12 enkle opskrifter til fremstilling af marmelade til vinteren
Marmelade fra courgette til vinteren appellerer til alle, også dem, der under ingen omstændigheder spiser denne grøntsag. Det er umuligt at entydigt beskrive smagen af courgette, da produktet absorberer smagen og aromaen af den tilsatte ingrediens. Der er mange muligheder for at lave en sød grøntsagsdessert. Ofte indeholder opskrifter komponenter, der praktisk talt ikke kombineres med hinanden, men resultatet er en meget velsmagende og aromatisk forberedelse til vinteren.
Hvad du har brug for: vælge grøntsager og tilberede dem
Til forberedelse af emnet kan du tage enhver form for courgette. Det betyder heller ikke noget, hvilken alder kulturen er. Dette påvirker ikke smagen af den færdige dessert.
Hvis zucchini er ung, kan den muligvis ikke skrælkes fra frø og skræl.
Hvis du ønsker at få en ensartet konsistenssyltetøj, skal zucchini skal skrælkes. For nemheds skyld anbefales det at bruge en speciel kniv. Frøene høstes med en ske.
Det sidste trin er at vælge en skæreform. Grøntsager kan rives, brug en kødslibemaskine, skåret i terninger. Forskellige skæreindstillinger giver forskellige måder at tilberede desserten på.
Tre klassiske måder at fremstille zucchini-marmelade på
Der er forskellige klassiske opskrifter, som du kan bruge til at fremstille dit marmelade.
Marmelade fra courgette snoet gennem en kødslibemaskine
For at fremstille syltetøj skal du:
- 1 kg zucchini;
- 800 gr. sand;
- citron.
Hvordan man laver mad:
- Grøntsager skrælles, vrides gennem en kødslibemaskine.
- 200 gr hældes i blandingen. granuleret sukker, alt blandes og sendes til ilden.
- Efter kogning skal massen omrøres konstant.
- Kog i ca. 20 minutter.
- Skyl citronen, skyl med kogende vand og skræl skoven. For at udelukke store indeslutninger af skræl i syltetøjet knuses skaldet til en homogen velling ved hjælp af en blender.
- Saft presses ud af citrusmassen.
- Zest, juice og 600 gr sendes til massen fra courgette. Sahara.
- Marmelade koges ned i 30-40 minutter under omrøring.
Den færdige dessert rulles i krukker.
Fra skiver grøntsager
Opskriften inkluderer følgende produkter:
- zucchini - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,3 kg;
- orange - 1 stk.
Tilberedningsproces:
- Grøntsagerne skæres i terninger på 2 cm.
- Skæring er fyldt med 300 gr.sand, blandet og afsat i 5 timer.
- Når massen er dækket med den resulterende juice, sættes den på gas og koges i cirka 25 minutter.
- De blødgjorte grøntsager blandes i en homogen blanding.
- 1 kg sukker hældes i produktet, appelsinsaft tilsættes.
- Jam koges i 50 minutter.
- Når desserten bliver tyk, hældes den i krukker.
Hurtig opskrift med tilsat vand
Syltetøj er lavet af følgende ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- sand - 1,2 kg;
- citron - 1 stk .;
- orange - 1 stk .;
- vand.
Tilberedningsproces:
- Produktet skæres i terninger, foldes i en gryde og halvt fyldes med vand.
- Skiverne koges over medium varme i 25 minutter.
- Stk af grøntsager vælges med en spaltesked og placeres i en separat skål.
- Kogte stykker courgette afbrydes med en blender, fyldt med sand og citrusjuice.
- Den søde blanding sendes til ovnen for at koge i ca. 20 minutter.
Forskellige opskrifter med frugt og citrus
Der er mange dessertmuligheder, der kan tilberedes til vinteren.
Med orange
Ingredienser til desserten:
- 1 kg zucchini;
- 3,5 kopper sand;
- 3 stk. orange.
Madlavningstrin:
- Zucchini gnides på et groft rivjern og sendes til gryden.
- Skiverne er dækket med sukker og afsættes i 6 timer på et koldt sted at brygge.
- Blandingen anbringes på ovnen, koges og koges under omrøring i 20 minutter.
- Massen fjernes fra ilden, afkøles og placeres på et køligt sted i 4 timer.
- Igen opvarmes emnet til kogning, tilsættes skrælede, hakkede appelsiner. Desserten koges i cirka 20 minutter.
- Det kræves igen at afkøle papirstoppet. Lad det brygge i 4 timer, og udfør igen tilberedningsprocessen.
Vanilla marmelade
For at fremstille syltetøj skal du:
- 0,5 tsk vanillin;
- 2,5 kg sukker;
- 1 kg zucchini;
- 3 kg æbler.
Hvordan man gør:
- Zucchini, æbler skrælles, knuses med en blender.
- Blandingen koges i 45 minutter under omrøring, indtil den bliver tykkere.
- Massen knuses til puré.
- Sand tilsættes, koges igen til en massefylde i en halv time, blandet.
- Til slut introduceres vanillin, blandes.
- Syltetøjet pakkes straks i banker.
Med tilsætning af abrikoser
Du har brug for følgende produkter:
- 1 kg abrikoser;
- 1,2 kg sukker;
- 400 gr. zucchini;
- 100 ml ananasjuice.
Sådan koges syltetøj:
- Abrikoser, zucchini hakkes med en blender.
- Ananas juice tilsættes til massen.
- Blandingen koges over svag varme i 25 minutter, blandes.
- Brug en blender til at blande blandingen, indtil den er glat.
- Sand tilsættes, og massen koges, indtil den bliver fortyknet.
Kirsebærsplomme, æbler og courgette
Nødvendige ingredienser:
- 300 gr. kirsebær blommer;
- 300 gr. zucchini;
- 400 gr. æbler;
- 50 ml vand;
- 1 kg sukker.
Hvordan man laver mad:
- Zucchini, æbler skæres med en blender.
- Kog kirsebærplum med vand, damp under et låg i 4 minutter.
- Gnid den færdige kirsebærplomme gennem en sigte.
- Alle produkter kombineres, koges i 8 minutter.
- Den færdige blanding moses.
- Det koges ned til fortykning.
- Sukker tilsættes i portioner.
- Blanding hele tiden, marmelade skal koges til den ønskede tykkelse.
Søde æbler og zucchini
Nødvendige produkter:
- 500 gr. zucchini;
- 250 gr. søde æbler;
- medium citron;
- 100 g honning.
Hvordan man laver mad:
- Zucchini, æble er revet.
- Citrus sammen med skræl føres gennem en kødslibemaskine.
- Alle ingredienser blandes og koges i en halv time.
- Efter 30 minutter hældes syltetøjet varmt i glassene.
Med tørrede abrikoser
Til madlavning har du brug for:
- 1 kg zucchini;
- 1 kg sand;
- 150 gr. tørrede abrikoser;
- ½ citron.
Trin for steg madlavning:
- Tørrede abrikoser hældes med kogende vand i 15 minutter, presses ud.
- Grøntsager med tørrede abrikoser ledes gennem en kødslibemaskine.
- Sukker introduceres.
- Massen koges, koges i 40 minutter over lav varme, blandes.
- Citronscest og juice tilsættes.
- Brygge i 15 minutter.
- Dessert hældes i krukker.
Med citron
Liste over ingredienser:
- 1 kg grøntsager;
- 1,1 kg sukker;
- 1,5 stk. citron.
Hvordan man laver mad:
- Grøntsagerne skæres i stykker.
- Hæld 250 mg sand, sæt gryden på komfuret (over svag varme).
- Blandingen koges, slibes.
- Overført til en gryde, dækket med sand.
- Forberedt, indtil den er tyk.
- Under tilberedningen hældes citronsaft.
Med ananas og citrus
Opskriften inkluderer:
- 1 kg zucchini;
- 300 gr. ananas;
- citron;
- 2 appelsiner;
- 1 kg sand.
Trin for steg madlavning:
- Zucchini og ananas skrælles og skæres i terninger.
- Saft presses ud af citronen, skoven knuses.
- Appelsinen adskilles i skiver, skoven knuses.
- Alle produkter blandes, dækkes med sand, afsættes i 2 timer.
- Massen koges over moderat varme, indtil den koger. Vi må lade det køle ned.
- Processen gentages 2 gange. Det sidste trin tager 15 minutter at lave mad.
Med appelsinsaft, rosiner og sure æbler
Jam-produkter:
- 1 kg sukker;
- 1,5 kg courgette;
- 250 mg rosiner;
- 1 kg æbler;
- ½ glas appelsinjuice.
Hvordan man laver mad:
- Skær grøntsager og frugter i terninger.
- Juice hældes i skiver, sukker tilsættes. Blandingen afsættes natten over.
- Rosiner hældes med kogende vand indtil morgen.
- Produkterne kombineres sammen, tændes, koges i 45 minutter, skummet fjernes.
- Efter tilberedningen omrøres ofte, blandingen begynder at blive tykkere.
- Varm marmelade er lagt i banker.
Regler for varighed og opbevaring
Hvis vegetabilsken marmelade blev hældt i en korrekt steriliseret beholder, er dessertens holdbarhed ca. 1,5 år. Opbevaringsområdet skal være køligt og mørkt.
Det er bedre at spise præparatet inden den nye sæson af grøntsager.
