De bedste opskrifter på saltede tomater på en varm måde til vinteren

Hvor dejligt det er i kulden at smage lækre saltede tomater i krukker om vinteren på en varm måde, kogt om sommeren og endda gøre det selv. Disse enkle opskrifter skal være i hver husmors sparegris, da forretteren har en særegen smag og behagelig aroma. Om vinteren dekorerer disse emner både hverdagslige og festlige borde, da de utroligt kan transformere smagen på enhver ret.

Funktioner ved saltning af tomater til vinteren på en varm måde

For at pickle tomater på en varm måde, skal du lægge krydderier, urter, hvidløg valgt til at smage på bunden af ​​en ren, tør skål og stamp dem med grøntsager på toppen. Du kan også lægge tomater i lag med krydderier.

På det næste trin hældes indholdet af skålene med kogende vand, som efter 10-20 minutter drænes og laves en saltopløsning ud af det, tilsæt salt og sukker. Derefter koges den resulterende sammensætning og hældes i krukker. For den bedste konservering og skarphed tilsættes eddike til de færdige tomater.

Kander med tomater kan straks forsegles eller steriliseres i 5 minutter. Konserveringen skal afkøles langsomt, da jo længere denne proces varer, jo smagere bliver emnet. For at gøre dette skal du pakke glasene op med et varmt tæppe og lade natten over. Send det derefter til opbevaring.

Hvordan vælger jeg og forbereder produkter?

Til pickling, tag tomater med tæt masse og samme grad af modenhed. Vælg grøntsager i mellemstørrelse, da store frugter muligvis ikke marineres godt. Beskadigede og bløde tomater skal kasseres, de er ikke egnede til konservering, da forretteren ikke ser æstetisk ud, og dåserne kan eksplodere.

Se på også

Sådan saltes bølger og mælkesvampe til vinteren, er det muligt at lukke dem sammen

Hakk grøntsager, inden de saltes i nærheden af ​​stilken, så de saltes godt. For den bedste effekt kan de skæres i stykker.

Råd! Brug kun groft salt til lækre saltede tomater.

Forberedelse af containere

Til pickles anbefales det at bruge dåser med et volumen på 1 til 3 liter, keramiske tønder, trætønder. Opvaskene skal være intakte, fri for revner og chips. Før fremstillingsprocessen skal det vaskes godt med varmt vand og soda, skylles og tørres. Banker steriliseres bedst.

Sådan varmes salt tomater?

Der er et stort antal opskrifter på varme saltningstomater, som adskiller sig i sammensætningen af ​​den saltvand, der er tilsat grøntsager, samt krydderier, som giver dig mulighed for at give præparatet en helt anden smag og aroma.

Klassisk opskrift på 1 liter

Denne saltning vil tjene som en fuldgyldig snack eller tilføjelse til mange retter, som giver dig mulighed for at diversificere din diæt, og også berige den menneskelige krop med vitaminer og næringsstoffer. Takket være den naturlige surhedsgrad af tomater og eddike er emnet godt opbevaret.
Produkter og deres forhold pr. Liter:

• tomater;
• 1 liter vand;
• 3 tand. hvidløg;
• 20-25 g salt;
• 40-50 g sukker;
• 10 ml eddike;
• krydderier efter smag.

En trinvis vejledning til at lave en lækker blank:

1. Fyld glassene med krydderier og grøntsager. Hæld kogende vand over, og læg dem til side i 20 minutter.
2. Tøm væsken, tilsæt salt, sukker og læg den på ovnen. Brink saltladen i kog, fjern den fra varmen, hæld eddiken i.
3. Hæld indholdet af dåser med varm marinade, forsegl og isoler i en dag.

Med hvidløg og urter

For at give forretteren en krydret smag og behagelig aroma, skal du tilføje hvidløg samt urter, som perfekt beriger skålen.

Komponenter og deres proportioner for en 3 liter kan:

• 2 kg tomater;
• 1 hvidløg;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 liter vand;
• 1 bitter peber;
• greener (dild, koriander, selleri, persille).

Se på også

TOP 6 lækre opskrifter på saltning af assorterede grøntsager til vinteren

Fremstillingsmetode ifølge opskrift:

1. Fyld glassene med grøntsager, skiftevis med lag af urter og hvidløg.
2. Hæld kogende vand over, og læg dem til side i 20 minutter.
3. Tøm væsken i en beholder, og tilsæt salt, send den til ovnen.
4. Når det koger, hældes indholdet af beholderen og tæt på med låg.

Med drueblader

Denne metode giver dig mulighed for at bevare ingrediensernes fordelagtige egenskaber i lang tid og samtidig give dem deres egen specielle druesmag og aroma.

Sæt af komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 liter vand;
• drueblade.

Opskriften indeholder bestemte processer:

1. Pakk hver tomat i et drueblad og peg den tæt i en krukke.
2. Hæld produkterne i krukken med kogende vand, og læg dem til side i 20 minutter, dæk med låg. Hæld vand i en separat beholder, tilsæt sukker, salt og kog.
3. Fjern den resulterende saltlage fra ovnen, og hæld grøntsager med den og forsegl dåserne med tin låg.

Med koriander og basilikum

For at gøre tomater varme ved hjælp af denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 tsk koriander;
• 3-4 grene af basilikum;
• ½ hvidløg;
• 1 bitter peber.

Handlingsalgoritme til opskriften:

1. Læg basilikum, peber, hvidløg, koriander på bunden af ​​krukken. Læg grøntsager ovenpå.
2. Hæld kogende vand over maden og lad stå i 20 minutter.
3. Lav en saltvand fra vandet og salt drænet fra dåsen. Rør den resulterende sammensætning, kog, fyld glassene med indholdet, tæt dem med låg.

Hvordan opbevares emner korrekt?

Varmede tomater skal opbevares i et koldt, mørkt rum, der kan tjene som kælder, kælder, spisekammer.

Vigtig! Kun ved at organisere bevarelsen af ​​den rigtige temperatur, lysregime, optimal fugtighed, kan du nyde den uovertrufne smag af snack i 2-3 år.