6 trinvise opskrifter på pickling af tomater med hvidløg inde i en tomat til vinteren

Om vinteren begynder mange at høste forskellige pickles fra grøntsager. En af de mest populære er saltede tomater, men du kan eksperimentere og give den sædvanlige konservering en usædvanlig smag. Saltning af tomater med hvidløg og andre ingredienser inde i tomaten er en fantastisk løsning.

Funktioner af pickling tomater med hvidløg inde til vinteren

Du kan bruge en række ingredienser til at fremstille fyldte tomater. Saltningsprocessen er ikke meget forskellig fra pickling af andre opskrifter. Forskellige krydderier, urter og krydderier bruges til at tilføje aroma og usædvanlig smag til skålen.

Tilberedning af ingredienser og containere

Store og modne tomater med en fast hud, der ikke falder fra hinanden under konservering, er bedst egnede. Fylden kan knuses til en homogen masse, eller du kan skære den i større, dette er allerede et spørgsmål om smag.

Inden man lægger emnet, vaskes glassene grundigt med sæbe og soda og steriliseres derefter.

De bedste opskrifter

Der er mange opskrifter på fyldte tomater med forskellige fyld. Det kan ikke kun være grøntsager, men for eksempel ost. Under alle omstændigheder viser det sig at en sådan skål er meget velsmagende.

Saltede tomater fyldt med hvidløg

Hvad du har brug for til madlavning:

• 1,5 kg halvmodne tomater med en tyk hud;
• friske urter (koriander, dild, persille);
• hvidløg;
• sorte peberkorn;
• salt og sukker;
• 2 liter vand;
• eddike.

Sådan saltes:

1. Fjern frø og papirmasse fra tomater.
2. Hakk hvidløg og urter (eller du kan hugge gennem en blender).
3. Forbered marinaden. Kog vandet op, krydre med salt, tilsæt sukker og eddike i slutningen.
4. Fyld tomaterne.
5. Overfør til krukker, hæld marinade op til toppen. Rul op lågene.

Se på også

Opskrifter på syltede agurker med egeblade til vinteren i krukker

Ingen steriliseringsopskrift

En anden opskrift er uden sterilisering.

Hvad er nødvendigt for saltning:

• halvmodne tomater;
• hakket hvidløg og urter;
• et par ripseblade;
• Dild frø;
• klar marinade.

Sådan forberedes konserves:

1. På samme måde som i den forrige opskrift skal du forberede tomater og marinade.
2. Udskårne tomater er også fyldt med påfyldning.
3. Men hvis krukker i den forrige opskrift skulle steriliseres på forhånd, er emnet simpelthen fyldt med saltvand og lukket.

Med varm peber

Tomaterne vaskes i vand, lægges på et håndklæde til tørring. På dette tidspunkt kan du forberede påfyldningen. Det kræver bulgarske og varme peber. Frøene renses fra peberfrugter, de males.

Du kan tilføje koriander og dild til fyldet.Derefter overføres pebermassen til tomater og lægges i krukker. Tørrede dillfrø, sennep, peberrod og ripsblade placeres på bunden. Hæld saltvand. Herefter rulles dåserne op, lades afkøle og sendes til kælderen.

Med nellike

I denne opskrift marineres tomater med eventuelle fylder efter din smag. Det kan være som en blanding af peberfrugter, hvidløgsfyldning med urter eller andet. Du har brug for salt, sukker, eddike og nelliker for at fremstille marinaden. Det er hun, der giver bevaringen en usædvanlig smag. Kog vandet, tilsæt sukker, hæld eddike og salt i. Sluk for vandet, tilsæt et par nelliker.

Overfør de fyldte tomater til glassene (de skal først steriliseres). Hæld derefter alt over med marinade. Træk ikke nellikerne ud af saltlage. Rul op og læg et koldt sted (når dåserne er ved stuetemperatur).

Med ost

Hvad du skal bruge til saltning:

• 2 kg mellemstore tomater;
• revet ost (hårde sorter);
• hvidløg;
• færdiglavet marinade;
• en flok frisk dild;
• sennepsfrø;
• Bugteblad.

Se på også

TOP 16 opskrifter på saltede tomater i krukker på en kold måde uden eddike

Hvordan man laver mad:

1. Skræl tomaterne fra papirmasse og frø.
2. Riv ost. Det er bedst at bruge et groft rivejern for at gøre fyldningen mere lækker.
3. Hakk hvidløg med en blender.
4. Kombiner fyldet og bland. Fyld de forberedte tomater med det.
5. Sæt sennep, dild, lavrushka i bunden af ​​dåser.
6. Læg derefter de udstoppede tomater ud.
7. Hæld konserveringen med saltvand.

Med greener

Hvad er nødvendigt for saltning:

• 2 kg mellemstore tomater;
• greener (koriander, dild, persille, basilikum);
• hvidløg;
• færdiglavet saltvand;
• et par friske ripsblade;
• sennepsfrø;
• sorte peberkorn.

Tilberedningsproces:

1. Skyl greener i vand, lad dem tørre og hugg derefter.
2. Skræl tomaterne.
3. Drej hvidløg gennem en kødslibemaskine. Rør det ind med urter.
4. Fyld grøntsagerne med fyldet.
5. Læg sennep, peber og ripseblade på bunden af ​​krukken, og læg derefter grøntsagerne.
6. Hæld med saltvand.
7. Vent til glassene er kølet af, og sænk dem ned i kælderen.

Opbevaring af tomater fyldt med hvidløg

Den færdige konservering skal opbevares ved lave temperaturer over nul. De nederste hylder i køleskabet, kælderen eller balkonen er bedst egnet til dette formål (forudsat at det ikke er isoleret). Det anbefales at opbevare saltningen højst 2 år. Men det er bedre at spise det i det første år efter madlavning.