TOP 10 Rezepte für die Herstellung von Aprikosen in Sirup für den Winter mit Scheiben
Wenn Sie Aprikosen in Sirupscheiben für den Winter kochen, erhalten Sie ein köstliches Dessert, das Sie nicht schämen werden, auf dem festlichen Tisch zu servieren. Es wird für sie angenehm sein, sich an frostigen Abenden mit ihrer Familie zu amüsieren. Aprikosen können verwendet werden, um hausgemachte Kuchen zu dekorieren, die als eigenständiges Gericht verwendet werden und mit Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert werden. Wenn Sie der Technologie folgen, werden die Früchte süßer und behalten ihre Form. Die Stücke, die in Ihrem Mund schmelzen, lassen niemanden gleichgültig.
Die Feinheiten des Kochens von Aprikosen in Sirup für den Winter
Damit das Dessert lecker wird und lange aufbewahrt wird, muss die Gastgeberin die folgenden Regeln kennen und befolgen:
- Verwenden Sie nur Wasser in Flaschen.
- Das fertige Gericht wird in einen sterilisierten Behälter gegossen. Verschließen Sie es mit dampfbehandelten Deckeln.
- Behälter mit Rohlingen werden in ein breites, mit Wasser gefülltes Becken gestellt und müssen 30-40 Minuten lang sterilisiert werden. Darin werden die Banken vollständig abkühlen gelassen.
Merkmale der Auswahl und Zubereitung von Zutaten
Das Dessert wird aus reifen Aprikosen ohne Fäulnis hergestellt. Es sollten keine zu weichen Kopien angefertigt werden, da diese beim Kochen auseinanderfallen. Die ausgewählten Früchte werden unter fließend kaltem Wasser gewaschen und auf einem sauberen Handtuch auf Glas verteilt. Wenn nötig, schneiden Sie die Früchte, entfernen Sie den Knochen.
Wie bereite ich Behälter richtig vor?
Die Früchte werden in gut gewaschene und pasteurisierte Behälter gegeben. Es ist besser, Glaslitergläser zu verwenden.
Wie kann man Aprikosen in Sirup zu Hause aufbewahren?
Es gibt viele Möglichkeiten, Obst zu konservieren. In einigen Fällen verbringen Hausfrauen ein wenig Zeit, in anderen mehrere Tage. Aber Sie bekommen immer ein köstliches und aromatisches Dessert.
Aprikosenhälften
Erforderlich:
- Aprikosen - 800 g;
- Kristallzucker - 900 g;
- Wasser - 2 l.
Die Früchte werden halbiert und in Gläser gefüllt. Gießen Sie Zuckersirup. Nach einer halben Stunde wird es in einen Topf gegossen und gekocht. Dann gießen Sie die Früchte wieder über sie.
Ganze Aprikosen
Ganze Dosenfrüchte sind so lecker, dass man Haushalte nicht an den Ohren herausziehen kann. Die Gastgeberin muss speichern:
- Aprikosen - 0,5 kg;
- Sand - ein halbes Kilo;
- Zitronensäure - ¼ TL;
- Wasser - 1 Glas.
Aprikosen werden in Behälter gefüllt, die mit Zuckersirup gefüllt sind. Die Flüssigkeit wird abgelassen, auf 90 ° C in Brand gesetzt und mit Zitronensäure versetzt. Die Frucht wird wieder mit einer süßen Zusammensetzung gegossen.
In Honigsirup
Erstellen Sie aus folgenden Produkten ein Gericht nach diesem Rezept:
- Aprikosen - 2 kg;
- natürlicher Honig - 2 Gläser;
- Wasser - 3 Gläser.
Gehackte Fruchtstücke werden in Gläser gefüllt. Der Honig wird allmählich dem Heizwasser zugesetzt, wonach die gesüßte Flüssigkeit zum Kochen gebracht wird. Die Früchte werden mit heißem Sirup direkt vom Feuer gegossen.
Mit Knochen
Aprikosen mit Samen zu machen ist sehr einfach. Die Zubereitung hat jedoch einen Nachteil: Sie muss innerhalb von 10 bis 11 Monaten verzehrt werden. Nach dieser Zeit werden die Knochen in die Sirupsubstanzen freigesetzt, die den Geschmack des Desserts beeinträchtigen. Es wird aus Zutaten hergestellt:
- Aprikosen - 1,5 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg;
- Wasser - 2,5 Liter.
Die Früchte werden in einen Behälter gegeben, bis zu den Schultern gefüllt, die erforderliche Menge Weiß- oder Zuckerrohrsand hinzugefügt. Der Inhalt wird mit kochendem Wasser gegossen und eine halbe Stunde stehen gelassen.
Ohne Wasser
Eine Delikatesse, die ohne Wasser zubereitet wird, ähnelt in Geschmack und Konsistenz der Marmelade. Erforderlich:
- Aprikosenhälften - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg.
Die Früchte werden in Gläser gefüllt und jede Schicht mit Zucker bestreut. Die Behälter werden 15 Stunden im Kühlschrank belassen und dann 50 Minuten pasteurisiert. Erst nach allen Aktionen können die Dosen mit Deckeln verschlossen werden.
Ohne Sterilisation
Manchmal wird Aprikosendessert nicht sterilisiert, aber gleichzeitig nicht lange aufbewahrt. Um ein Gericht zu erstellen, benötigen Sie:
- Aprikosen - 0,5 kg;
- Kristallzucker - 250 g;
- Wasser - 1,2 Liter.
Und hier ist ein schrittweises Rezept:
Schritt 1. Aprikosen werden halbiert und die Samen weggeworfen.
Schritt 2. Die Stücke werden in einem Behälter ausgelegt.
Schritt 3. Sirup vorbereiten.
Schritt 4. Es wird eine halbe Stunde lang heiß in einen Behälter gegossen.
Schritt 5. Die süße Zusammensetzung wird in einen Topf gegossen und gekocht.
6 Schritt. Die Früchte werden mit Sirup gegossen.
Nach 2 Wochen kann das Werkstück auf dem Tisch serviert werden.
Ohne zu kochen
Für einen süßen Leckerbissen muss die Gastgeberin Folgendes vorbereiten:
- Aprikosenstücke - 1,5 kg;
- weißer Zucker - 1,5 kg;
- Wasser - ein halber Liter.
In Behälter gelegte geschnittene Scheiben werden in Sirup getaucht. Nach 10 Stunden Wartezeit wird die Flüssigkeit in einen Topf gegeben und 2 Minuten lang in Brand gesetzt. Danach werden sie wieder in einen Behälter gegossen. Dieser Vorgang wird noch 4 Mal durchgeführt.
Wie Aprikosen in Sirup trocknen?
Getrocknete süße Früchte sind nicht schlechter als solche, die in Gläsern gekocht werden. Zutaten:
- Aprikosenhälften - 0,5 kg;
- Zucker - 0,5 kg;
- Wasser - 0,5 Tassen.
Die Früchte werden in Sirup gekocht und über Nacht stehen gelassen. Am Morgen werden sie in ein Sieb gebracht und abtropfen gelassen. Trockene Stücke auf ein Backblech legen, in einen Ofen geben und 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 ° C inkubieren. Die Delikatesse wird nur im Kühlschrank in Plastikbehältern mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt.
In Sirup gefrorene Aprikosen
Süße Früchte können eingefroren werden. Bereiten:
- Aprikosen - 1 kg;
- Kristallzucker - 700 g.
Die Stücke werden in kleinen flachen Behältern in einer Schicht ausgelegt und mit Zuckerkristallen bedeckt.
Sie können Schnitzelschalen verwenden. Natürlich müssen sie vorher gründlich gespült werden.
Die Früchte werden über Nacht an einen kalten Ort gestellt. Wenn sie den Saft herauslassen, wird der Behälter in den Kühlschrank gestellt. Das Produkt wird zur Herstellung von hausgemachten Kuchen verwendet.
Aprikosen-Bernsteinmarmelade mit Keilen in Sirup
Fruchtmarmelade ist so lecker, dass es keine Schande ist, sie auf dem festlichen Tisch zu servieren. Folgende Produkte werden für ihn gelagert:
- gehackte Aprikosen - 2,5 kg;
- weißer Zucker - 2,5 kg;
- Wasser - 250 ml;
- mittelgroße Orangen - 3 Stk.;
- Zitronen - 2 Stk.;
- geschälte Walnüsse - 500 Gramm.
Die Früchte werden mit kochendem Zuckersirup gegossen und 10 Stunden stehen gelassen. Zitrusfrüchte werden geschält und in einem Fleischwolf gehackt. Alle Zutaten werden in einem hohen Topf vereint, die Masse wird gerührt und 5 Minuten gekocht.
Lagerbedingungen und -zeiten
Aprikosendessert wird 1,5-2 Jahre in einem Keller oder Kühlschrank gelagert.
Eine süße Zubereitung kann sich in Konsistenz wie Kompott, Marmelade, getrocknete Aprikosen herausstellen. Aber auf jeden Fall wird der Geschmack und das Aroma von Delikatessen wunderbar sein und keines der Familienmitglieder gleichgültig lassen.
