Beschreibung der Vielfalt der Rettich, nützlichen und schädlichen Eigenschaften
Die Besonderheit von rosa Rettich ist, dass es ziemlich groß ist. Das Gewicht einer Frucht erreicht 300 Gramm. Streitigkeiten über die Herkunft des Daikons dauern noch an. Einige Wissenschaftler glauben, dass dies das Ergebnis der Kreuzung eines Rettichs mit einem Rettich ist. Andere halten es hartnäckig für einen gewöhnlichen großen Rettich. Diese Kultur zeichnet sich durch saftiges Fruchtfleisch aus, weshalb sie bei vielen Gärtnern beliebt ist.
Beschreibung der Sorte
Das Wurzelgemüse hat ein dichtes und saftiges Fruchtfleisch. In der Regel ist der Rettich rund, aber einige Sorten zeichnen sich durch längliche Früchte aus, die einem Zylinder ähneln. Die Innenseite der Frucht ist weiß und die dünne Schicht der Schale ist rot. Obwohl bereits viele Hybriden gezüchtet wurden, die entgegengesetzte Eigenschaften aufweisen, nämlich rotes Fleisch und weiße Schale.
Die Frucht ist mäßig würzig im Geschmack. Der Vorteil des Rettichs ist, dass er ein Lagerhaus für Substanzen ist, die für den Körper von Vorteil sind. Die in seiner Zusammensetzung gefundenen groben Fasern sind für ihre positiven Eigenschaften auf das Verdauungssystem bekannt. Darüber hinaus reinigt Radieschen den Körper von schädlichen Giftstoffen, verbessert den Appetit und beugt Verstopfung vor. Die antibakteriellen Eigenschaften des Gemüses ermöglichen es, pathologische Prozesse im Darm zu bewältigen.
Wenn Sie das Gemüse regelmäßig essen, können Sie Schwellungen vorbeugen, da es hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
Kaloriengehalt von rotem Rettich
100 Gramm Daikon enthalten nur 20 Kalorien. Auf diese Weise können Sie das Gemüse in Diäten zur Bekämpfung von Übergewicht verwenden. Darüber hinaus enthält Rettich viele Vitamine und Mineralien wie Kupfer, Phosphor, Natrium, Kalzium.
Vorteilhafte Eigenschaften
Die reichhaltige Zusammensetzung von Daikon ermöglicht die Verwendung in der traditionellen Medizin. Rosa Rettichsaft wird bei Anämie verschrieben. Wenn Sie ein wenig Honig hinzufügen, erhalten Sie ein wirksames und schmackhaftes Medikament gegen Erkältungen, das Kinder gerne einnehmen.
Tinktur aus rotem Rettich wird seit vielen Jahren bei Radikulitis, Rheuma und Gelenkschmerzen eingesetzt. Dazu wird Radieschensaft mit Wodka infundiert und in die betroffenen Bereiche gerieben.
Die Verwendung von Rettich wird für Personen empfohlen, die mit Erkrankungen der Leber, der Nieren und der Gallenblase konfrontiert sind.
Aber die vorteilhaften Eigenschaften der Kultur enden auch hier nicht. Die Komponenten seiner Zusammensetzung haben viele nützliche Aktionen:
- In Daikon enthaltene flüchtige Phytoncide reinigen die inneren Organe von pathogenen Mikroorganismen und schützen vor Pilz- und Virusinfektionen.
- Ascorbinsäure erhöht die Resistenz des Körpers gegen bakterielle und virale Infektionen und verringert die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken.
- Ballaststoffe reinigen den Körper von Giftstoffen, verbessern die Aufnahme von Nahrungsmitteln und stimulieren die Darmperistaltik.
Daikon schaden
Trotz seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften kann das Gemüse auch für den Körper schädlich sein. Dies gilt insbesondere für schwangere und stillende Frauen. Daikon enthält ätherische Öle, die sich im Körper ansammeln und die Gebärmutter straffen. Dieser Zustand endet oft mit einer Fehlgeburt. Während der Stillzeit sollte die Wurzelpflanze aufgegeben werden, da dies bei Säuglingen zu allergischen Reaktionen führen kann.
Kontraindikationen
Zusätzlich zu schwangeren und stillenden Frauen müssen Menschen mit Ösophagusgeschwüren, Gastritis, Enterokolitis, Erkrankungen des Herzens und des Urogenitalsystems aufhören, Daikon zu essen.
Wachsende Eigenschaften
Die Pflege und der Anbau von Rotrettich unterscheidet sich nicht wesentlich von der Agrartechnologie anderer Pflanzensorten. Der Anbau von Wurzelfrüchten erfolgt nach der Saatgutmethode im Freien. Daikon wird praktisch nicht im Gewächshaus angebaut. Um eine gute Ernte und saftige, große Früchte zu erzielen, müssen Sie die Besonderheiten des Anbaus von Daikon kennen.
Die Kultur braucht einen Lichttag, der mindestens 10 Stunden dauert. So werden die Samen im zeitigen Frühjahr ausgesät. Einige Gärtner ziehen es jedoch vor, die Ernte in der zweiten Sommerhälfte zu säen, ohne eine schlechtere Ernte zu erzielen. Vor der Aussaat werden die Samen eingeweicht. Sie müssen mindestens einen Tag im Wasser sein, dies beschleunigt ihre Keimung. Die Kultur liebt lockere, fruchtbare Böden mit neutraler Säure. Aber es wächst gut auf anderen Böden.
Gärtner pflanzen Samen in einem Abstand von 20 cm voneinander. Es wird empfohlen, runde Wurzelfrüchte in einem Abstand von ca. 30 cm etwas weiter zu pflanzen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte nicht weniger als 50 cm betragen. Lange Wurzeln können enger gepflanzt werden: Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 40 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 20 cm.
Der Boden unter dem Rettich wird im Voraus ausgegraben und gedüngt. Die Samen werden 3-4 Stück in Löcher gesät, deren Tiefe mindestens 2 cm beträgt. Nach dem Pflanzen wird der Boden verdichtet und unbedingt gewässert. Um zu verhindern, dass Unkraut wächst und den Boden austrocknet, kann die Pflanzfläche mit Heu oder Stroh gemulcht werden.
Radieschenpflege ist Standard: Jäten, Gießen, regelmäßige Lockerung des Bodens. Trotz der Tatsache, dass Daikon durch seine Liebe zur Feuchtigkeit gekennzeichnet ist, führt sein Überschuss zum Knacken von Wurzelfrüchten. Aber sein Nachteil wird damit enden, dass der Rettich sehr bitter ist. Daher sollte die Bewässerung 2-3 mal pro Woche korrekt erfolgen, jedoch in Maßen. Es ist auch wichtig, auf die Wetterbedingungen zu achten.
Da die Kultur dazu neigt, über den Boden zu ragen, muss sie gehillt werden. Somit trocknen die Früchte nicht aus.
Top Dressing wird erst spät benötigt Daikon-Sorten... Hierzu werden mineralische Gemische verwendet. Das Top-Dressing wird im Stadium der Fruchtbildung durchgeführt. Frühe Sorten benötigen dieses Verfahren nicht.
Lager
Roter Rettich ist nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen. Die Früchte erweichen und verschlechtern sich nach 5-6 Tagen. Wenn Sie sie jedoch in den Kühlschrank stellen, erhöht sich die Lagerzeit um ein Vielfaches. Vorher ist es jedoch wichtig, das Daikon richtig vorzubereiten:
- entfernen Sie verdorbene Bereiche, und es ist besser, solche Früchte insgesamt zu sortieren;
- Packen Sie die Ernte in Plastiktüten;
- Machen Sie in jeder Packung Löcher für den Lufteinlass.
Die optimale Temperatur bei der Der Rettich wird gelagertreicht von +1 bis -2 Grad. Auch die relative Luftfeuchtigkeit spielt eine wichtige Rolle. Die optimale Leistung beträgt nicht mehr als 90%.
Spätere Daikon-Sorten können lange gelagert werden.Sie sind gestapelt und mit Erde bedeckt. Sie bleiben bis zu 15 Tage in diesem Zustand, bis sie vollständig trocken sind. Wintersorten werden im Keller oder im Kühlschrank gelagert. Vor der Lagerung werden die Früchte auf die gleiche Weise aussortiert und sortiert. Es ist auch wichtig, die Lufttemperatur im Keller zu regulieren, sie sollte nicht unter 0 Grad fallen.
Kochgebrauch
Einige Länder konsumieren Radieschen gedünstet, gebraten und sogar gekocht. In unserem Land wird Daikon jedoch ausschließlich frisch konsumiert. In der Regel wird es zu Salaten hinzugefügt. Die Anzahl der Rezepte mit Zusatz von Radieschen nimmt ständig zu. Wenn Sie beispielsweise einem Salat aus gekochten Eiern und Käse ein Gemüse hinzufügen, ist seine Absorption viel schneller. Eine Zutat wie ein Rettich verleiht dem Gericht eine Leichtigkeit, ein würziges Aroma und einen reichen Geschmack.
