus. Drehen Sie die hermetisch verschlossenen Dosen um und bedecken Sie sie mit etwas Warmem. Sie können jeden zweiten Tag zur Aufbewahrung aufbewahrt werden.
Kaviar aus grünen Tomaten mit Mayonnaise kochen
Sie können diesen köstlichen Rohling nach dem Rezept unten machen. Die Vorspeise aus grünen Tomaten mit Mayonnaise wurde von Arbeitskollegen gemocht, und die hausgemachten schätzten es auch. Zur Arbeit trage ich alle nach neuen Rezepten zubereiteten Rohlinge, ich führe eine Verkostung durch. Meine Freunde kochen jetzt viele meiner Rezepte in ihrer Küche.
Für die Zubereitung wurde nur Kirsche ausgewählt - sie schmecken sogar grün, süßlich. Sie enthalten weniger Säure als andere Tomatensorten. Ich nahm genau 1 kg, wusch es, schnitt es in Stücke. Ich entschied mich für einen Slow Cooker. Ich lud die fein gehackten Kirschtomaten in die Schüssel.
Sie brauchen Karotten, um Kaviar zu kochen. Ich habe 2 Stück gereinigt, gewogen, es stellte sich heraus, dass es 200 g waren - was ich brauchte. Auf einer einfachen, groben Reibe gerieben und in eine Schüssel mit Tomaten gegossen. Ich entschied mich für eine große Zucchini, nachdem ich die Schale und die Samen entfernt hatte, stellte sich heraus, dass ungefähr 1 kg Fruchtfleisch. Ich habe beschlossen, alles zu verwenden. Mit einem Messer nach dem Zufallsprinzip gewaschen und gehackt. Zucchini an Kirsche und Karotten geschickt. Bulgarischer Pfeffer folgte. Ich nahm 1 Stück, entfernte die Samen und Trennwände und schnitt es in Würfel.Ich fügte 1 fein gehackte Zwiebel und gehackte Petersilie und Dill hinzu. Das Grün im Aussehen betrug 100 Gramm.
Im Multicooker habe ich den "Quenching" -Modus verwendet und die Zeit auf 60 Minuten eingestellt. Nach dem Piepton öffnete ich den Deckel, drückte 300 g Mayonnaise aus der Packung und fügte Salz hinzu. Das Salz nahm etwas mehr als einen halben Esslöffel. Ich habe die gleiche Menge Zucker für Harmonie hinzugefügt. ½ Knoblauchzehe geschält. Sie zerdrückte die Nelken mit einem Messer, schnitt sie ab und legte sie in eine Schüssel mit Gemüse.
Ich entschied, dass die grüne Farbe zu viel war und würzte den Rohling mit Tomatenmark. Ich habe es genau 100 g gemessen. Alles mit einem Mixer gehackt. Ich habe den Löschmodus auf 30 Minuten eingestellt.
Wie andere Winterpräparate wird dieser Kaviar aus grünen Tomaten in einen sterilisierten Behälter gegossen und hermetisch aufgerollt.
Ein sehr einfaches Rezept für Kaviar aus grünen Tomaten
Lieben Sie dieses grüne Tomatenkaviarrezept für seine Einfachheit. Es ist sehr einfach zuzubereiten, besonders wenn das Gemüse von hoher Qualität ist. Gutes Gemüse ist angenehm zu waschen und zu handhaben.
Es werden viele Tomaten benötigt - 3 kg. Ich wasche sie, lege sie auf eine große Schüssel, in der die Tomaten eine Weile herumfließen, und schneide sie dann in Scheiben. Pfefferblätter 1 kg, ich wiege ungeschält. Zum Kochen entferne ich Samen und Trennwände und schneide das Fruchtfleisch willkürlich. Sie müssen über die Karotten keuchen. Das Waschen und Reinigen von 1 kg dauert einige Zeit. Sie müssen auch Karotten in Stücke schneiden.
Ich nehme den Fleischwolf heraus, wenn das ganze Gemüse zubereitet ist, drehe es und lege die Gemüsemischung in die Pfanne. Gießen Sie einen Esslöffel Öl in den Boden der Pfanne. Bei der Herstellung von Kaviar die Mischung mindestens eine Stunde lang karkassen, manchmal stören.
Nach 40 Minuten Salz und Pfeffer abschmecken. Es stellt sich heraus, dass Salz etwas mehr als ein Teelöffel ist und Pfeffer buchstäblich auf der Spitze ist. Ich gieße 100 g Zucker ein, gieße Essig ein. Es braucht 4 EL. l. Wenn die Masse eingekocht ist, gieße ich sie in saubere Dosen, rolle sie mit Reifen auf und wickle sie mit einer Decke ein.
Das Originalrezept für zarten Kaviar aus grünen Tomaten mit Rüben
Dieses Rezept sollte von denen verwendet werden, die keine ausgeprägten Geschmacksakzente mögen. Rüben mildern den sauren Geschmack von Tomaten und machen Kaviar zarter. Darüber hinaus erhält die Ernte durch die Verwendung von Rüben eine schöne burgunderrote Farbe.
Diese Vorspeise kann bei Bedarf zum Würzen von Borschtsch im Winter verwendet werden. Fügen Sie fein gehackten frischen Kohl, Kartoffeln zur Brühe hinzu und gießen Sie ein Glas Kaviar. Der Borschtsch ist zwar geschlagen, aber nicht nur farbenreich, sondern auch geschmacksintensiv.
Es ist Zeit, Kaviar zu starten. Was sollen wir überhaupt aus Gemüse für Kaviar nehmen? Beginnen wir mit Rüben. Es wird etwas weniger als ein Kilogramm dauern. Wurzelgemüse waschen, Haut schälen, Fruchtfleisch reiben. Ich nehme eine große Reibe. Ich verarbeite Rüben mit Handschuhen, da meine Hände mit Saft befleckt und schlecht gewaschen sind.
Ich wähle fast drei Kilogramm grüne Tomaten aus, wasche sie sorgfältig und schneide sie in kleine Stücke. Zwiebel für dieses Rezept braucht fast ein Kilogramm. Zerkleinern Sie es nach dem Reinigen so klein wie möglich. Ich wähle einen Topf, der für sein Volumen geeignet ist. Der Boden muss dick sein. Gemüse lange kochen, fast eine Stunde. In einem Topf mit dünnem Boden brennen sie sicher, der Geschmack des Snacks wird verdorben.
Wie bei jeder anderen Vorspeise müssen diesem Kaviar Gewürze zugesetzt werden. Zuerst fügen wir Tomatenmark hinzu, es braucht 300-400 Gramm, gefolgt von Zucker - gießen Sie es mindestens ½ Tasse, vielleicht etwas mehr. Es gibt genug 2 Esslöffel Salz, Sie müssen nicht über Essig vergessen. Ich nehme in diesem Rezept die übliche Tabelle eins auf. Der Prozentsatz ist auf der Flasche angegeben - 6.
Ich mische die Masse sehr sorgfältig, koche mindestens eine Stunde lang und halte die Temperatur näher an einem Minimum. 5 Minuten vor dem Ende versuche ich es für Salz. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
Ich gieße Kaviar in Gläser. Keine Sterilisation erforderlich. Ich drehe es, lege es unter einen Pelzmantel, nach dem Abkühlen schicke ich es in den Keller. Im Winter schmelzen die Gläser vor unseren Augen, denn dieser Kaviar ist köstlich.
Fazit
Sie haben gelernt, wie man Kaviar aus grünen Tomaten nach einfachen Rezepten kocht.Ich schlage vor, nicht zu zögern, bis alle Tomaten in der Speisekammer reif sind, sondern ein köstliches Essen für die Familie für den Winter zuzubereiten.
