Er det muligt at fryse radiser til vinteren, og hvordan man gør det korrekt
Spørgsmålet opstår ofte, om det er muligt at fryse radiser friske til vinteren for at bevare alle vitaminer og skarp smag. Denne grøntsag er vanskelig at opbevare, den mister sine nyttige egenskaber og visner hurtigt nok i køleskabet, bliver hård. Derfor anbefales det at omgående grave dem op, vaske og spise dem i de første par timer. Men hvis høsten er stor, er det værd at prøve at lave forberedelser i form af frosne grøntsager. Dette er let at gøre ved at overholde alle krav til omhyggelig behandling inden frysning.
Vitaminer i denne grøntsag
Radise er en krydret grøntsag med en vis skarphed. De kan lide at tilføje det til salater og grøntsagsskær. Det værdsættes for den tidlige modning af frugter og høje fordele for den menneskelige krop. Det bærer frugt i det tidlige forår. Det indeholder mange vitaminer og mineraler. Desuden absorberes disse vitaminer kun i friske grøntsager; radiser kan ikke underkastes varmekogning.
Radiser er især rige på B-vitaminer, de gavner hjerte, nervesystem, mave og øger effektiviteten. Hvad angår mængde er det endvidere bedre end C-vitamin og E. Disse stoffer styrker immunforsvaret, giver huden en udstråling, giver kroppen energi og styrke. Disse vitaminer er især vigtige under koldt vejr, når en svækket tilstand kan føre til forkølelse og vira. Også blandt vitaminerne er der en masse kalium, magnesium, fosfor, calcium og jern. Radise er godt for voksne og børn.
Radise har en gavnlig virkning på tarmen, forbedrer stofskiftet, giver dig mulighed for at rense dig selv for toksiner. Derfor skal det konstant spises af dem, der spiser ordentligt, er i diæter. Det er nyttigt for diabetikere. Det har ikke så meget sukker som andre grøntsager. Og fedtindholdet er 0,1%.
Alle ønsker ikke kun at spise en sund grøntsag om sommeren, men også at gemme den til vinteren, så man aldrig bliver syg af virussygdomme og kun spiser sund mad. Men i dåse mad dræbes halvdelen af næringsstofferne, og marinader er ikke særlig nyttige for maven. Og så skal du fryse radiserne til vinteren. Der er flere måder at gøre dette på.
Funktioner ved radiseopbevaring
I køleskabet holdes radiser tørre og fugtige.
- Kun unge radiser skal opbevares tørre. For at gøre dette skal du opsamle det fra haven, rengøre det omhyggeligt fra jorden. Skær greenerne af og forlad rødderne. Tør på et specielt materiale. Pakk derefter i poser til opbevaring af grøntsager. Dæk med servietter. Dette er den eneste måde, hvorpå vitaminer er fuldt konserverede i to uger. Servietter skiftes hver dag, når der samles kondens på dem.
Der er sorter, der kan opbevares i sandet hele vinteren. De lægger en avis i køleskabet, hælder tørt sand, skærer og renser radise, begraver det i dette sand. Det skal være rent og smuldret.Så du kan spise salater fra friske sunde radiser om vinteren.
- Våd opbevaring betyder at bevare de fordelagtige egenskaber ved en grøntsag i en krukke med lidt vand. Krukken er tæt lukket med et plastikdæksel. Men denne metode giver ikke langtidsbeskyttelse af vitaminer. Radise kan rådne.
- Den tredje måde er at fryse produktet. Takket være udviklingen af ny teknologi vises forbedrede frysere med funktionen af at bevare næringsstoffer i grøntsager. Normalt vaskes, tørres grøntsager og lægges i specielle poser, før de fryses. Så du kan opbevare frosne grøntsager indtil foråret.
For at holde radiser friske, skal du kende alle nuancerne ved frysning af dette produkt. Når alt kommer til alt betyder tilstedeværelsen af frysere ikke altid høj kvalitet af konservering af vitaminer. Du skal vide, hvordan du korrekt opbevarer vitaminerne af grøntsager i fryseren.
Frysningsregler i fryseren
Ikke alle har en idé om, hvordan man fryser en radise til vinteren for at bevare dens næringsstoffer og vitaminer. Der er flere krav til at gøre dette korrekt og uden fejl. De skal studeres.
- Grøntsager skal sorteres ud, vaskes grundigt med koldt vand. Afskåret rødder, greener, pletter, rådne. Skær i skiver og tør lidt.
- Standard frysetemperaturen er ikke særlig velegnet til rodgrøntsager. Saften, der flyder fra dem, vil gradvist blive til is og rive massen. Hele nyttige stykker fungerer ikke
- For at undgå fejl, skal radiserne fryses ned ved minus 30-40 grader. Frys hurtigt for at indstille.
- Frysning ved lave temperaturer er højst 15 minutter. Derefter skal du tage grøntsagerne ud og overføre dem hurtigt til rene poser og derefter sætte dem i fryseren ved en standardtemperatur. Der vil det allerede blive opbevaret hele vinteren.
- Desværre har ikke alle så kraftige fryseanlæg. De er professionelle. Og uden den rigtige temperatur bliver radiser simpelthen sløv, ikke knasende og ikke sund.
- Det er bedre at opbevare radiser i kammeret i højst tre måneder, ellers mister det sine egenskaber, skarphed og styrke.
- Radiser kan opbevares ikke kun skåret i skiver, men også i strimler eller revet.
Det er muligt at fryse radiser til vinteren, men dette kræver meget lave temperaturer.
Det er bedst at spise det umiddelbart efter, at det er plukket ud fra haven, så det bliver meget mere lækkert og sundere.
Mange er bekymrede for, om det er muligt at fryse radiser til vinteren for at bevare alle vitaminerne deri. Selvfølgelig kan du. Det er kun vigtigt at studere alle de nødvendige krav til denne kreative proces samt at købe en professionel fryser til mad. Og så vil det være muligt at konservere nogle af vitaminerne fra denne grøntsag, som kroppen har brug for til vinteren. Vellykkede emner!
Det er meget vanskeligt at fryse radiser, så de er friske efter afrimning. Derfor planter jeg det altid i begrænsede mængder, kun om sommeren til salater. Men sidste år på en bioaktivator BioGrow vi havde for meget radise, så vi måtte fryse den. Jeg har et almindeligt køleskab med en standard frysetemperatur. Naturligvis er radisen efter afrimning ikke den samme som fra haven, alligevel bruger vi den med succes i okroshka, radisen er perfekt til det.