TOP 8 enkle opskrifter til at lave bjergaskevin derhjemme
I dag er der mange opskrifter på rodvin, der gør det muligt at tilberede en sund og aromatisk drink. Du kan fremstille et naturligt produkt ved hjælp af klassisk teknologi eller blande bær med yderligere komponenter. Du kan bruge æbler, druer, rosiner til at drikke. Under alle omstændigheder er det vigtigt at følge kogeteknologien nøje og sikre de korrekte opbevaringsbetingelser.
Diskretiteten ved at fremstille bjergaskevin
For at fremstille naturlig vin skal du følge disse regler:
- Du kan bruge forskellige typer bjergaske - hjemme eller vild.
- Det er bedre at fremstille stærke eller dessertvine af frugt.
- Det er værd at plukke bjergaske efter lette frost. Dette vil forbedre kvaliteten af drikken.
- For at tilberede 500 ml juice, har du brug for mindst 2 kg bær, da de indeholder lidt papirmasse.
For at forberede produktet skal du tilføje sukker eller ammonium til sammensætningen. I stedet for disse ingredienser kan du bruge rosiner eller friske druer.
Fordel og skade
De gunstige egenskaber ved bjergaske skyldes indholdet af en stor mængde vitaminer i dens sammensætning. Produktet indeholder meget ascorbinsyre. Bær indeholder også vitaminer i gruppe B, A, PP, K. De indeholder mikro- og makroelementer, organiske syrer, essentielle olier, phytoncider.
Drikken kan bruges til anæmi, vitaminmangel, generel svaghed. Du kan også drikke det til gigt, gigt. Produktet hjælper med at håndtere regelmæssige metaboliske lidelser.
I dette tilfælde bør drikken ikke drikkes af mennesker, der lider af alkoholisme. Det er også kontraindiceret i sygdomme i fordøjelsessystemet.
Regler for valg af ingrediens
Rowan-frugter er ganske tæt. De er ikke modtagelige for angreb fra skadedyr og rådne. Derfor kan de bruges til at fremstille vin.
Det er bedst at samle bjergaske efter den første frost. Dette vil hjælpe med at slippe af med bitterheden. Afhængigt af klimaet i regionen sker dette i oktober eller november. Hvis dette ikke er muligt, skal bærene anbringes i fryseren, inden drikken tilberedes.
Hvordan man fremstiller Rønvin derhjemme
Du kan tilberede bjergaskevin i henhold til forskellige opskrifter. Til dette bruger de klassisk teknologi. Du kan også tilføje yderligere komponenter til kompositionen.
Klassisk opskrift
Dette er en enkel tilberedningsmetode, der kræver følgende ingredienser:
- 10 kg bær;
- 3 kg sukker;
- 4 liter vand;
- 150 gram rosiner.
Bærene skal skrælkes, hæld kogende vand over og lad stå i 20 minutter. Gentag proceduren igen. Press derefter saften ud af frugten. Læg kagen i en separat skål, og fyld den med varmt vand.
Bland ingredienserne, tilsæt halvdelen af sukkeret og rosinerne. Lad være i 3 dage. Tilsæt sukker og hæld i et gæringsbeholder. Dæk den med en vandtætning og lad den stå i flere uger. Fjern derefter fra sedimentet og læg dem på et mørkt sted i 3 måneder.
Gærfri
Tag følgende for at fremstille vin uden gær:
- 2 kg bær;
- 2,5 liter vand;
- 1,5 kg sukker.
Bærene skal douses med kogende vand, hakkes og presses ud. Derefter tilsættes vand og sukker, og lad sammensætningen fermentere under en vandtætning. Fjern derefter drikken fra sedimentet og hæld den i sterile beholdere.
Æblevariant
For at fremstille vin med æbler, skal du følge den trinvise opskrift. Det kræver følgende:
- 10 kg bjergaske;
- 2 liter æblejuice;
- 2 liter vand;
- 3-4 kg sukker;
- rosiner.
For 2 kg bjergaske kan du også tage 1 kg hakket æblepulp. Komponenterne skal blandes med sukker og fjernes til et mørkt sted. Sil saften efter et par uger og anbring den under en vandforsegling.
Med druesaft
Du kan også lægge vin med tilsætning af druesaft. Det er bedst at bruge 7 kg chokeberry pr. 3 kg hvide druer. Frugterne skal æltes og blandes grundigt. Derefter tilberedes vinen i henhold til den klassiske opskrift.
Hvis du bruger røde druer, kan du få en smuk mørk ravdrink med lidt bitterhed.
Mousserende rød bjergaske
Denne drink kræver:
- 2-3 kg bær;
- 9 liter vand;
- 1-1,5 kg sukker;
- en håndfuld rosiner.
Råmaterialer skal knuses let og foldes i en beholder. Hæld kogende vand over, afkøl, tilsæt lidt rosiner og halvdelen af sukkeret. Efter begyndelsen af aktiv gæring, sil du og tilsæt det resterende sukker. Hæld i flasker og luk. Lad det stå i en dag ved stuetemperatur, og overfør det derefter til et køligt sted. Efter 2-3 uger kan produktet prøves.
berigede
Denne drik har en styrke på 15-22%. Til fremstillingen indføres alkohol eller vodka på sammensætningen på tidspunktet for begyndelsen af fermentering. For 10 kg frugt skal du tage 0,7-1 liter vodka eller 0,4-0,5 liter alkohol. Du kan drikke drikken efter 7-8 måneder.
chokeberry
Processen med at forberede en drink ligner en klassisk teknologi. Resultatet er imidlertid et mættet produkt. For at forberede det skal du:
- 10 kg frugt;
- 2 kg sukker;
- 2 liter vand.
Brombær med kanel
Kanel forbedrer smagen af frugten og blødgør sin hårdhed. Produktet skal tilsættes før infusion. For 1 liter væske skal du bruge 10-20 gram kanel. Drikken skal opbevares i 3-4 måneder.
Udløbsdato og lagerregler
Jo længere rønnevin opbevares, jo mere lækker bliver den. Som et resultat af opbevaring forsvinder dens bitterhed, og der vises en sød smag. Drikens styrke øges også.
Det er bedst at opbevare vin i en kælder. Dette skal ske ved en temperatur på + 15-18 grader. Det er bedst at hæld drikken i glasflasker og opbevare dem vandret. I det første år vil produktet være mørkere, og en markant bitterhed vises i smagen. I det andet år bliver vinen lettere og sødere.
Rowan vin er en lækker og sund drink, som du kan lave selv. For at opnå succes i dens forberedelse skal du vælge den rigtige opskrift og nøje følge teknologien.
