Sorten und Arten von Chicorée, ihre Beschreibung, nützliche Eigenschaften und Anwendung
Chicorée gilt als mehrjährige Pflanze mit einer dicken und fleischigen Wurzel. Diese Art von Pflanze hat einen langen und gleichmäßigen Stiel, der mit feinen Haaren bedeckt ist und auf dem Blätter wachsen. Während der Blüte ist es mit rosa oder bläulichen Blüten bedeckt, die sich in einer Art kleinen Kisten sammeln. Unabhängig davon, welche Chicorée-Sorte es gibt, werden nur Samen und Wurzeln daraus verwendet.
Beschreibung der Anlage
Die Pflanze wird oft in verlassenen Gebieten, in der Nähe von Straßen, in bewachsenen Ödlanden gefunden. Es wächst auch in vielen Ländern.
Von einer Pflanze können Sie 2 bis 20.000 Samen erhalten. Dieses Kraut blüht den ganzen Sommer über, aber die Reifung der Samen dauert bis Mitte September. Wurzeln und Samen werden zum Verzehr verwendet. Nach der Ernte wird die Ernte gemahlen und als Zusatz für Kaffee zum Aufbrühen eines Getränks verwendet. Dieser Termin ist durch den wunderbaren Geruch und den bitteren Geschmack gerechtfertigt. Sie bestehen aus Wurzeln und Abkochungen, die heilende Eigenschaften haben.
Was sind die Sorten von Chicorée?
Bei den Chicorée-Sorten gibt es mehr als 10 Sorten, von denen jedoch nur 2 beliebt sind.
Das:
- Endiviensorte. Diese Art wird oft verwendet, um eine Vielzahl von Salaten, Beilagen für Fleischgerichte zuzubereiten.
- Gewöhnliche. Es wird verwendet, um Getränke zu brauen, die gut für die Gesundheit sind.
Nehmen Sie für Salate nur frische und keine alten Blätter. Es ist wichtig, es dem Essen hinzuzufügen. Es ist besonders häufig in den Ländern des Mittelmeers, weil in ihnen die Hauptakkumulation dieser Pflanze beobachtet wird.
Die übliche Sorte wird hauptsächlich in Pulverkonsistenz verwendet. Aus dieser Art wird ein Getränk erhalten, dessen Geschmack dem Kaffee ähnelt.
Wichtig! Die Wurzel der gängigen Sorte enthält nützliche Substanzen, aufgrund derer dieses Kraut häufig zur Herstellung von medizinischen Abkochungen verwendet wird.
Roter Chicorée
Roter Chicorée hat rötliche Blätter mit deutlichen weißen Adern. Der Geschmack eines solchen Vertreters der Sorte ist bitter und scharf, erweicht aber nach der Wärmebehandlung. Es wird angenommen, dass diese Art Salat ist und für die Zubereitung leichter Mahlzeiten geeignet ist. Es passt gut zu Olivenöl, Bohnen und ähnlichem Gemüse.
Diese Pflanze normalisiert den Stoffwechsel im Körper und entfernt auch alle giftigen Substanzen. Es reinigt auch die Nieren, verbessert die Gesundheit bei Diabetikern, normalisiert die Blutzusammensetzung, weckt den Appetit, wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus und wird als Heilmittel gegen Sodbrennen eingesetzt.
Bei regelmäßiger Anwendung wird der Körperton wiederhergestellt, Müdigkeit und Erschöpfung gelindert.
Chicorée Vitluf-Salat
Whitloof ist eine Salatsorte, die oft als belgischer Chicorée bezeichnet wird. Es wird im Winter oder Herbst in Gewächshäusern angebaut. Zu dieser Zeit werden mit Hilfe der Destillation aus den Wurzeln saftige Kohlköpfe und knusprige Blätter erhalten. Im Sommer wird die Pflanze auch angebaut. Dazu wird er in die Beete gepflanzt.
Bevor Vitluf für Salat verwendet wird, wird es in Brackwasser eingeweicht, wodurch der bittere Geschmack beseitigt wird. Das Hauptmerkmal einer solchen Blattsorte ist ihr Ertrag während der gesamten Winterperiode zu einer Zeit, in der es nur wenige frische Gemüse gibt. Das Kraut hat viele nützliche Substanzen, die medizinische Eigenschaften haben.
Chicorée Endivie
Die Endiviensorte gehört zur Familie der Gänseblümchen und gilt als enger Verwandter des Löwenzahns. Unter den Menschen heißt es Salat Chicorée. Eine solche Pflanze wird durch einen hellgrünen Kohlkopf mit grünen Blättern dargestellt. Die Blätter haben eine besondere Lockigkeit, aufgrund dieses Kriteriums ähnelt es optisch einem Salat.
Die Schmackhaftigkeit ist die gleiche wie bei anderen Arten, jedoch nicht so beliebt wie bei ihnen. Es wird in dichten grünlichen Kohlköpfen verkauft, die glatte und feste Blätter haben und eine Länge von 13 Zentimetern erreichen.
Chicorée wächst das ganze Jahr über, es kann sowohl rohe als auch gebraute Getränke, frische Salate, konsumiert werden. Die Pflanze hat wohltuende Eigenschaften und Heilkräfte. Diejenigen, die es nicht mindestens einmal versucht haben, haben viel verloren. Schließlich ist es einfach, es auch auf einer Fensterbank zu züchten. Wenn Sie Samen pflanzen, erhalten Sie einen echten Schatz mit einem großen Vorrat an Vitaminen.
