Regler for opbevaring af syltede og syltede agurker i en lejlighed
Mange mennesker spekulerer på, hvordan man opbevarer syltede og syltede agurker i en lejlighed, og hvor det i et sådant rum er ganske vanskeligt at skabe alle de nødvendige betingelser for, at produkterne skal saltes og blødlægges ordentligt. Derfor bør beboere i boligblokke nøje undersøge nuancerne ved opbevaring af emner til vinteren og gøre sig bekendt med de grundlæggende anbefalinger og værdifulde tip.
Hvor og hvordan opbevares hjemmelavede præparater
Du kan opbevare vendinger til vinteren forskellige steder, det vigtigste er at overholde betingelserne og skabe optimale temperatur- og fugtighedsniveauer.
Kælder
Hvis der er en mulighed for at opbevare emner i kælderen, skal du ikke gå glip af det, da dette er det mest optimale sted. Med den rigtige organisering af alle vigtige indikatorer kan du lade krukker med snacks være der i lang tid.
For yderligere konservering skal arbejdsemnerne sørge for god ventilation og isolere lokalerne for at fjerne muligheden for pludselig frysning. Behandl også vægge og hylder regelmæssigt til forebyggende formål med svampedræbende midler, så mikroorganismer ikke trænger ind i dåser med nylonlåg.
Flad
Opbevaring af dåse agurker i en lejlighed letter det ved tilstedeværelsen af en balkon, loggia eller spisekammer, da det er vanskeligt at arrangere krukker i et opvarmet rum, så snack ikke forringes.
Ellers kan du få et miniatyr spisekammer i køkkenet ved at placere det under vindueskarmen. Ethvert køkkenskab, der ikke tillader lys at komme ind, gør det.
Når du vælger et sted til fastgørelse, er det værd at foretrække dem, hvor der ikke er varmeenheder i nærheden.
Hvis der er høj luftfugtighed i lejligheden, skal du anbringe emnerne ikke i køkkenet, men i soveværelset under sengen for at beskytte dækslerne mod korrosion.
Altan
Tilstedeværelsen af en balkon i lejligheden gør det lettere at opbevare emner til vinteren. Selv hvis du har et lille område, hvis du konfigurerer det korrekt, får du det perfekte sted at opbevare snacks. For at gøre dette, skal du få et lukket rack for at udelukke sollys og en varmeenhed til at regulere stuetemperaturen om vinteren.
Vigtig! Det er nødvendigt at øge rumets luftningstid, hvis der er høj luftfugtighed på balkonen, og linned tørres ofte.
Hvilke betingelser er nødvendige for langtidslagring
Som du ved, kræver enhver form for hjemmeforberedelse til vinteren overholdelse af visse betingelser for dens yderligere opbevaring.
Temperatur og fugtighed
Den optimale fugtighed i det rum, hvor emnerne holdes i lang tid, bør ikke overstige 75%. I et lejlighedsmiljø er det vanskeligt at justere stuetemperaturen; du skal også fokusere på metoden til at dreje. Produkter i forseglet emballage kan opbevares ved en temperatur på højst 20 grader, men for syltede, syltede eller syltede agurker bør det variere fra 0 til 4.
Underoljetemperaturer kan føre til irreversible konsekvenser i form af revner.
Belysning
Hovedreglen for opbevaring af spins er et minimum af belysning. Det er værd at beskytte glassene mod direkte sollys, hvis virkning kan påvirke snackens kvalitet negativt.
Metoder og muligheder for opbevaring af forskellige emner
Der er et stort antal muligheder for opbevaring af agurker til vinteren, de fleste af dem er præsenteret nedenfor.
Syltede agurker
Syltede agurker kan opbevares i kælderen i højst 2 år, men i lejligheden er perioden reduceret. Det vigtigste er at omhyggeligt sterilisere krukker, låg og hermetisk lukke emnet til vinteren.
Dåse i en krukke
Opbevar en sådan vri i en lejlighed i højst 3 år, hvis alle standarder overholdes. Et køligt, tørt spisekammer er perfekt til dette.
Syltede agurker
Når du bruger denne metode til opbevaring af agurker, skal du overvåge temperaturen og fugtigheden i rummet, så saltlaken ikke surer.
Vigtig! For at forhindre, at syltede agurker ødelægges hurtigt efter åbning, er det mere praktisk at rulle dem i liter-krukker.
Let saltet
Arbejdsstykket opbevares ikke længe og kræver ikke nøje overholdelse af alle forhold. I en lejlighed, hvor temperaturen er høj, vil agurkerne syltede hurtigt og derefter flytte dem til køleskabet.
Tønder agurker
I en tønde opbevares agurker i en speciel fermenteret saltlage ved en temperatur på 0 til 1 grader. Det er umuligt at opnå sådanne indikatorer i lejlighedsforhold. Opbevaringstiden for tøndeproduktet er kort, da den lange proces med bakterieudvikling fører til en ændring i saltvandssammensætningen, som et resultat af, at grøntsager forringes og mister deres smag og udseende.
Opbevaringstid
Agurkernes holdbarhed afhænger af mange faktorer, for eksempel metoden til curling, forholdene i lagerrummet. Det er også værd at være opmærksom på, hvor meget du kan opbevare en forseglet dåse og en allerede åben, da perioden er markant anderledes.
Før beholderen åbnes
Agurker, der er lukket om vinteren på forskellige måder, bør forsøge at blive konsumeret om 1 år. Men hvis du forlader dåserne for det andet år, smager de ikke anderledes, men før det bruges er det værd at kontrollere, om der ikke er svampe og infektioner.
Efter åbning af beholderen
En åben dåse er inficeret med svampesygdomme, så det anbefales ikke at opbevare emnet i køleskabet i lang tid. Den omtrentlige holdbarhed er 2 uger. Dernæst skal du visuelt kontrollere konserveringsmidlet for tåge og skimmel.
Opbevaring af pickles frosset
Hvis du efter åbning af krukken ikke længere vil forbruge pickles, men det er en skam at smide dem væk, kan du fryse grøntsagerne og derved øge deres opbevaringsperiode. For at gøre dette, fjern alle grøntsager fra krukken, skyl dem og tør dem på et håndklæde. Efter tørring anbringes agurkerne i en madpose og placeres i fryseren.
Efter frysning kan agurker kun bruges til madlavning, hvor de varmebehandles.
Tips & tricks
For at forlænge opbevaringsperioden for agurker i en lejlighed, kan du bruge følgende tip:
- Brug mellemstore eller store prøver til saltning, så de blødgøres længere;
- påfør kold påfyldning, da varm saltvand forkorter opbevaring;
- tage højde for, at hvis du afskærer agurkernes spidser, vil saltningen accelerere, og opbevaringsperioden falder.
Det er værd at bemærke anbefalingene fra berømte kulinariske eksperter om at tilføje et par sorte peberkorn til krukken før spinding, som efter deres mening markant forlænger opbevaringen af nyttige agurker.
