Hvilke vitaminer findes i tomater, og hvordan er de nyttige?

Tomater smager ikke kun godt, de har også sundhedsmæssige fordele. Vitaminerne i tomater har en helende effekt på kroppen. Tomater blev bragt til Europa fra Sydamerika i det XIV århundrede. Det kom først til os i det 18. århundrede, og det blev oprindeligt brugt som prydplante.

Fordelagtige funktioner

Tomater bruges ofte i middelhavsdiet, berømt for sine sundhedsfødevarer. Tomater, pasta eller saucer bruges ofte i opskrifter på dette køkken. De, der følger principperne i denne diæt, har lavere antallet af hjertesygdomme og kræft.

Tomater indeholder alle fire større carotenoider: alfa og beta-caroten, lutein og lycopen. De kan handle individuelt eller interagere med andre stoffer for at give sundhedsmæssige fordele.

De indeholder enorme mængder lycopen, der har den højeste antioxidantaktivitet af enhver anden carotenoid. En diæt rig på tomatbaserede fødevarer kan reducere kræft i bugspytkirtlen, ifølge forskning fra University of Montreal. Når de indtages med sunde fedtstoffer som vegetabilsk olie, kan deres gavnlige egenskaber fordobles til tredoblet.

Når ammende mødre spiser tomatprodukter øger det koncentrationen af ​​lycopen i modermælken. Kun dette sker, når du spiser tomater, der har gennemgået varmebehandling.

Når man tilbereder tomatsaucer ved hjælp af frugtskallet, optages flere carotenoider i den menneskelige tarme end når man bruger saucer tilberedt uden skrællet. Den øverste skal af en tomat indeholder en stor mængde flavanoler (quercetin og kaempferol). Derfor bør du spise uskalede grøntsager for at maksimere dit helbred.

Forskere har foretaget undersøgelser for at finde ud af, hvilke vitaminer i tomater, der hjælper med at fjerne frie radikaler. Det viste sig at være vitamin E. Det reducerer også intensiteten i processen med ødelæggelse af cellemembranens vægge og bremser aldringen af ​​hele organismen.

E-vitamin påvirker også normaliseringen af ​​funktionen af ​​det reproduktive system hos mænd og beriger celler med ilt. Han er direkte involveret i den metaboliske proces, i arbejdet med muskelvæv, normaliseringen af ​​nervesystemets funktion og leverens arbejde.

Se på også

Sådan dyrkes og plejes tomater ordentligt i det åbne felt i Moskva-regionen

Gunstig virkning på organer

De organiske syrer, der findes i tomater (citronsyre og æblesyre), gør det lettere at fordøje mad. Den lyserøde frugt indeholder selen. Det styrker immunforsvaret, øger hjernens funktion og hæmmer udviklingen af ​​kræftceller.

Til hud

Tomater indeholder en høj procentdel af lycopen, et stof, der bruges i de fleste massageprodukter. For at prøve dette middel skal du skrælle fra 8 til 12 stykker og derefter placere den inderste masse af tomaterne på huden.

For at forhindre kræft

Tomater hjælper med at forhindre flere typer kræft. Undersøgelser har vist, at en stor procentdel af lycopenindholdet i tomater reducerer chancen for at udvikle kræft i prostata, mave og calorektal kræft.

Lycopen er en naturlig antioxidant, der effektivt bremser forekomsten af ​​kræftceller. Efter tilberedning mister tomater ikke dette stof, men tværtimod produceres flere af dem. Derfor bør du bruge borscht i din menu.

Opretholdelse af knoglesystemets styrke

Tomater indeholder en betydelig mængde kalk og vitamin K. Disse stoffer er nødvendige til styrkelse af knogler samt til udførelse af enkel heling af knoglevæv. Undersøgelser fra forskere fra Boston University har vist, at K-vitaminmangel er forbundet med en øget risiko for slidgigt i hænder og knæled. Tilstedeværelsen af ​​K-vitamin i tomater spiller en vigtig rolle i normaliseringen af ​​blodkoagulation.

Hjælper med at tackle effekterne af rygning

At spise tomater hjælper ikke dig med at ryge. Men de vil være i stand til at reducere de negative konsekvenser, der er forårsaget af kroppen i processen med rygning. Tomater indeholder også kumarsyre og chlorogene syrer, der bruges til at beskytte kroppen mod virkningen af ​​kræftfremkaldende stoffer i cigaretrøg.

Lever essentielle antioxidanter

Tomatfrugten indeholder en stor mængde vitaminer A og C. Takket være beta-caroten fungerer disse vitaminer som antioxidanter for at neutralisere de frie radikaler i blodet. Tilstedeværelsen af ​​frie radikaler i kredsløbssystemet er farlig. Dette fører til celleskader.

Se på også

Sådan ordentligt sås tomater til frøplanter trin for trin

Husk! Jo rødere tomat, jo højere er procentdelen af ​​betakaroten i den. Det skal også bemærkes, at varmebehandling ødelægger vitamin C. I denne henseende spises tomater rå for at fylde kroppen med dette vitamin.

Fordele ved hjertemuskelens arbejde

Tilstedeværelsen af ​​kalium og vitamin B i tomater forklarer effektiviteten af ​​disse grøntsager til at sænke dårligt kolesterol og sænke blodtrykket. Derfor kan det at integrere dem i din diæt og balancere din diæt effektivt forhindre hjerteanfald, slagtilfælde og andre hjerteproblemer, der kan true liv og sundhed. Så en kop tomatsaft indeholder 534 mg kalium, hvilket er lig med det daglige behov.

Fremragende kosmetisk produkt

Hvilke vitaminer findes i tomater for at forbedre håret? Tilstedeværelsen af ​​A-vitamin i tomater fungerer godt til hår, hvilket gør det stærkt og skinnende. Derudover er tomater gode for øjne, hud, tænder. En kop hakkede tomater om dagen er nok til at give mere end halvdelen af ​​den anbefalede mængde A-vitamin pr. Dag.

Fordele for nyrerne

Undersøgelser har vist, at tomatsaft eller frøfri tomatmasse reducerer risikoen for nyresten.

Nyttige egenskaber for øjne, astmatikere og diabetikere

A-vitamin i tomater har en stor effekt på synet og forbedrer det. Derudover kan spisning af tomater forhindre udvikling af en sådan sygdom som "Natblindhed".

Tomater indeholder også et værdifuldt mineral kaldet krom.Det hjælper diabetikere effektivt med at opretholde blodsukkeret på det krævede niveau. Dette element hjælper også med at reducere sultfølelsen. Følelsen af ​​fylde har en støttende virkning i kampen mod ekstra pund. Det anbefales til dem, der ønsker at reducere deres vægt.

Undersøgelser i Australien har vist, at moderat forbrug af lycopen og vitamin A er gavnligt for astmatikere, hvilket hjælper med at lindre symptomerne på træningsinduceret astma.