Sådan tørres æbler korrekt hjemme i ovnen på en bageplade, elektrisk tørretumbler og hvordan man opbevarer

En af de sundeste og mest populære frugter er saftige, crunchy æbler. Mange ejere af endda små sommerhuse vil bestemt dyrke denne afgrøde i haver og glæde sig af at pleje frugtbare træer. Ofte er æbletræer så generøse, at selv efter konservering forbliver mange frugter. Det er ikke nødvendigt at skynde sig at sælge dem eller blot distribuere dem til naboer og bekendte - ved at vide, hvordan man tørrer æbler derhjemme, kan du nemt få en nyttig tørring. Det anbefales at bruge en lækker delikatesse til fremstilling af drinks, desserter og bagværk.

Fordelene ved tørrede æbler

Æblefrugter er berømte for deres gavnlige egenskaber og en overflod af vitaminer. Det er temmelig svært at bevare dem under konservesprocessen - varmebehandling fjerner de fleste af de nyttige elementer. Tørring er den eneste måde at efterlade alle de stoffer, der er nødvendige for en person, i samme mængde.

Under tørringsprocessen gemmes følgende:

• vitaminer, der normaliserer blodcirkulationen, kompenserer for manglen på visse elementer i kroppen, øger immunstyrken;
• syrer, der forbedrer arbejdet i vigtige organer, systemer;
• mineraler, der mættes med nyttige elementer, øger resistensen mod sygdomme;
• phytoncider, der forhindrer udvikling af patogene mikroorganismer, infektioner;
• foryngende sukker;
• polysaccharider, der reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet.

Det må ikke glemmes, at tørring er forbudt for visse sygdomme. I tilfælde af diabetes mellitus er det bedre at afvise en velsmagende behandling - nogle komponenter kan forårsage komplikationer.

Sort valg

Valget af frugt til tørret frugt har flere funktioner. Æblerne skal være store med en lille frøboks. Det anbefales at bruge frugter med en tynd hud.

Sommerensorter er sødere, så tørring fra dem opnås med en let sød eftersmag.

Sure sorter mister syre i processen, så du med sikkerhed kan bruge dem.De mest populære sorter af æbler til fremstilling af tørrede frugter er Antonovka, Pepin.

Forberedelse af æbler til tørring

Friske frugter tilberedes i flere faser. Det er vigtigt at behandle så mange æbler, som passer på tørrebakken. Langvarig opbevaring har en negativ effekt på skrællede og skiver frugter, de bliver mørke. Det er ikke nødvendigt at vaske æblerne; overskydende fugt vil forlænge processen.

Forbered dig i følgende rækkefølge:

1. Tør frugten med et rent håndklæde.
2. Fjern kernen med et specielt værktøj.
3. Skal ikke skræl af, især ikke fra selvvoksne æbler.
4. Skær den forberedte frugt i tynde stykker. Tørretiden afhænger af skivernes tykkelse, så det anbefales ikke at gøre dem mere end 5 mm.
5. Hvis skæreprocessen tager lang tid, drys de færdige æblepartikler med citronsaft eller blødlægges i 3 minutter i en saltopløsning (80-90 g salt pr. Spand vand) for at forhindre brunfarvning.

For at starte tørring med det samme anbefales det ikke at opbevare råvarer - dette vil påvirke smagen.

Måder at tørre æbler til vinteren

Der er flere måder at gøre æblepartikler til en duftende tørrer. Hvis processen udføres i den varme sommersæson, er det ikke engang nødvendigt at bruge køkkenapparater, den varme sol klarer opgaven ikke værre end en multicooker eller en ovn.

Se på også

Egenskaber og beskrivelse af æblesorten Uralsky Souvenir, dyrkning og pleje

I luften

Soltørring er velegnet til beboere i varme regioner - en kølig eller fugtig dag er nok til at forkæle frugtskiverne. Du kan tørre et ubegrænset antal frugtskiver ad gangen.

Vi anbefaler at bruge store, pergamentforede bageplader eller stålrakke til tørring. Sørg for at lægge skiverne i et lag. Vend regelmæssigt under processen.

En anden måde er at strenge de forberedte skiver på strenge, hænge dem på et solrigt sted. For at forhindre ødelæggende arbejde med insekter eller fluer skal du pakke bundterne med gasbind. Processens varighed er 3-5 dage. Det gjenstår at samle færdige tørrede frugter og gemme til brug om vinteren.

I mikrobølgeovnen

Brug af en mikrobølgeovn tillader tørring meget hurtigere end i den åbne sol. Processen udføres normalt i flere trin:

1. Anbring frugtpartiklerne på en plade i et lag.
2. Tænd for lav effekt, tørretid - 30-40 sekunder.
3. Efter fordampning af overskydende fugtighed skal du vende partiklerne, sende dem tilbage til mikrobølgeovnen.
4. Indstil strømmen til 300W, tør i 3-5 minutter.

Tag de færdige tørrede frugter ud efter afkøling og send dem til opbevaring. På denne måde kan du tørre en masse frugter uden meget besvær og tid.

Tørring med en elektrisk tørretumbler

En elektrisk tørretumbler er meget populær blandt husmødre, der leverer betydelige forsyninger med tørring til vinteren.

Trin-for-trin-proces:

1. Anbring frugtskiverne i bakker.
2. Anbring de fyldte paller i tørretumbleren i flere lag.
3. Efterlad en temperatur på 60-65 grader i 6-8 timer (afhængigt af partiklernes størrelse).

Når tørretumbleren er slukket, skal du kontrollere beredskab - tryk kilen med fingeren, hvis fugt ikke udvikler sig, send den til opbevaringsbeholdere.

I ovnen

Det anbefales at tilberede tørrede frugter i en gasovn eller en elektrisk ovn. Processen adskiller sig lidt fra at bruge en elektrisk tørretumbler. Det vigtigste er at vælge det rigtige temperaturregime og vende frugtskiverne rettidigt.

Læg de forberedte frugtskiver på en bageplade (fordækning med pergament), send til ovnen. Tør æblerne i ca. 4 timer. Temperatur - op til 65 grader.

Tørring af airfryer

Det er let at tørre æblepartiklerne i airfryeren - processen tager kun ca. en time. Det er let at håndtere arbejdet - arranger de forberedte skiver på niveauerne. Sørg for, at de ikke ligger for tæt - dette forlænger tilberedningstiden.

Tænd for enheden, temperaturen er 100 grader. Når airfryeren er slukket, skal du sørge for, at godbidderne er klar, og send dem til opbevaringsbeholdere.

I en multicooker

Frugtpartikler tørres også i en multikoger, som kan klare opgaven på kort tid:

1. Læg forberedte skiver i en skål.
2. Tænd for "Bagning" -tilstand i 40 minutter.
3. Vend partiklerne, lad dem tørre i et kvarter.

Anbring i et lag på bordpladen, lad det køle helt af, send til rene, tørre beholdere.

Hvordan man ved, hvornår tørret frugt er klar

Det er let at bestemme partikernes beredskab endda visuelt - huden mørkere. Det er bedre ikke at være opmærksom på papirmassen, den kan få en anden skygge. Du kan trykke på den tørrede partikel med fingeren, hvis den efter stærk presning ikke kryber - de tørrede frugter er klar.

Se på også

Beskrivelse og egenskaber ved det asterisk æbletræ, dyrkning, plantning og pleje

Det skal huskes, at for mørke partikler normalt indikerer overdroing. Det anbefales at bruge dem først og fremmest, under opbevaring kan de miste deres smag.

Opbevaring af æbler, vigtige regler

Efter tørring anbefales det, at alle partikler omhyggeligt gennemgås, vælg ikke tørrede, send dem yderligere i ovnen.

Hæld tørrede frugter i en stor linnedpose, lad dem stå i et par dage. Dette giver alle partikler mulighed for at få den samme beredskab.

Efter 3-5 dage skal du se æbleskiverne igen. Hvis der findes mistænkelige (bløde) partikler, skal du sætte dem til side og bruge dem først.

Hvad og hvor man skal opbevare

Uanset hvor opbevaringen finder sted, i en lejlighed eller i landet, anbefales det at overholde de grundlæggende regler. Den mest almindelige måde at opbevare frugt på er at bruge kludposer, der kan bindes tæt.

Det sker ofte, at rummet har høj luftfugtighed, hvilket er uønsket, når man opbevarer tørrede frugter. For at forhindre, at tørre æbler ødelægges, anbefales det at sende dem til containere eller rene krukker, der lukkes tæt. Mange husmødre bruger denne metode, så madmøl ikke starter, skadedyr ikke kan komme i forseglede containere.

Papirposer eller papkasser er også gode til opbevaring af tørret frugt. For at æbleskiverne kan opbevares længere, er det bydende nødvendigt at sende dem til et tørt rum - hvis pakkerne bliver fugtige, vil dette have en skadelig effekt på produktet.

Udløbsdato for tørrede æbler

Opbevaringstid for tørre æbler er ca. tre år. I denne periode skal du sørge for at kontrollere tørringen regelmæssigt. Hvis der er tegn på skade, skal du sortere, sortere de ubrugelige partikler, tørre resten igen.

Hvis sommerens sorter blev brugt til at tilberede tørre frugter, har nogle af dem en kort holdbarhed. Det anbefales at opbevare dem separat og bruge dem først til tilberedning af mad eller drikke.

Hvad skal man gøre, hvis insekter er i æbler

Det sker ofte, at hvis insekter opbevares forkert, begynder insekter i tørrede frugter, som på kort tid kan ødelægge eller ødelægge hele bestanden. Hvis skadedyr findes i tørringen, skal du handle med det samme - dette sparer de fleste af frugterne.

Den første fase af skadedyrsbekæmpelse er en omhyggelig undersøgelse af hver frugtpartikel. Hvis der findes insektæg, skal du straks kaste skiverne. Anbring de overlevende tørrede frugter på bagepladen, send dem til ovnen. Tør skiverne i en halv time ved 65 grader.

Hvis det ikke er muligt at bruge ovnen, anbefales det at anvende en anden metode. Insekter kan heller ikke stå mod frost, så lad tørre i flere timer ved en lav temperatur.

Det anbefales stærkt ikke at bruge kemikalier for at slippe af med insekter, produkter efter forarbejdning er uegnede til konsum. Hvis der er skadedyr i skabet, hvor tørrede frugter opbevares, skal frugterne underkastes yderligere tørring eller frysning, og selve rummet skal behandles med giftige stoffer på dette tidspunkt. Efter ødelæggelse af insekter skal alle overflader skylles, først derefter de tørrede frugtpartikler tilbage.

Tørring af æbler er en proces, der giver dig mulighed for at lagre dig med værdifulde ingredienser til bagning, kompott, gourmet desserter.Det er ikke svært at klare forberedelsen, det vigtigste er at nøje studere de vigtige regler og nøje følge dem. Om vinteren vil de mundskårne skiver helt sikkert minde dig om varme dage fyldt med behagelige pligter.