En trinvis opskrift til fremstilling af druesyltetøj til vinteren derhjemme

Mange opskrifter på druesyltetøj bruges af husmødre til vinterhøst. Delikatessen fungerer på grund af dens flydende konsistens som et tilsætningsstof til mange desserter og imprægnering til kiks. På grund af det høje glucoseindhold har det færdige produkt en høj ernæringsværdi og har, når det konsumeres ofte, en gunstig effekt på sundheden.

Specifikationerne ved fremstilling af druesyltetøj

For at tilberede sunde og velsmagende marmelade, skal du tage hensyn til madlavningens specifikationer.

• frugterne skal vaskes ikke under hanen, men i en separat beholder for ikke at bryde integriteten med en stærk vandstråle;
• du bør ikke bruge rørsukker i opskrifter, da det kan skabe en bitter smag;
• skal du koge syltetøjet på dagen for høst og sortering af afgrøden, uden at frugterne skal opbevares.

Tilberedning af hovedingrediensen

Ved marmelade skal du bruge bær af sorter med en rig aroma. Det er bedre at vælge frugt uden frø eller med en lille mængde.

Rynkete og overmodne prøver bør ikke bruges til madlavning.

Forberedelsen af ​​ingrediensen er meget enkel - bare riv grenene af, vask og tør druerne. Det anbefales også at sprænge druerne i tre minutter for at fjerne overskydende væske.

Opskrifter til vinterdruesyltetøj

Du kan lave druesyltetøj derhjemme i henhold til forskellige opskrifter. Afhængig af dine egne præferencer og tilgængeligheden af ​​bestemte ingredienser, kan du vælge den mest passende indstilling.

I en multicooker

Brug af en multicooker forenkler tilberedningsprocessen.

For at tilberede marmelade skal du:

1. Mos de forberedte bær og adskilles fra frøene med et dørslag.
2. Tilsæt sukker og rør ingredienser.
3. Lad den resulterende masse stå i en langsom komfur i 2 timer, og tænd for syningstilstanden.

Se på også

TOP 6 opskrifter på blomme marmelade med frø derhjemme om vinteren

Hvor mange ingredienser der skal tages afhænger udelukkende af smagspræferencer. Hvis du bruger en sød sort, er det bedst at tilsætte mindre sukker for at forhindre, at syltetøjet vises sukkerholdigt.

Hurtig mulighed "Fem minutter"

Uden særlige kulinariske færdigheder er det bedre at tilberede syltetøj i henhold til en accelereret opskrift.For at gøre dette er det nok at blande frugterne med sukker og vand og derefter koge over svag varme i fem minutter. Efter tilsætning af citronsyre øges temperaturen og koges i yderligere 5 minutter.

Uden kerner

Når du har besluttet at lave frøfrit marmelade, skal du skære frugterne og fjerne nucleoli fra dem og derefter ælte bærene, indtil de er glatte. Efter tilsætning af vand og sukker, læg blandingen på komfuret og vent, indtil den bliver tykkere. Det er vigtigt at fjerne skum konstant fra overfladen under tilberedningen.

Med knogler

Marmelade med frø kan tilberedes i henhold til standardopskriften - ved at blande alle ingredienserne og koge over svag varme, indtil den ønskede konsistens er dannet. Tilstedeværelsen af ​​frø i en delikatesse har en positiv effekt på den menneskelige krop og giver en usædvanlig smag.

Tykt druemost syltetøj Kishmish

Ved at vælge Kishmish-sorten som hovedbestanddel, kan du lave en gelélignende marmelade. Når du har dækket bærene med sukker, skal du opbevare blandingen i køleskabet i to dage. Kog den afkølede og tilførte masse over svag varme, indtil der dannes en tyk syltetøj.

Fra grønne druer

Grønne druer bruges ofte til marmelade. Det er bedre at tilberede syltetøj fra søde sorter, hvilket vil gøre smagen mere behagelig. Når du har blandet hovedbestanddelen med vand og sukker, skal du koge blandingen til den krævede konsistens. Du kan bruge syltetøj både i væske og i en fortykket tilstand.

Hvide druer med valnødder

Du kan lave syltetøj fra sorter af hvide bær, der skaber en friskere smag. I forskellige smag kan du tilføje valnødder til opskriften, som ikke kræver forbehandling. Det er nok at blande nødderne med druepure, sukker, vand og koge over svag varme.

Isabella druer

Isabella-sorten dyrkes i mange dachas og er også velegnet til fremstilling af søde marmelade. Den trinvise opskrift indeholder de samme punkter som den klassiske tilberedningsmetode. Når du har blandet alle ingredienserne, skal du koge dem til den ønskede konsistens og konstant fjerne skummet.

Fra druer og ripseblader med æbler

Tilstedeværelsen af ​​æbler, ripseblade og druer i opskriften giver syltetøjet en usædvanlig smag. For at forberede syltetøj skal du blødgøre bladene i varmt vand i et par timer og derefter tilføje finhakede æbler uden skræl. Frugtblandingen skal koges, indtil den er tyk.

Se på også

TOP 5 detaljerede opskrifter på syltetøj fra citroner og appelsiner til vinteren

Med kirsebær

Kombinationen af ​​druer og kirsebær i marmelade vil gøre produktet lyst i farven og give en udsøgt bæraroma. Når du laver madlavning, kan du bruge hele bær eller deres bundne masse.

Med græskar

Brug græskaret i opskriften, skal du skære dets masse i lige store stykker, bland det med sukker, stå i 20 minutter og bage i ovnen ved 100 grader i en halv time. Tilsæt det bagte græskar til puréen, tilsæt sukker og kog, indtil det er tykkere.

Med stikkelsbær

Tag stikkelsbær og druer i forholdet 1: 2. Efter sortering af bærene skal du skylle og afskære halerne uden at beskadige skrælen og derefter bringes til en blød tilstand. Kog den resulterende masse i ca. 40 minutter.

Med æble

Ved at kombinere æble og druer i en marmeladeopskrift vil det være muligt at afbalancere smagen. Det færdige produkt vil ikke være for sukkerholdigt. Når du laver mad, kan du bruge en minimumsmængde sukker for ikke at krænke opskriftenes originalitet.

Med kanel og citron

Det mest almindelige marmelade krydderi er kanel, der skal tilsættes til blødgjorte druer inden tilberedning. Saften af ​​en citron skal blandes med marmelade 10-15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, så dens surhedsgrad ikke er i strid med smagskarakteristika.

Fra blå druer

Når du bruger blå sorter, er det bedst at opdele dem i to for at fremskynde juice-processen. Når du har blandet bær med sukker og vand, anbefales det at koge syltetøjet i 30-35 minutter.

Fra vingruer

Du kan lave marmelade fra druer, der bruges til at fremstille vin. Smagen af ​​det færdige produkt vil være behageligt sur. Marmeladeopskriften adskiller sig ikke fra den almindelige.

Fra sorte druer

Marmelade med sorte bær tilberedes i henhold til den klassiske opskrift. De vigtigste træk ved den kogte marmelade er en spektakulær mørk farve og en udtalt aroma.