Einfache und schrittweise Anleitung zum Anziehen von Kaninchenfellen zu Hause
Das Züchten von Kaninchen für Pelz erfordert Kenntnisse und Fähigkeiten, um die Häute nach dem Schlachten zu handhaben. Mit der verfügbaren Technologie können Sie Kaninchenfelle zu Hause anziehen. Dies erfordert keine Spezialwerkzeuge und teuren Chemikalien. Das Wichtigste ist die korrekte Ausführung technologischer Operationen unter Beachtung ihrer Reihenfolge und Dauer.
Skinning-Regeln
Vor dem Schneiden des Kadavers werden die Ohren, Vorderbeine und der Schwanz vom Kaninchen entfernt. Die Haut wird unmittelbar nach dem Schlachten entfernt, um sie einfacher und besser zu machen. Das Kaninchen ist verkehrt herum an den Streben befestigt. An den Sprunggelenken wird ein kreisförmiger Einschnitt gemacht, und mit einem Messer, das die Haut von den Fleisch- und Fettschichten trennt, wird die Haut von den Oberschenkeln bis zur Leiste entfernt.
Im Bereich der Harnröhre werden die Abschnitte von den Oberschenkeln mit einem Querschnitt verbunden, und dann wird die Haut wie ein Strumpf vom Hals entfernt. Dann werden die Vorderbeine und der Kopf herausgenommen. Beim Entfernen der gepaarten Haut werden keine Anstrengungen unternommen, um die Dermis nicht zu dehnen.
Erforderliche Werkzeuge und Materialien
Anfänger in der Kaninchenzucht müssen sich mit dem Arbeitsablauf und den Anforderungen für ihre Umsetzung vertraut machen. Zu Hause werden folgende Geräte verwendet:
- Regel;
- Sense / Messer;
- säurebeständiger Behälter;
- Holzschaufel;
- Bürste.
Für die Bearbeitung gilt:
- Salz;
- Essig;
- Ameisensäure / Schwefelsäure;
- Formalin;
- Waschpulver;
- Kaliumalaun;
- Chromsulfat mit einer Basizität von 33;
- Tierfett.
Materialvariationen zur Verarbeitung von Häuten sind zulässig. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Fett Maschinenöl und wechseln Sie die Säure.
Phasen des Anziehens von Häuten zu Hause
Nachdem sie die Haut entfernt haben, machen sie das primäre Fleisch: Sie entfernen die Abstriche von Muskeln, Sehnen und Fett mit einem Messer. Dann wird die Haut mit dem Fell umgedreht und über die Regel gezogen (ein spezieller Rahmen aus Metall oder Holz). Die Metallschnur besteht aus einer 4 bis 5 Millimeter dicken Stange, die mit Isolierband umwickelt ist. Die Holzstange besteht aus Laubbäumen.
Verstöße gegen technologische Anforderungen machen eine Weiterverarbeitung unmöglich. Nach dem Trocknen werden die Häute zu einem Stapel gefaltet und bis zur Verwendung aufbewahrt, um sie vor Feuchtigkeit und Motten zu schützen.
Vorbereitende
Das Dressing beginnt mit der vollständigen Entfernung von Fett- und Fleischresten aus der Dermis. Hierzu müssen drei technologische Operationen durchgeführt werden.
Otmoka
Trockene Haut muss in einen Paarungszustand zurückversetzt werden.Warmes Wasser (bis zu 28 Grad) wird mit einer Geschwindigkeit von 30 g pro 1 Liter und 1 g eines bakteriziden Mittels (z. B. Formalin) mit Salz versetzt. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit alle Häute mit einer Wasserschicht von mindestens 1 cm bedeckt sind.
Der Einweichvorgang dauert je nach Fleischdicke, Haltbarkeit: 20-48 Stunden. Zur gleichmäßigen Imprägnierung mit Wasser werden die Häute regelmäßig mit einem Holzspatel gerührt. Das Ende des Einweichens wird durch die Weichheit des Fleisches und die Stärke der Fellbeschichtung bestimmt. Fertige Häute werden vorsichtig vom Schwanz bis zum Kopf zusammengedrückt.
Ohnmacht
Verwenden Sie zum Entfernen der erweichten Schicht vom Fleisch ein Messer oder eine stumpfe Klinge einer Sense, die im rechten Winkel zwischen zwei Brettern befestigt ist. Die Häute werden umgedreht und vom Schwanz bis zum Kopf und vom Kamm bis zu den Seiten abgekratzt. Die am Ende des Fleisches gebildeten Einschnitte sind mit weißen Fäden vernäht, Fell innen, Ende an Ende.
Entfetten
Die geschälten Häute werden in Wasser bei einer Temperatur von 20 Grad in einem Waschpulver (4 g pro 1 Liter) gewaschen. Das Entfetten erfolgt manuell oder mechanisch (in einer Waschmaschine) für 30-40 Minuten, um Fell und Fleisch nicht zu beschädigen. Unter fließendem Wasser abspülen. Auswringen.
Main
Mezdra muss vor extremen Temperaturen geschützt werden und nass werden, damit es nicht zu Hautverformungen oder Präsentationsverlust kommt.
Kommissionierung
Säure-Salz-Behandlung des Fleisches. Nach den schrittweisen Anweisungen wird eine hochwertige Schutzschicht erhalten, durch die sich die Haut nicht dehnt, nicht schrumpft, kein Fell verliert. Beizsequenz:
- Wasser mit einer Temperatur von 30 Grad vorbereiten;
- fügen Sie 40-50 Gramm Salz pro 1 Liter hinzu;
- 70% Essigsäure (15-25 g pro 1 Liter) oder Ameisensäure (10 g pro 1 Liter) oder Schwefelsäure (4-5 g pro 1 Liter) einfüllen;
- Legen Sie die Häute für 16-24 Stunden in die Lösung (bis das Auftreten von "Trocknen" auftritt);
- Legen Sie einen Stapel in einen Behälter, um ihn 12 bis 24 Stunden an einem warmen Ort zu liegen.
"Trocknen" ist eine Spur auf dem Fleisch, anhand derer festgestellt wird, dass das Beizen abgeschlossen ist. Dazu wird in der Leistengegend die Haut gebogen und mit einem Nagel über das Fleisch getragen. Darauf sollte eine weiße Linie aufgedruckt sein, die nach einigen Sekunden verschwindet.
Beizen
Ein Prozess, der dem beabsichtigten Beizen entspricht. Der Unterschied liegt in den verwendeten Materialien, der Dauer des technologischen Betriebs und einigen Unterschieden im Endergebnis. Für die Gärung wird Sauermilch oder Sauerteig verwendet. Es wird zu Hause selten verwendet, da es eine lange Wäsche erfordert, um das Fell weiter zu reinigen.
Um die Schalen zu entfernen, wird ein Sauerteig aus Roggen, Haferflocken, Weizenmehl und Hefe hergestellt oder saure Milch verwendet. Die Haut der Haut ist mit einer dicken Schicht Sauerteig verschmiert. Falten Sie sie zu einem Stapel und bedecken Sie sie mit Polyethylen. Nach einem Tag wird der Vorgang wiederholt. Reifezeit - 2-3 Tage. Die Temperatur im Stapel beträgt nicht mehr als 35 Grad. Die Bereitschaft wird durch "Trocknen" überprüft. Die Festigkeit und Elastizität von "eingelegten" Häuten ist doppelt so hoch wie beim Beizen mit Säure-Salz.
Bräunen
Die nachfolgende Operation soll einen Schutzfilm über der erweichten Kollagenschicht erzeugen. Verwenden Sie zum Gerben Chromsulfat mit einer Basizität von mindestens 33 oder Kaliumalaun oder eine Mischung davon. Kaliumalaun ergibt ein weißes, weiches Fleisch, wird jedoch beim Eintritt von Feuchtigkeit ausgewaschen, was zu einer Aufrauung der Haut führt.
In der Heimbehandlung wird häufig Chromgerbung oder Chrom-Kalium-Aluminiumoxid verwendet.
Gerbstoffgehalt in 1 Liter Wasser bei einer Temperatur von 25-28 Grad:
- Chrom - von 4 bis 7 Gramm;
- Kaliumaluminiumoxid - 10-20 Gramm;
- Mischungen - jeweils 4 Gramm.
Das schrittweise Bräunungsverfahren besteht aus 4 Teilen. Zunächst werden die Häute 6-7 Stunden in das fertige Bräunungsmittel gegeben. Dann wird jede Stunde ein Desoxidationsmittel (Neutralisator) aus Backpulver und Wasser (330 Milliliter mit einer Geschwindigkeit von 3 Gramm pro 1 Liter) zugegeben.
Fett oder Mast
Um das Bräunungsmittel vor dem Auswaschen zu schützen, muss die Haut mit einer Fettemulsion behandelt werden. Es enthält Schweinefett (200 Gramm), kochendes Wasser (500 Milliliter), 25 Milliliter Maschinenöl, 40 Milliliter Glycerin, 200 Gramm Eigelb.
Die gebräunten Häute werden nach den Regeln gezogen, mit einer Bürste überzogen und zum Trocknen aufgehängt.
Fertigstellung
Das Ankleiden von Kaninchenfellen mit den eigenen Händen endet mit einem einfachen Vorgang: Getrocknete Häute werden aus den Regeln entfernt, sanft geknetet und gedehnt, um Weichheit und Elastizität zu erreichen. Das Fell wird gekämmt, das Fleisch mit Kreide eingerieben und mit Sandpapier geschliffen. Das Haar wird mit gekämmtem Benzin / Industriealkohol abgewischt.
Alternative Verbandoptionen
Das Bräunen zu Hause ist ohne Chemikalien möglich. Die Rinde von Bäumen oder Gras wird als Rohstoff zum Gerben verwendet: Weide, Fichte, Eiche, Sauerampfer. Ein einfacher Weg, um Bräunungsmittel herzustellen, ist ein Sud. Zum Beispiel wird ein 50-Liter-Metallbehälter bis zum Rand mit Gras gefüllt, mit Wasser gefüllt, zum Kochen gebracht und 30 Minuten lang aufbewahrt. Auf 30 Grad abkühlen lassen, Salz hinzufügen, filtrieren. Die Häute werden mehrere Tage lang ausgekocht. Das Ende der Bräunung wird durch einen Schnitt des Fleisches überprüft: Es muss über die gesamte Tiefe dieselbe Farbe haben.
Klassifizierung der Kaninchenfelle
Für das Anziehen spielen Geschlecht und Alter der Kaninchen eine Rolle. Das dickste Fleisch ist bei Männern, die älter als ein Jahr sind, das dünnste bei 5-6 Monate alten Kaninchen. Dies passt die Zusammensetzung der Chemikalien, die Temperatur und die Betriebsdauer an.
Gemäß dem staatlichen Standard beziehen sich die Sortenunterschiede bei der Annahme von Häuten für die Pelzproduktion auf die Größe der Häute, die Qualität des Haaransatzes und des Fleisches, das Vorhandensein und die Art der Mängel.
Die Häute werden nach der Trocknungsmethode nach dem Schlachten zur Langzeitlagerung klassifiziert:
- frisch trocken;
- Salz trocken;
- gefroren.
Bei der ersten und zweiten Methode werden die Häute nach den Regeln mit dem Fell nach außen getrocknet. Vor dem Dehnen mit Salz bestreuen / nicht bestreuen. Ungefertigte Häute werden als Rohstoffe für das weitere Abrichten oder für die Gewinnung von Daunen für Filzprodukte verwendet. Nach dem Einfrieren werden die gepaarten Häute einzeln mit dem Fell nach außen in Plastiktüten gefaltet und in den Gefrierschrank gestellt. Gefriertemperatur - 18-32 Grad. Häute sind ein Halbzeug zur Gewinnung von Pelzprodukten nach dem Anziehen.
