TOP 11 opskrifter på let saltede agurker med peberrod blade og hvidløg

Lettsaltede friske agurker med peberrod og hvidløg er en lækker forretter, der appellerer til børn og voksne. Aromatiske grøntsager med en pikant smag kan ikke kun bruges alene, men også tilsættes som ingrediens til andre retter. En ekstraordinær salat viser Olivier, hvis du i stedet for almindelige agurker lægger der med peberrod og hvidløg.

Hvad er det særlige ved saltede agurker med peberrod

Det særegne ved saltede agurker med peberrod er, at de viser sig at være skarpere end normalt. Grøntsager knuser pænt, nogle gange endda knib. Derfor anbefales det, at mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen spiser dem i strengt begrænsede mængder.

Hvilken smag giver pepperrotblade grøntsager

Agurker med peberrod blade er meget krydret. Peberrod giver en unik lys aroma og smag. Forretter går ikke kun med kartofler, korn, men også med kød- og fiskeretter.

Valg og klargør agurker

Agurker til denne opskrift skal samles modne, men ikke overmoden. For at holde dem sprøde skal du vælge små frugter med mærkbare bumser.

Overdreven vandighed af agurker tilskyndes ikke - i dette tilfælde risikerer de at blive meget bløde under påvirkning af marinaden.

Agurker nedsænkes i et bassin og efterlades i koldt vand i tre timer. Derefter vaskes de grundigt, liggende i et dørslag. De begynder at koge først efter fuldstændig tørring.

Hvilket salt man skal vælge

Det er bedre at vælge groft salt. Erfarne husmødre siger, at det er bedre ikke at bruge iodiseret, da det ødelægger huden på grøntsager.

Krav til vand og redskaber til konservering

Vand er klar til at starte. Det koges, afkøles. Det er forbudt at bruge med det samme fra hanen. Fra opvasken har du brug for et håndvask til vask, en emaljeret stor beholder til marinaden samt en beholder til klargøring af saltvand. Krukker vælges fra 2 til 3 liter. En stor scoop bruges til at gøre saltladen lettere at hælde.

Opskrifter og tilberedningsmetoder

Brug en af ​​de velprøvede opskrifter.

Se på også

En simpel opskrift på saltning af honningplanter til vinteren i banker

Klassisk opskrift med varm saltvand

Til opskriften har du brug for:

• 1,5 kg agurker;
• 12 nelliker af hvidløg;
• 4 peberrodseblade;
• 7 ripseblade;
• dild paraply;
• 2 liter vand;
• 4 spiseskefulde salt;
• peber, nelliker og laurbærblade efter smag.

Alle grøntsager og urter vaskes grundigt og tørres. Peberrod og rips tilsættes i bunden af ​​krukken. Agurker er tæt nedsænket i karret. På dette tidspunkt laves en marinade i vandet fra salt, peber, nelliker og laurbærblade. Hæld marinade, lad den stå i køleskabet i mindst en dag.

Lettsaltede sprøde agurker i kold saltvand

Er det nødvendigt:

• 1,5 liter vand;
• 3 spiseskefulde salt;
• 2 hoveder frisk hvidløg;
• at smage dild, peberrod, rips og kirsebærblade.

Læg urter, blade, hvidløg i bunden af ​​gryden. Agurker uden spidser anbringes i en gryde og skifter hvert lag med et lag hvidløg. Salt fortyndes i vand, sammensætningen hældes i en beholder.

Sørg for at lægge en belastning på agurkerne, for eksempel en plade, og på den en trel liters krukke fyldt med vand. Grøntsagerne er klar om to dage.

Hurtige syltede agurker i en pose

Det er ikke svært at fremstille lækre let saltede agurker i en pakke. For at gøre dette skal du skære de unge grøntsager i kvartaler lodret, fjerne tipene. Drys kraftigt med salt, tilsæt lidt sukker, gnid med dine hænder. Læg derefter med finhakket dild og hvidløg i en pose. Luk tæt og køles i køleskab.

Hurtig opskrift på 2 timer

Er det nødvendigt:

• 1,5 kg grøntsager;
• 3 spiseskefulde salt;
• krydderier efter smag.

Agurkerne skæres to lodret. Gnid hver med salt, spred med den skårne papirmasse mod bunden. Hvert lag er ispedd hvidløg. Hældt med varm marinade. Når det afkøles, er de saltede grøntsager klar.

Let saltede agurker på 25 minutter derhjemme

For at få let saltede agurker skal du:

• 2 kg grøntsager;
• 1 tsk sukker
• 1 spsk vegetabilsk olie;
• 1 spsk eddike
  dild, hvidløg efter smag.

Se på også

TOP 10 opskrifter på, hvordan man salter dild derhjemme om vinteren i krukker, proportioner

Agurkerne skæres i fire eller seks stykker, afhængigt af deres størrelse. Gnid med salt og sukker. Eddike og vegetabilsk olie blandes i en separat beholder. Tilsæt og bland grundigt. Skålen er klar på 35-30 minutter.

I en dåse til en sprød, let saltet opskrift

Det særlige ved denne opskrift er, at den udføres i henhold til den klassiske algoritme. Men for at få en meget sprød snack, skal du fylde agurkerne med koldt vand i mindst tre timer. For at gøre dem endnu sprødere kan du tilføje is til vandet.

I en gryde

Du får brug for:

• 2 kg agurker;
• 12 nelliker af hvidløg;
• dild paraply;
• 2 liter vand;
• 4 spiseskefulde salt;
• peber, nelliker og laurbærblade efter smag.

Dildparaplyer og hvidløg sættes til bunden af ​​den steriliserede krukke. På dette tidspunkt laves en marinade i vandet fra salt og laurbærblad.

Grøntsager hældes med marinade, lades i køleskabet i mindst en dag.

Med hvidløg og urter

Opskriften er identisk med den foregående. Men for at grøntsagerne kan lugte mere som dild, skal du ikke kun lægge paraplyer, men finhakede kviste dild.

Mineralvand metode

Forretteren viser sig at være meget sprød, men samtidig vil den bevare al sin ømhed, hvis du bruger mineralvand i stedet for almindeligt vand. Det er værd at vælge den mest alkaliske indstilling.

Med varm peber

Opskriften er klassisk. Men det er værd at tilføje en pod med varm rød peber (skåret i ringe).

I henhold til en gammel bedstemors opskrift

Du får brug for:

• 2 kg agurker;
• 3 spsk sukker og salt;
• 2 spsk eddike;
• greener, hvidløg efter smag.

Rips eller kirsebærblade placeres i bunden af ​​gryden, drueblader er også velegnede. Agurker presses tæt på en ven, skiftes med hvidløg. Hæld en blanding af vand og eddike. Læg et koldt sted under pressen i 36 timer.

Regler for servering

Agurker serveres som en uafhængig skål eller som en forretter. Du behøver ikke vaske eller rengøre dem af yderligere ingredienser - de er også klar til brug.

Fadet er dekoreret med friske urter, olivenolie og sure bær.