TOP 9 trinvise opskrifter til fremstilling af hindbær med sukker til vinteren uden madlavning
Hindbær med sukker om vinteren uden madlavning i henhold til en simpel opskrift glæder enhver husmor med forberedelsens enkelhed. Det vigtigste er at nøje overholde opskriften, vælge ingredienser af høj kvalitet og omhyggeligt sterilisere beholderen. Kun i dette tilfælde kan du få lækker marmelade, hvis krukker ikke vil svulme op efter et par dage.
Funktioner ved madlavning af hindbær, moset med sukker
For at hindbær med sukker kan glæde sig over deres smag og bevare næringsstoffer så meget som muligt, er det vigtigt at overholde nogle regler. Hvis bærene høstes for hånd, er det bedre at vælge en tid til dette i solskinsvejr om dagen. Man antager, at hindbær, der høstes i denne periode, er de søteste og bedst i smagen. Men du skal også bemærke, at:
- Det er værd at fremstille syltetøj uden tilberedning umiddelbart efter høsten, da hindbær hurtigt forringes og surt;
- proportioner skal overholdes nøje - dette er den eneste måde at opnå en god konsistens på;
- for at fjerne bugs og andre insekter, der kan være i hindbær, forhældes bærene med let saltet vand i 15 minutter;
- inden begyndelsen af konserveringen skal hindbærene tørres fuldstændigt - indtrængen af vand vil føre til hævelse af dåser.
Den færdige sammensætning kan ikke opbevares i lang tid. Det rulles straks over bankerne.
Madlavning råvarer
Hindbær til opskriften skal være modne, bløde, men faste. Hvis det falder fra hinanden, dvs. overmoden, risikerer smagen at blive for mættet, og dåserne opsvulmer. Høst skal ske i solskinsvejr.
Før bæringen vaskes, vaskes bærene grundigt. Hvis der er insekter, hældes produktet med let saltet vand (1 spsk salt er nok til en liter vand). Sammensætningen hældes over bærene i 15 minutter. Bugs og andre midges flyver til overfladen alene, og de kan samles med en simpel ske.
Efter vask skal hindbærene tørres. Du kan sætte det på den solrige side, men lad ikke bærene begynde at blive sure.
Madlavningscontainere
Enhver steriliseringsmetode fungerer. Banker tager op til en liter - større frugter opbevares dårligere. Den færdige blanding anbringes i absolut rene og steriliserede beholdere. Hvis lågene er polyethylen, ikke metal, skal de desuden koges i vand i 5-7 minutter på forhånd.
Tilberedningsmetoder
Brug en af de velprøvede opskrifter.
Den klassiske opskrift på hindbær, revet med sukker
For hurtigt at sukker hindbær til vinteren har du brug for:
- 1 kg hovedbestanddel;
- 1,5 kg granuleret sukker;
- 100 gram pulveriseret sukker.
Den tilberedte bær anbringes i en emaljebeholder. Tilsæt sukker og ælte med en træknus. Rivede friske hindbær viser sig at være lækker, når man bruger en kvalitetsblender.
Men først skal du finde ud af, om enheden kan arbejde med frø, der findes i bær.
Lad madene være sammen et par timer. På dette tidspunkt skal du indgå i grundig sterilisering. Efter 3 timer anbringes blandingen i rene glas. Samtidig skal de give plads til at skabe den såkaldte sukkerkork. Marmeladen er drysset med pulveriseret sukker ovenpå og rullet.
Frosne hindbær
Hvis du opbevarer hindbær i fryseren og derefter fortsætter med at konserveres, vil syltetøjet vise sig at være meget mørt, let og flydende. Bærene er let frosne, men de har ikke lov til at størkne fuldstændigt og omdanne til en isskorpe. Du får brug for:
- 1 kg hindbær;
- 1 kilo sukker.
Optø, tilsæt sukker. Efter at saften er blandet og sukkeret er opløst fuldstændigt, nedsænkes sammensætningen i ostekande. Den dræne juice er lukket i krukker.
Uden sterilisering
Desværre er det ikke muligt at lukke hindbær om vinteren uden sterilisering. Containerne kvælder simpelthen, og syltetøjet bliver ødelagt. Men hvis du vil behage dig selv og dit hushold med en lækker og sød godbit om sommeren, kan du lave en frisk dessert. påkrævet:
- 1 kg hovedbestanddel;
- 300 gram sukker;
- 300 gram pulveriseret sukker.
Bærene efterlades et par timer, tidligere dækket med sukker. Når al saften drænes, gnides de sammen med en knus. Forskellige krydderier kan tilsættes for smag. Nellik, vanillin går godt.
Med solbær
Solbær til denne opskrift er modne, så saftige som muligt. Gnid først det med sukker, og føj derefter til hindbærene, indtil saften vises. Lad stå i 2-3 timer, på dette tidspunkt steriliserer de beholderen.
Mere sukker er nødvendigt (2,5 kg bruges til 2 kg bær), i dette tilfælde viser delikatessen slet ikke surt, men glæder sig kun med en sød smag og den korrekte konsistens.
Med jordbær
At fremstille et revet jordbærprodukt er ganske enkelt. Du får brug for:
- 1 kg hindbær;
- 1 kg jordbær;
- 1,8 kg sukker.
Ingredienserne tilberedes omhyggeligt og anbringes i en emaljebeholder efter tørring. Falder i søvn med sukker. Når saften vises efter 2 timer, skal du male dem gennem en sigte. For at gøre det lettere at rive kan du skære jordbærene i små stykker.
Med hele bær
For at lukke det intakt skal du vise lidt dygtighed. Da der er lidt væske, tilsættes vand. Behøver:
- 1,5 kg sukker;
- 1 kg hindbær;
- 800 ml vand.
Sukker og vand blandes i en beholder og venter på fuldstændig opløsning. De vaskede bær hældes med sirup, henstilles i 4 timer og rulles derefter i krukker.
Hindbær "fem minutter"
Vridet bær i sin egen juice i henhold til denne opskrift vil kræve en minimal indsats fra værtinden. Standardmængden af ingredienser efter vægt blandes simpelthen og lader stå i 5 timer. Efter udløbsdatoen drænes saften ud og bringes i kog i fem minutter. Bærene sættes i en krukke og hældes over med sirup.
I sin egen juice
Opskriften er standard, men for at slibe og få en masse ideel tilstand skal du kun bruge godt modne produkter. En træknus vil gøre.
I en blender
Lækkert bær, der er banket i en blender, appellerer til børn på grund af dets delikate smag og let tyktflydende konsistens. Opskriften er standard, men for at den kandiserede blanding skal opbevares længere, skal du ikke tage et kilo sukker, men 1,2 kg.
Funktioner ved opbevaring af arbejdsemner
Det vil være korrekt at opbevare syltetøjskander på et mørkt og køligt sted i op til 6 måneder. Jo mere sukker, jo længere er holdbarheden.
