TOP 2 opskrifter til fremstilling af jordbær- og hindbærsyltetøj til vinteren
Når butikshylder er fyldt med sommergaver eller omhyggeligt dyrkede bær begynder at rødme i sommerhuset, er det tid til at tænke på at forberede vitaminer til vinteren. En god løsning ville være at fremstille syltetøj fra jordbær og hindbær samt hindbær og jordbær, som vil hjælpe med at mætte kroppen med vitaminer i efteråret-vinterperioden, kurere det mod forkølelse og styrke immunforsvaret.
Hindbær og jordbærsyltetøj til vinteren: produktets fordele og kalorieindhold
Fordelene ved hindbær- og jordbærsyltetøj er store, og derfor forbereder værtinderne denne søde til vinteren. Jam er en fremragende medicin, hvis en person får en forkølelse om vinteren, hoster eller lider af en høj temperatur, føler kuldegysninger og en kraftig forringelse af hans tilstand. Det blanke erstatter ikke medicin, men det bliver en effektiv assistent til at forbedre en syges tilstand.
Sammensætningen af hindbær og jordbærsyltetøj indeholder mange nyttige stoffer. Ved sygdom udskilles nogle af dem, og en person føler mere end nogensinde en mangel på næringsstoffer. C-vitamin er yderst fordelagtigt i hindbær - ascorbinsyre, som findes i store mængder i hindbær og jordbær. Hun er i stand til at øge kroppens immunforsvar, er aktivt involveret i metaboliske processer.
Jordbær har en afføringsmiddel, forbedrer bloddannelsen, har en vanddrivende virkning og stimulerer produktionen af galden.
Når man taler om fordelene ved marmelade, er det værd at nævne de negative egenskaber ved produktet. Det indeholder en masse hurtige kulhydrater, som er usunde, så du ikke bør overforbruge marmelade. Jordbær og hindbær er også stærke allergener - marmelade anbefales ikke til allergikere.
Det er ikke svært at bestemme kalorieindholdet i hindbær-jordbærsyltetøj, men der er en særegenhed i tællingsmetoden. Det er nødvendigt ikke at tage hensyn til ingrediensernes kalorieindhold, men antallet af kalorier i det færdige produkt. I sig selv er kaloriindholdet i bær ikke stort: for jordbær er det 32 kcal, og for hindbær - 52 kcal. Når der tilsættes sukker til syltetøjet, øges kalorieindholdet i det endelige produkt.
Jordbærsyltetøj med sukker indeholder 219 kcal, og hindbærsyltetøj indeholder 273 kcal. Kaloriresultatet afhænger af kombinationen af mad og den nødvendige mængde sukker i henhold til opskriften. I gennemsnit vil kalorien i det færdige produkt være mindst 250 kcal pr. 100 g.
Vi tilbereder de vigtigste ingredienser
Saml hindbær og jordbær lige inden du laver syltetøjet.Bærene er meget ømme, efter at de har lagt sig, lader de saften ud, så du skal ikke forsinke at gøre syltetøjet. Bær plukkes i varmt og solrigt vejr.
Når man tilbereder hovedingredienserne, spørger husmødre sig selv, om de skal vaske bærene eller ej. Hindbær er bestemt ikke værd at vaske, ellers kvæler de. Det er nødvendigt at vælge mellem den samlede masse sammenkrøllede, knuste eller rådne frugter, blade, pinde - dette vil være nok. Det samme gælder for jordbær, men nogle husmødre vasker dem forsigtigt i en sigte.
Opskrifter og trinvis forberedelse af godbidder
Der er mange opskrifter på fremstilling af hindbærsyltetøj med tilsætning af andre bær. Den mest lækre og næringsrige er kombinationen af hindbær med jordbær og jordbær.
Hindbær og jordbærsyltetøj
At fremstille dåse bær er ikke svært:
- Skræl bærene og tør jordbærene om nødvendigt.
- For 1 kg bær er 550-600 g kornet sukker nødvendigt - vejer sukkeret efter mængden af råvarer.
- Læg ikke mere end 3 kg bær i en gryde.
- Marmelade fremstilles i en emaljekande, tilberedningstiden er 20 minutter.
- Rør forsigtigt indholdet under tilberedning, og pas på ikke at knuse bærene, fordi hindbær er blødere end jordbær.
- Efter processen skal du hælde den afkølede marmelade i krukker.
- Til opbevaring ved stuetemperatur rulles dåser op med tin låg, og på et køligt sted er et plastikdæksel nok.
Hindbær med jordbær
Mange husmødre betragter tilberedningen af hindbær og jordbær som det mest lækre. Opskriften på dens forberedelse er enkel:
- Tilbered de vigtigste ingredienser (500 g hver hindbær og jordbær), skræl bærene.
- Tilsæt 1 kg sukker og lad være i 15 minutter.
- Hæld 400 ml vand i en beholder, og sæt den på medium varme. Du behøver ikke koge bærene i lang tid - kog op, fjern skummet konstant og kog derefter i yderligere 10 minutter.
- Læg det afkølede marmelade i steriliserede krukker, og rull op. Opbevar sødmen på et køligt mørkt sted.
Regler og betingelser for opbevaring af vinteremner
Det bedste sted at opbevare syltetøj er mørkt og køligt. Dette kan være en kælder eller køleskab. Om vinteren udstyrer de et sted på balkonen, hvor et stort antal dåser er placeret. Lad ikke marmeladen fryse i glasskruer.
For at gøre maden underholdende anbefales det at gøre det i en sæson. Nye emner kan laves næste år.
Med korrekt opbevaring vil syltetøjet stå i flere år uden problemer, men det bliver sukkerovertrukket, hvis det ikke spises til tiden.
Hvad kan der laves af jordbær-hindbærsyltetøj?
Hindbær-jordbær eller hindbær-jordbærsyltetøj vil være en rigtig velsignelse om vinteren. Det spises, spredes på brød, tilsættes cottage cheese og bruges til at bage muffins. Drikkevarer tilberedes fra marmelade ved at opløse det i vand. De tilsætter syltetøj til te, og bruger det også som et topping til pandekager og is.
Hindbær og jordbærsyltetøj er et lager af vitaminer, som vores krop drømmer om om vinteren. Når du har forberedt dig, kan du diversificere vinterens ernæring og berige kroppen med vitaminer. Marmelade er også værdifuldt fra et medicinsk synspunkt, fordi det bruges til hoste og forkølelse.
