5 enkle opskrifter til fremstilling af let saltede agurker med sennep til vinteren
Opskriften på at fremstille let saltede agurker med sennep er blevet udbredt på grund af den udsøgte smag af grøntsager. Krydderierne gør grøntsager rigere og sprødere. Der er flere måder, hvorpå du kan lave et tomt, så du skal vælge den rigtige afhængigt af dine egne smagspræferencer.
Funktioner ved tilberedning af let saltede agurker med sennep til vinteren
Når du planlægger at tilberede agurker med sennep, skal du tage højde for en række funktioner. Et vigtigt punkt er valget af egnede sorter af grøntsager, hvis smag ikke vil blive overmandet af sennep. Forskellige opskrifter kan indeholde yderligere ingredienser, så det er værd at tjekke mulighederne og forberede de ingredienser, du har brug for.
Valg og tilberedning af grøntsager
For at gøre let saltede agurker velsmagende og aromatisk er det vigtigt ikke kun at vælge en passende opskrift, men også at vælge de rigtige grøntsager. Når du vælger agurker, skal du være opmærksom på en række egenskaber. I særdeleshed:
- Størrelsen. Som regel tilberedes let saltede agurker i tre-liters krukker, så du skal hente grøntsager, der er passende i størrelse. Den bedste mulighed er agurker 10-13 cm lange.
- Hudfarve. Skyggen af grøntsager afhænger direkte af sort og alder. Unge sorter med grøn hud er velegnede til konserves. Overmode gule prøver anbefales ikke til brug i emner.
- Tilstedeværelsen af bumser. Bumpede grøntsager med subtile sorte torner er velegnede til bejdsning eller syltning i en krukke. Saltede prøver med hvide torner på bumserne er ikke sprøde og elastiske.
- Skalets densitet. Hvis huden er tynd, vil agurkerne ikke knaske og blive for bløde efter at have været i en opløsning af sennep og vand. For at kontrollere tykkelsen på skrælen kan du bite gennem en kopi.
Hvordan tilberedes en container?
Banker til emner vaskes først grundigt og kontrolleres for revner og andre mangler. For at sterilisere dåserne anbringes en gryde med vand på komfuret, og en metallsigt placeres på toppen. Når vandet koger, lægger de dåserne på hovedet på sigten, så dampen smitter ind over væggene. Varigheden af sterilisering er 10-15 minutter, hvorefter dåserne anbringes på en ren klud uden at vende.
De bedste madlavningsmetoder
Der er flere muligheder for madlavning af let saltede agurker med sennep.Når du vælger den passende metode, skal du overveje dine smagspræferencer.
Let saltede agurker med sennep
For at tilberede agurker med sennep i henhold til den grundlæggende opskrift er det nok at udføre et antal enkle trin. Tilberedningssekvensen er som følger:
- Greenerne vaskes grundigt og tørres. Skær groft og placer en tredjedel af greenerne på bunden af en steriliseret krukke. Skær det næste lag, og tilsæt stykker hvidløg.
- Agurker nedsænkes i koldt vand og opbevares i tre timer. Dette gør dem stramme og knasende.
- En halv krukke med urter og hvidløg er fyldt med agurker. Hæld endnu en tredjedel af greenerne på toppen, agurker til toppen af krukken og de resterende greener.
- Sennep blandes med salt og fortyndes i vand. Den resulterende opløsning hældes i en krukke. Den resterende plads i krukken er fyldt med koldt vand.
- Krukken anbringes i en dyb skål, da agurkerne begynder at gærne, og saften hældes gradvist ud. I 3-4 dage holdes krukken ved stuetemperatur. Når den markante aromatiske lugt af agurker føles, skal du lukke beholderen og lægge den i køleskabet i en dag. Efter en dag kan du spise agurker.
Option uden eddike i sennepsfyldning
For at tilberede sennepsfyldning, bland vegetabilsk olie, salt, formalet peber og pulveriseret sennep i en beholder. Bland ingredienserne, hæld blandingen over agurkerne og bland. Grøntsagerne efterlades i 3 timer, hvorefter de serveres.
Uden olie
Du kan tilberede let saltede agurker uden olie ved at skære dem i længderetningen i kvartaler. Grøntsager hældes med en opløsning af sennep og vand og lades i køleskabet natten over.
Opskrift på 4 kg skiver agurker med eddike (70%)
For hurtigt at fremstille skiver agurker med eddike skal du lægge grøntsager i en krukke, skiftevis med forskellige krydderier. Derefter hældes eddike i beholderen og hældes med varm saltvand til toppen. Krukken er dækket med et låg og henstilles ved stuetemperatur i 8-10 timer.
Kold syltede med tør sennep
Det er meget let at lave tilberedning af syltede grøntsager med sennep. Du skal skære grøntsager i skiver, dække med pulveriseret sennep og bland. Du kan spise grøntsager på få timer.
Hvordan opbevares emner korrekt?
Let saltede agurker indtages inden for et par dage efter tilberedning. Umiddelbart efter konserves opbevares grøntsager i køleskabet i 24 timer.
