En simpel opskrift på at fremstille havtornsyltetøj til vinteren

Planten er meget rig på vitaminer og næringsstoffer til den menneskelige krop. Hvordan redder man et bær til vinteren? En passende mulighed er havtornsyltetøj. Det kan ikke opbevares frisk i lang tid, da det modnes i det sene efterår og bliver især velsmagende, når det bliver fanget i frost. Under varme rumforhold forsvinder havtorn hurtigt og fryser på grenene. Derfor forbereder husmødre en sund behandling i henhold til en række opskrifter.

Madlavningens finesser

Hjemmeforholdene er meget velegnede til selv at fremstille syltetøj.

Selv en begynder vil ikke have nogen vanskeligheder. Du skal først tilberede bæret:

• Vælg ikke havtorn i midten af ​​sommeren. Selvom det begynder at blive gult, er bæret ikke modent og vil smage bittert. Du skal vente på den første frost, så forbedres smagen.
• Du bør ikke uafhængigt ændre den anslåede mængde sukker for en bestemt mængde havtorn.
• Bær til marmelade bruges intakt uden skader og rådne pletter.
• Tilberedningstiden er begrænset, højst 20 minutter.

Hvis du tilføjer zucchini til bæret, vil volumenet stige, men smagen ændrer sig ikke.

Selvforberedelse vil hjælpe med at forstå funktionerne og reglerne ved madlavning af en sund havtornsdessert. I årenes løb henter husmødre opskrifter på sig selv med deres egne punkter, der skal følges.

Fordelene ved havtornsyltetøj

Det er vanskeligt at overvurdere bærens helingsegenskaber, det bruges til at forhindre forkølelse og influenza. De vitaminer, der findes i havtorn, har en gavnlig virkning på den menneskelige krop.

Bæret indeholder:

• vitaminer B, C, A, K, P, E;
• calcium;
• kalium;
• magnesium.

Takket være denne sammensætning producerer havtorn følgende virkninger på kroppen:

• hjælper med at styrke det kardiovaskulære system;
• normaliserer blodtrykket;
• sænker kolesterol;
• renser tarmen;
• styrker immunforsvaret;
• hjælper i behandlingen af ​​sygdomme i mundhulen;
• fremskynder helingsprocessen ved forkølelse og meget mere.

Brug med forsigtighed ved sygdomme:

• mave;
• galdeblæren;
• pancreas;
• tolvfingertarmen.

Før du bruger det, skal du konsultere din læge. Og hvis han tillader brug af marmelade i mad, foretrækkes det at fjerne knoglerne.

For dem, der ikke lider af nogen af ​​de nævnte sygdomme, er det værd at vide, at de fleste af de nyttige komponenter er indeholdt i knoglen. Derfor anbefales det ikke at smide dem væk, men at spise dem.

Havtornsforberedelse

Halvdelen af ​​succes afhænger af at forberede råmaterialerne til syltetøjet. Erfarne husmødre giver råd om, hvordan man korrekt vælger bær og forbereder dem til madlavning af en sund dessert.

Bærene høstes efter den første frost, i september eller oktober. Bærene fjernes meget omhyggeligt fra grenene, da der som et resultat af beskadigelse af den ydre skal flyder juice ud. Det indeholder et stort antal nyttige ingredienser.

Det tager meget lang tid at høste havtorn, så husmødre øver sig på at plukke bær på kviste. For nemheds skyld fryses de, derefter forbliver bærene intakte, når de høstes. Du skal beskytte dit ansigt mod buskens skarpe torner. De kan skade hårdt.

For ikke at forstyrre bærernes integritet, praktiserer de at fjerne fra grenene ved hjælp af saks eller en almindelig gaffel.

Før brug sorteres havtornet omhyggeligt, blade og andre planterester fjernes. De sorterer selv bærene ud og fjerner forkælet og rådne prøver. Derefter vaskes og tørres. Først da må de behandles.

Havtorns marmelade opskrifter

Talrige muligheder for at forberede en sund dessert forbløffe med smag og usædvanlige kombinationer. Du skal ikke straks opgive madlavningen, du skal først prøve og derefter drage konklusioner.

Du behøver ikke at køre meget for at lave lækker marmelade. Det mest tidskrævende job er at plukke bærene. Selv en nybegynder inden for den kulinariske forretning kan håndtere alle de andre punkter i opskrifterne.

Se på også

Enkle opskrifter til fremstilling af mandarin marmelade til vinteren

En simpel opskrift på vinteren

Samtidig kaldes denne opskrift klassisk. En sund dessert viser sig at være tyk, velsmagende og beholder det meste af næringsstofferne i det rå bær. For ham har du brug for 1 kg havtorn og sukker.

Sorterede og grundigt vaskede bær er dækket med sukker. Lad det brygge i flere timer ved stuetemperatur. Sæt derefter ild under omrøring og knusning af bær, kog i 10 minutter. Den færdige delikatesse overføres til forberedte containere og opbevares på et køligt sted.

Fem minutters opskrift

Et træk ved havtornsyltetøj er tilstedeværelsen af ​​en stor mængde syre. Derfor, selv kogt i 5 minutter, opbevares det i lang tid, mens den maksimale anvendelighed opretholdes sammenlignet med langvarig madlavning i andre opskrifter. De lægger mere sukker end bær, 2 kg havtorn skal bruge 2,3 kg sukker og en halv liter vand.

Sådan tilberedes "Pyatiminutka" korrekt

Kog sukker sirup, tilsæt vaskede og snavs-fri havtornsbær til det. Lad stå i 2-3 timer ved stuetemperatur. Efter fuldstændig afkøling, tænd ilden igen, lad den koge i 5 minutter. Spredes varmt ud, dåserne rulles op og fjernes for at køle helt ned på et sted beskyttet mod sollys. Det tilrådes at dække det med noget varmt, læg det i køleskab eller udstyret opbevaring efter afkøling.

Med æbler

Du behøver ikke gøre noget kompliceret for at fremstille dette papirstop. For at forberede en godbit skal du bruge 1,5 kg sukker, 0,5 glas vand, 1 kg havtorn og æbler. Fordelene ved denne type marmelade er meget høje.

Det tilrådes at købe ikke smuldrende og ikke søde sorter af æbler.

Riv bærene indtil puré. Kombiner med sukker. Skær æblerne i skiver, tilsæt vand og kog i 10 minutter. Slib derefter æblemassen på ethvert tilgængeligt middel: en kødslibemaskine eller blender.

Sæt alt sammen, kog et par minutter. Anbring den færdige marmelade i steriliserede krukker, afkøle, læg den op til opbevaring.

Uden kerner

For at lave en sådan sund dessertindstilling bliver du nødt til at arbejde lidt. Fordelen ved denne opskrift er, at den kan spises af mennesker, der lider af sygdomme i maven, bugspytkirtlen og bugspytkirtlen. Derudover tillader den lille mængde sukker, der bruges i madlavningen, brugen af ​​marmelade til dem, der har diabetes og er overvægtige.

For 1 del af bærene skal du tage 0,5 dele sukker. Puré tilberedes af rene, tørrede bær. Det gnides gennem en sigte eller føres gennem en juicer. Bland den resulterende blanding med kornet sukker og sætte i ild.Kog, indtil sukker er opløst, læg den varme marmelade i krukker og opbevar et køligt sted.

Uden madlavning

En anden måde at bevare de gavnlige stoffer fra havtorn. Denne metode kræver ikke madlavning. Den har brug for 800 g bær og 1 kg sukker. Madlavning er ikke vanskelig. Bærene sorteres ud, vaskes og tørres. Derefter lægger de det i en beholder og dækker det med sukker, slib det og lader det stå, indtil det granulerede sukker er opløst. Derefter slibes de igen og lægger glas i. Opbevar denne marmelade i køleskabet.

Den tilberedte dessert spises frisk eller bruges som base til drinks.

I en multicooker

For dem, der har en langsom komfur, er der en fremragende opskrift, der er let at tilberede og med et minimum af kræfter. For at forberede det har du brug for 1,05 kg bær, 1,3 kg granuleret sukker, 160 ml vand.

Rene sorterede bær hældes i multicooker skålen. Hæld vand i, og tilsæt sukker. Indstil tilstanden "Quenching" i 1 time. Hvert 10-15 minut. omrør med en træ- eller plastikspatel. Efter kogning skal du fjerne skummet. Når den tildelte tilberedningstid er forbi, slukkes enheden og lader låget være åbent, indtil det køler helt ned. Arranger den kolde dessert i forberedte krukker, og anbring den i kulden.

Se på også

10 opskrifter på tykt jordbærsyltetøj med hele bær til vinteren

Med valnød

En usædvanlig smag af en delikatesse opnås, hvis du tilføjer en valnød til den. Til dens tilberedning har du brug for: 1 kg havtorn, 150 g nødder, 1,5 kg granuleret sukker og 0,5 liter vand.

Først og fremmest koges sukker sirup, efter at der er kogt, tilsættes hakkede eller knuste valnødder. Efter dette, lad det simre i 15 minutter. Derefter sættes bær, der er tilberedt på forhånd, til den resulterende masse og koges i 20 minutter, omrøres lejlighedsvis og fjerner skummet. Den færdige delikatesse hældes i krukker og opbevares på et køligt sted.

Med hagtorn

En meget sund dessert. Du har brug for 1 kg havtorn, 0,6 kg hagtorn, 0,5 kg sukker. Havtorn bliver gniddet gennem en sigte, hagtorn blæses i 1-2 minutter. Derefter males de i en kødslib eller gnides gennem en sigte. Kombiner alt, tilsæt sukker og brænd, brænd til 70 ⁰С. De er lagt i krukker og steriliseret:

• 0,5 l i 20 minutter;
• 1 liter i 25-30 minutter

Den færdige dessert opbevares i kældre eller kældre.

Med græskar

Til denne opskrift skal du købe 2,9 kg græskar, 2,3 kg havtorn, 190 g appelsin, 0,96 kg sukker.

De vaskede bær tørres med et håndklæde, saften presses ud af det. Du skal få omkring 1 liter. Dernæst skrælles græskaret, produktet skal skæres i terninger, hvis størrelse er 1,5 * 1,5 cm. Vask appelsinen grundigt og gnid plet uden at påvirke de hvide årer.

Kogebeholderen tages med en tyk bund, havtornsaft hældes på bunden, bringes til kogning, sukker hældes. Derefter tilsættes zest og græskar til det. Beredskaben til marmelade bestemmes af udseendet af græskar, det bliver gennemsigtigt. Derefter lægges desserten ud i krukker, rulles sammen og lægger låg på. For at konsolidere resultatet og insistere, bliver de pakket ind, indtil de køler helt ned. Derefter sættes de væk til opbevaring.

Med zucchini og honning

Zucchini har en neutral smag, så at tilføje dem til syltetøjet vil øge massen, og praktisk talt vil det ikke påvirke smagen. Du har brug for 2 kg zucchini og havtorn, 1,5 kg honning. Desserten har en sød smag og er meget sund. Men da delikatessen udsættes for varmebehandling, forsvinder nogle af næringsstofferne.

Zucchini skæres i terninger, havtornen gnides, fjerner frøene, alle ingredienserne kombineres og sættes på svag varme. Rør under opvarmning, så massen ikke brænder. Kog i 5 minutter, læg den til side og lad den afkøle, og gentag derefter igen. I alt udføres 3 tilgange. Den sidste gang koges emnet i 10 minutter, anbringes i krukker og rulles op. Efter afkøling fjernes de til kælderen.

Opbevaringsfunktioner

Hovedbetingelsen for lang opbevaring er madlavning i henhold til alle regler, streng overholdelse af opskriften og korrekt tilstopning.

Havtorns marmelade, lagt i krukker, skal opbevares på samme måde som andre typer dessert. Opbevaringsfaciliteten opretholder temperatur- og fugtighedsforhold. En særlig egenskab er, at havtorn lagres i lang tid på grund af det høje syreindhold i dets sammensætning. Jo længere marmeladen er, jo mindre er næringsstoffer tilbage i dens sammensætning.

Jamfremstilling er vanskelig, hvis du tager det alvorligt. Det er nødvendigt nøje at observere proportioner og rækkefølge af handlinger. Og en sund, velsmagende delikatesse vil glæde dig på lange vinteraftener.