Die besten Rezepte für Lecho für den Winter aus Rüben nach Rezept Sie werden sich die Finger lecken
Lecho gilt weltweit als beliebte Ernte. Eine der Arten dieses Gerichts ist Rübenlecho, für den Winter zubereitet, werden Sie Ihre Finger lecken. Es unterscheidet sich nicht von der klassischen Kochoption, außer dass eine spezielle Zutat hinzugefügt wird - Rüben. Der Rest des Gemüses, aus dem normalerweise Lecho besteht, bleibt übrig. Ein solches Produkt kann als eigenständiger Snack oder als Dressing für Borschtsch verwendet werden.
Geschmacksmerkmale des Snacks
Gemüsepräparate sind gut für den Körper. Rüben bereichern das Gericht mit Aminosäuren, pflanzlichen Kohlenhydraten und sättigen sich mit organischen Säuren. Zusätzlich zu ihren Vorteilen füllt Gemüse den Körper mit einer ganzen Reihe von Aromen. Rüben machen Lecho zu einem Diätprodukt. Es kann zu jeder Diät hinzugefügt werden.
Welche Gerichte werden empfohlen, um zu dienen
Der Gemüsegenuss kann als eigenständiger Gemüsesalat oder zur Herstellung anderer Produkte verwendet werden. Sie können beispielsweise Rindfleischeintopf oder Schweinefleisch mit Lecho kochen, eine Pizza im Ofen backen, als Kuchenfüllung hinzufügen oder als Suppendressing oder Beilage verwenden.
Was Sie zum Kochen brauchen
Die Zusammensetzung von Lecho muss unbedingt Folgendes umfassen:
- süßer Paprika;
- Tomaten;
- Karotte;
- Grün;
- Zuckerrüben.
Für den Garvorgang benötigen Sie auf jeden Fall eine geräumige Pfanne und Öl zum Braten.
Angemessene Folie und ein Ofen in Ihrer Küche helfen, die Rüben zu erweichen.
Lecho mit Rüben nach dem Rezept "Leck deine Finger" ernten
Zutaten für die Konservierung eines Liter-Glases nach dem Rezept "Leck deine Finger":
- 250 Gramm Rüben;
- 200 Gramm Karotten;
- 70 Gramm Lauch;
- 30 Gramm Petersilie;
- 270 Gramm Paprika;
- 20 Gramm Chilischoten;
- 150 Gramm Tomaten;
- Salz und Zucker nach Geschmack;
- 40 Milliliter Olivenöl.
Kochrezept:
- Um die Weichheit der Rüben zu erhalten, müssen sie in Folie eingewickelt und anderthalb Stunden lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. In extremen Fällen kann es gekocht werden, aber das Ergebnis ist etwas schlechter.
- Während die Rüben kochen, müssen Sie die Karotten schälen, abspülen und auf einer mittleren Reibe reiben.
- Als nächstes müssen Sie den Lauch gründlich abspülen, in kleine Ringe schneiden und die gewaschene Petersilie mit einem Messer fein hacken.
- Karotten werden in einer Pfanne in Olivenöl weich gebraten, danach werden Zwiebeln und Petersilie hinzugefügt. Kochen Sie die Gemüsemischung bei schwacher Hitze weiter.
- Paprika und Chilischoten 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.Dann sollte die Paprika in Ringe geschnitten und der Chili in zwei Hälften geschnitten werden. Danach wird der Hauptmasse in einer Pfanne Gemüse hinzugefügt.
- Die gewaschenen Tomaten werden in etwa einen Millimeter dicke Teller geschnitten und anschließend in die Pfanne gegeben.
- Das gesamte Gemüse muss gedünstet werden, bis die Tomaten gekocht sind. Dies dauert ungefähr zehn Minuten.
- Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die erweichten Rüben reiben und zum Kochen an die übrigen Produkte senden.
- Jetzt können Sie Zucker und Salz hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Es bleibt, den Lecho in sterilisierten Gläsern anzuordnen, die Behälter ordnungsgemäß zu verschließen und sie nach dem Abkühlen zur Lagerung an einen kühlen Ort zu schicken.
Rezept "Rote-Bete-Lecho-Dressing für Borschtsch"
Um Rote-Bete-Lecho-Dressing für Borschtsch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 Kilogramm Rüben;
- 1 Kilogramm Tomaten;
- 500 Gramm Paprika;
- 500 Gramm Zwiebeln;
- 150 Gramm Knoblauch;
- 1,5 Tassen Pflanzenöl;
- 100 Milliliter Essig (9%);
- 4 Esslöffel Zucker;
- 2 Esslöffel Salz;
- eine halbe Schote rote Paprika.
Das Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich, außer dass die Rüben nicht weich gemacht werden müssen, da sie in der Suppe gekocht werden. Kochfortschritt:
- Zwiebeln sollten gewürfelt und goldbraun gebraten werden.
- Die Rüben auf einer groben Reibe reiben, die Tomaten so hart wie möglich hacken. Peperoni müssen fein gehackt werden.
- Dann werden alle Zutaten in einen großen Topf gegeben, einschließlich Salz, Zucker und Pflanzenöl. Die Gemüsemischung sollte ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt bleibt es, die Paprika in Streifen zu schneiden und den Knoblauch zu hacken. Schicken Sie sie zur Gemüsemasse und köcheln Sie alle zusammen für weitere 20 Minuten. Fügen Sie Essig zwei Minuten in den Topf, bis er vollständig gekocht ist.
- Der Lecho ist fertig. Es bleibt, es in sterilen Gläsern auszulegen und die Deckel festzuziehen.
Speicherregeln und -dauer
Banken müssen dicht geschlossen sein. Nur in gut verschlossenen Behältern können Produkte lange gelagert werden.
Bewahren Sie Produkte an dunklen und kühlen Orten auf. Sie können Dosenrüben für ein Jahr aufbewahren.
