9 opskrifter med trinvis vejledning til fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren
Hver husmor forsøger at gøre syltetøjet ikke kun velsmagende, men også give maksimal fordel. På grund af ødelæggelsen af nogle af vitaminerne på grund af udsættelse for høje temperaturer, er det meget vigtigt at reducere kogetiden for hindbær. Den bedste vej ud af situationen er at lave en fem-minutters hindbærsyltetøj til vinteren. Under dette navn har vi kombineret flere opskrifter, der gør det muligt at tilberede en dessert uden længe kogning.
Funktioner ved madlavning af hindbærsyltetøj "Pyatiminutka" til vinteren
Hvis du kender disse funktioner, vil selv den værtinde, der skal lave mad det første gang, klare et sådant job. Det er vigtigt ikke at overeksponere bærene på ilden, så delikatessen ikke viser sig at være tør.
Valg af hovedingredienser
På grund af det faktum, at dette bær forkæles meget hurtigt, bør der tilberedes en delikatesse fra den samme dag, hvor høsten blev taget.
For at vaske bærene skal du lægge vand i en større gryde og skylle dem forsigtigt. Men de gør ikke altid dette, fordi hindbær er meget ømme og kan blive beskadiget.
Stilke kan kun fjernes, når bærene er vasket og tørret, drysset på en klud.
På en dag, hvor det regner, bør du ikke plukke hindbær: de vil være vandige og ikke meget søde.
Regler for forberedelse af køkkengrej
Kogegrej af aluminium er ikke egnet til madlavning af en sådan delikatesse.
For at holde syltetøjet så længe som muligt, skal du hælde det i steriliserede krukker og rulle det op med kogte metal låg. Polyethylen er kun egnet til opbevaring i køleskabet.
Hvordan man tilbereder Pyatiminutka hindbærsyltetøj?
5-minutters marmelade er lavet af uformede bær.
Det fik sit navn på grund af det faktum, at det er sådan en tid, der forberedes: bærene skal koges over svag varme to eller tre gange i fem minutter.
Hvis der er bugs i hindbærene, skal du lægge bærene i vand, som du har tilsat salt i et par minutter. Bugs flyder, og derefter skal bærene skylles omhyggeligt med almindeligt vand.
Omrøring anbefales ikke, så de ikke bliver beskadiget.
Klassisk opskrift
1,75 liter marmelade kræver et kilogram bær og kornet sukker.
De trinvise tilberedningsinstruktioner er som følger:
- Hæld 0,5 kg sukker i en emaljeskål, hindbær ovenpå og sukker igen. Sæt kulden i seks timer.
- Sæt en skål bær på en lille ild, vent, indtil det koger, og lad det simre i 5 minutter, fjern skummet.
- Vent, indtil det resulterende syltetøj er afkølet, bring det i kog igen og vent i 5 minutter.
- Forbered beholdere og låg. Hæld syltetøjet i containere og kork. Læg det i en kold kælder. Syltetøjet bliver tykkere med tiden.
Fra hindbær, revet med sukker
For 1,75 liter har du brug for et kilogram bær og kornet sukker.
Forberedelse:
- Vask bærene og lad tørre.
- Hæld bær i en skål i lag, og dæk dem med sukker.
- Mos dem med en kartoffelkværn for at mos dem. Efter en og en halv time, læg en skål på komfuret, kog, fra dette øjeblik kog i 5 minutter.
- Pak ind i banker, rull op.
Fra hele bær
Dette er en fantastisk mulighed for at holde bærene intakte. Det er nødvendigt at koge i sirup med tilsætning af en lille mængde vand.
påkrævet:
- et kilogram bær og kornet sukker;
- glas vand.
En delikatesse er forberedt på denne måde:
- Først koges sirup op af vand og sukker. Det er nødvendigt at opvarme det langsomt under omrøring så ofte som muligt, indtil alle krystaller forsvinder. Sirupen vil være meget tyk.
- Bærene anbringes i sirup, kummen sættes på ilden, indholdet omrøres med en trespatel eller ved at rulle bassinet, så alle bærene drukner.
- Når det koger, kog det på svag varme i 5 minutter. Fjern skum.
- Hæld den forberedte delikatesse i krukker, tæt og kølig.
Brug vand og sukker sirup
Du får brug for:
- et kilogram bær og kornet sukker;
- 1 glas vand.
Behandle:
- Efter skylning, hæld bærene i et dørslag - dette dræner vandet.
- Hell vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog siruppen over svag varme under omrøring lejlighedsvis.
- Hæld hindbærene i sirupen, og rør langsomt med en spaltesked.
- Koge. Når skum vises, skal du fjerne det.
- Syltetøjet tilberedes i kun 5 minutter. Men for at holde det bedre kan du øge denne tid til 10.
- Hæld i krukker og rull op.
Uden madlavning
Du behøver ikke at rulle dette syltetøj. Det er tilladt at opbevare i fryseren.
Du har brug for et kilogram bær og kornet sukker.
Du kan forberede det sådan:
- Bær forberedes. Hell sukker 1: 1 i en gryde. Bland med en ske eller en spatel.
- Slip hindbærene ved hjælp af en blender eller kartoffelmølle.
- Afsæt i to timer.
- Steriliser banker. Hell marmelade der. Luk med capron låg. Opbevares i køleskab eller fryser.
Med gelatine
På trods af tilstedeværelsen af naturligt pektin i bærene opnås en tykkere behandling på grund af tilsætning af gelatine.
Nødvendige produkter:
- et kilogram bær;
- 800 g sukker;
- 2 store skeer gelatine.
Den tykke gelé er brygget sådan:
- Bærene tilberedes, dækket med sukker. Ryst gryden. Lad stå i 2-3 timer.
- Så snart hindbærene slukker saften, placeres gryden på komfuret.
- Kog op på lav varme. Så snart de første "gurgler" vises, skal du slukke for varmen.
- Kog i tre fremgangsmåder, og forhindre, at delikatessen koger for meget. Inden den tredje, sidste tilberedning, blød gelatine i en tredjedel af et glas varmt vand. Når syltetøjet koger, hældes det hævede gelatine i og bland forsigtigt.
- Hell varmt i krukker. Efter afkøling skal du overføre til skabet til opbevaring.
Med basilikum
Denne delikatesse er en meget harmonisk duet af lyse hindbær og intelligent basilikum. For to kilo bær skal du bruge en masse af denne urt.
Arbejdsproces:
- Dyp bærene i koldt vand og derefter i et dørslag at dræne.
- Put hindbær i en gryde eller håndvask, drys med sukker. Ryst opvasken, så bærene er jævnt dækket med søde krystaller. Vent tre til fire timer på, at sukkeret opløses.
- Sæt gryden på svag varme for at gøre syltetøjet. For at forhindre bærene i at ælte er det bedre ikke at røre dem, men kun at ryste op.
- På dette tidspunkt skylles basilikum.Når skummet ophører med at dannes, kaster du bladene i det kogende marmelade.
- Kog, indtil hindbærene ikke længere flyder, jævnt fordelt i sirupen. Det er let at kontrollere syltetøjets beredskab: Hvis dråbet ikke har spredt sig på tallerkenen, er alt i orden.
- Distribuer til banker og rull op.
Med appelsinsaft
For at få en usædvanlig behandling skal du bruge:
- et kilogram bær og sukker;
- to større appelsiner.
Forberedt i følgende rækkefølge:
- Skyl hindbær, fjern overskydende snavs, læg i en skål.
- Vask appelsiner, skåret i små stykker med skræl. Føj til hindbær. Drys med sukker og vent til saften løber ud.
- Bland indholdet af kummen forsigtigt over ilden og kog op.
- Fjern skummet, og kog syltetøjet i et kvarter.
- Hæld i krukker og bestil.
I en multicooker
Takket være hurtig tilberedning vil næsten alle vitaminer blive bevaret. Derudover vil multikogeren forkorte tilberedningstiden og forenkle selve processen.
Nødvendige ingredienser - 0,5 kg hver hindbær og sukker.
Syltetøjet tilberedes sådan:
- Rene hindbær drysses med sukker. Kummen skal rystes, så sukkeret dækker alle frugterne og venter på, at saften vises.
- Hell saften i multicooker skålen. Indstil tilstanden "Suppe" i 10-12 minutter for at tykkelse af saften.
- Åbn låget, tilføj bær der. Fra det kogende øjeblik koges i fem minutter.
- Fyld steriliserede krukker med marmelade og rull op med metal låg. Dæk med et varmt håndklæde.
Hvordan og hvor meget kan du gemme?
Forskellige kilder kan finde helt forskellige svar på dette spørgsmål. Men i gennemsnit kan en sådan marmelade stå i krukker i 2-3 år i kælderen. Den ideelle temperatur til opbevaring er + 10-15 grader over nul.
Hvis du male hindbær med sukker 1: 2, vil de stå i køleskabet i cirka et år.
