Beschreibung der Limabohnensorte, Merkmale des Anbaus und der Pflege

Die Sommerbewohner wählen Sorten für den Anbau aus, die einen ausgezeichneten Geschmack haben und nützlich sind. Lima ist eine Bohne, die all diese Eigenschaften kombiniert. Nur wenige wissen, was es ist, aber seine vorteilhaften Eigenschaften sind seit sehr langer Zeit bekannt.

Beschreibung der Sorte

Diese Bohne ist unter mehreren Namen bekannt, die häufigste ist Lima, aber es gibt mehrere weitere Namen, an denen die Sommerbewohner sie erkennen. Aufgrund seiner Form wird es als mondförmig bezeichnet. Einige Sommerbewohner untereinander nennen Lima eine süße Bohne.

Pflanzeneigenschaft:

• jährlich;
• lockige, kriechende oder Buschform;
• mittlere Größe;
• ein Blütenstand besteht aus 20-30 Blüten;
• selbstbestäubt.

Bohnen:

• Form: gebogen oder gerade;
• 6–20 cm lang, mit jeweils 4 Samen;
• Farbe: grün im Stadium der wachsartigen Reife oder braun und braun in reifen Früchten, in einigen Sorten bleiben sie grün.
• Reift je nach Sorte innerhalb von 65 bis 90 Tagen.

Bohnen:

• Farbe: sehr vielfältig;
• Form: nierenkugelförmig;
• Größe: groß bis klein.

Lima, das wegen der enthaltenen Fette manchmal als Butterbohnen bezeichnet wird, ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gut. Es werden sogar Büsche verwendet, die ein starker grüner Dünger sind.

Übliche Sorten:

• Kleinkornbusch.
• Armenisch.
• Zucker.
• Blass-bunt und andere Arten von Kultur.

Es werden nur Bohnen gegessen, Limas Muscheln sind zum Essen ungeeignet.

Vorteile und Nachteile

Die positiven und negativen Eigenschaften der Limabohnensorte beeinflussen die Wahl eines Sommerbewohners. Das Vorhandensein einer großen Menge an Negativ führt dazu, dass die Art nicht beansprucht wird.

Vorteile:

• Reich an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen.
• Es hat eine starke Wirkung auf den menschlichen Körper: Es fördert den Gewichtsverlust, reinigt den Magen, ist ein Antioxidans und vieles mehr.
• Beim Verzehr von Limabohnen kommt das Gefühl der Fülle sehr schnell.

Minuspunkte:

• Bei Diabetikern kontraindiziert.
• Kann nicht von Personen mit Urolithiasis und Blähungsneigung angewendet werden.

Wie man Limabohnen anbaut?

Die Pflanze ist thermophil, hält dem geringsten Temperaturabfall nicht stand, verträgt keine Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit. Die Sorte Lima ist aufgrund von Wetteränderungen sehr launisch.

Es wird empfohlen, nicht zu eilen, um Samen zu säen. Es ist besser zu warten, bis sich ein stabiles warmes Wetter eingestellt hat. Die Bodentemperatur sollte +15 ⁰С betragen, sonst verrottet das Pflanzenmaterial im Boden.

Pflanzenmaterial wird auf verschiedene Arten gepflanzt:

• Bush 20 cm voneinander und 60 cm - der Abstand zwischen den Reihen.
• Locken 30 cm untereinander und 90 cm zwischen den Reihen.

Empfohlen als Variante des Standortes eine quadratisch nistende Bepflanzung, wobei der Abstand der Büsche voneinander 50-70 cm beträgt.

Die Bepflanzung wird um 3-6 cm vertieft. Um die Pflanzen der Sorte Lima vor Frost zu schützen, werden sie abgedeckt. Die optimale Temperatur für die Keimung beträgt +25 ° C.

Die ersten Triebe werden 7 Tage nach dem Pflanzen beobachtet.

Pflegefunktionen

Wenn 1 echtes Blatt erscheint, sind die Beete Spud, die Pflanzen brauchen zusätzliche Unterstützung. Ein starker Windstoß bricht die empfindlichen Stängel.

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Ansonsten unterscheidet sich das Verlassen nicht von jeder anderen Kultur. Agrotechnische Methoden sind Standard:

• Unkraut jäten, Unkraut entfernen, erhöht die Menge an Nährstoffen, die zu Pflanzen und Boden gelangen.
• Lockerung. Der Gang wird zweimal pro Saison gelockert.
• Bewässerung, Pflanzen sollten nicht austrocknen oder unkontrolliert und unbegrenzt mit Wasser überflutet werden.
• Top Dressing mit Superphosphat oder Ammoniumnitrat. Berechnung von 10 g pro 1 m²... Holzasche mit kochendem Wasser im Verhältnis 1: 1 gedämpft. Dann 1:10 mit Wasser verdünnt.

Wenn die Sorte Lima lockig ist, müssen unbedingt Stützen installiert werden, damit die Pflanze flechten kann.

Schädlinge und Krankheiten

Im Vergleich zu den allen bekannten Bohnensorten ist Lima immun gegen Krankheiten vom Virustyp. Kultur erfordert Aufmerksamkeit von Ende Juli bis August. Zu diesem Zeitpunkt entwickeln sich auf den Parzellen aktiv Mehltau und Fleckenbildung. Vor Schädlingen hat der Bohnenkäfer keine Angst. Während andere Insekten schädlich sind, wenn die Limabohnenbüsche nicht rechtzeitig behandelt werden.

Ernte und Lagerung

Dieser Prozess hängt direkt von den Sortenmerkmalen der Limabohnen ab. Curly reift innerhalb von 30 Tagen, Busch schneller. Samen im Stadium der wachsartigen Reife werden früher geerntet, um die Bereitschaft zu bestimmen. Die Bohnen müssen durchbohrt werden. Wenn dies schwierig ist, sind die Samen überreif. Wenn nicht, beginnen sie sich zu sammeln. Die Sorte Lima wird nur sehr wenig 2 Wochen im Kühlschrank gelagert.

Für diejenigen, die bis zum Winter sparen möchten, wird die folgende Methode angeboten. Die Samen werden blanchiert und im Gefrierschrank aufbewahrt.

Vollreife Schoten werden geschält, getrocknet und an einen für Insekten unzugänglichen Ort gebracht, vorzugsweise dicht verschlossene Behälter. In dieser Form bleiben sie 4-6 Monate.

Baby Lima Rezepte

Gerichte mit Baby-Limabohnen werden sehr unterschiedlich zubereitet. Sie müssen Freizeit und einen Standardsatz an Zutaten zur Hand haben. Es gibt aber auch Rezepte, die bei der Zubereitung exotische Zusätze erfordern.

Geheimnisse der Wärmebehandlung

Hausfrauen verwenden beim Kochen von Limabohnen besondere Geheimnisse, um die Garzeit zu verkürzen.

1. Um den Garvorgang zu beschleunigen, wird es eingeweicht. Dann legen Sie es für 2 Minuten auf den Herd, wickeln es ein und legen es für 2 Stunden weg. Empfehlen Sie diese Methode, gießen Sie es mit viel Wasser und legen Sie es für 5-6 Stunden in die Kälte. Spülen Sie und kochen Sie bis zum gewünschten Zustand.
2. Die Bohnen werden 45 Minuten lang gekocht. Während des Kochens sollte der auf der Oberfläche gebildete Schaum entfernt werden. Ein Schnellkochtopf funktioniert in diesem Fall nicht.
3. Es wird nicht empfohlen, vor dem Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze hinzuzufügen. Dies verlängert die Garzeit. Alle notwendigen Zutaten werden ganz am Ende hinzugefügt.

Curry mit Limabohnen

Wenn Sie nach diesem Rezept kochen, müssen Sie einen leicht nicht standardmäßigen Satz von Zutaten zur Hand haben.

• 400 g Limabohnen;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 EL. Esslöffel Tomatenmark, 3 fein gehackte Tomaten sind geeignet;
• 10 Stück. sonnengetrocknete Tomaten;
• 0,4 Liter Kokosmilch;
• 1 EL. ein Löffel Curry;
• Chili nach Geschmack;
• 0,4 l Wasser;
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Haufen Koriander;
• Salz nach Geschmack.

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Wie man kocht. Die Limabohnen vorkochen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und 5 Minuten in Öl mit Gewürzen braten, die Tomate hinzufügen, ein wenig braten, Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.Mit Salz und Kokosmilch würzen, aufwärmen. Dann fügen Sie die Bohnen und Sonnengetrocknete Tomaten... 2 Minuten brennen lassen, dann vom Herd nehmen. Mit Koriander garniert servieren.

Asturische Fabada

Dies ist eine Art Chowder, die traditionell in Spanien hergestellt wird. Für sie brauchst du:

• 0,4 kg Limabohnen;
• 1 geräucherter Schweinshaxe mit Haut;
• 0,4 kg geräucherter oder gesalzener Schweinebauch;
• 0,2 kg Blutwurst;
• 0,2 kg Chorizo-Wurst;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt;
• eine Prise Safranfäden;
• 0,5 TL schwarze Pfefferkörner;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen. Limabohnen 8 Stunden einweichen, im Kühlschrank lagern. Kochen Sie den Schweinshaxen und das Brustbein, nehmen Sie ihn heraus und gießen Sie ihn über kochendes Wasser, um den Schaum abzuwaschen. Gießen Sie die Flüssigkeit, in der sie gekocht haben. Kombinieren Sie das Fleisch mit Bohnen, fügen Sie Wasser hinzu - 2,5 Liter.

Zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Pfeffer, Safran und Lorbeerblatt hinzufügen und 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nicht umrühren oder salzen. Vom Herd nehmen.

Nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch ab. Falls gewünscht, wird die Haut vom Schaft vollständig entfernt. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Das Fett wird abgeschnitten und eine kleine Menge wird zerkleinert, es sollte 3 EL ergeben. Löffel. Blutwurst in dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch nicht grob oder fein hacken. Das vorbereitete gehackte Fett separat braten, schmelzen und den Knoblauch einige Minuten darauf braten. Den gesamten Knoblauch vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernen, damit das gesamte Fett in der Pfanne bleibt. Die Wurst wird sofort beidseitig goldbraun gebraten. Der ausgewählte Knoblauch wird sofort in den Topf mit Bohnen gegeben.

Stellen Sie den Behälter wieder auf das Feuer, geben Sie Wurst und Fleisch in die Bohnen und lassen Sie es kochen. Pfeffer und Salz hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Geschmorte Bohnen mit Pilzen

Alle Bohnen sind für dieses Rezept geeignet, aber kulinarische Experten bevorzugen die Sorte Lima.

Zutaten:

• 1 kg gefrorene Waldpilze;
• 0,3 kg Bohnen;
• 3 Stk. rote Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• ein Haufen Petersilie;
• 1 Teelöffel trockener Majoran;
• 1 EL. l. Basilika;
• Salz- und Pfeffergeschmack.

Kochen. Limabohnen 4-6 Stunden einweichen, dann kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Tauchen Sie dort die Petersilie in einem Bündel mit Knoblauch gebunden. 40 Minuten kochen lassen, Tomate hinzufügen, in mehrere Stücke oder Hälften schneiden oder Tomatenmark. Noch 1 Stunde kochen lassen.

In einer tiefen Pfanne die gehackten Pilze und den Knoblauch in Öl anbraten und Gewürze und Salz hinzufügen. 6-7 Minuten braten. Die restlichen Tomaten in großen Scheiben hinzufügen.

Tomaten, Petersilie und Knoblauch aus dem Behälter nehmen. Den Rest zu den Pilzen geben und 15 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig, fügen Sie vor dem Servieren fein gehackte Kräuter hinzu.

Der Gemüseanbauer kann die Vorzüge der Limabohnensorte bewerten, nachdem er versucht hat, sie an seinem Standort anzubauen.